《全美食狂潮料理时代》第七百一十四章土耳其烤肉

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   巫思远的七星云吞一经登场，三位长老的神色立刻出现了异常变化，这让穆子希大感不妙，从三位长老的表情来看，然而是这奇巧的七星云吞要更加讨得他们的欢喜。
    先是一款日料风味的玉子烧云吞俘获了地长老的心，紧接着出人意料的芝士云吞，更是让喜欢清淡口味的人长老赞不绝口，紧接着又来到了天长老这里。
    此时的餐碟之上，还剩下了五个云吞，天长老一眼相中了一个金黄色的云吞，抬起筷子便是要夹。
    巫思远解释道：“这个是蛋包饭云吞。”
    将这个云吞放入口中，天长老的眉头顿时紧张地竖了起来，他骤然发现，这张云吞皮大有乾坤！
    巫思远进一步解释道：“这个不是普通的云吞皮，而是地低温烘焙过的面粉，然后加上鸡蛋液溅出来的蛋皮，而包裹在里面的，除了一般能够吃到的云吞馅料之外，我还加入了用虾膏炒过的米饭，此乃，蛋包饭云吞！”
    随着松软的鸡蛋皮被咬断，包裹在里面的虾膏炒饭带着猪肉馅料的鲜美一下子涌现出来，那细腻和坚实的口感，可谓之百嚼不腻！
    “好！好一个蛋包饭云吞！”天长老顿时赞不绝口，能够得到他如此高度的评价，可见巫思远所做的七星云吞水准之高。
    此时的穆子希手心里依旧开始渗透出了冷汗，尽管内心十分之不情愿，但就算是穆子希，也不得不对巫思远的七星云吞感到敬佩。
    可是敬佩之余，却又无法掩饰心中的憎恶之意，因为这份云吞，乃是七个人所做出来的，根本就是不巫思远一个人的料理。
    中了巫思远的语言陷阱，此时穆子希的心里面是说不出来的苦涩，然而人长老开夺过了餐碟。开始向下一个云吞出手。
    这个云吞有着米黄色的外表，但是包裹在里头的馅料看起来却很厚重，隐隐透露出一种深层次的色调，或许是烤肉一类的食物。
    原本以人长老的口味喜好。对于口味浓郁的肉类并不感冒，但是不知道为什么，这个云吞散发出来的香气，却令他十分在意。【看本书最新章节请到800】
    将这个云吞没入口中，人长老的眼神顿时为之一变。味蕾上顿时掀起了一阵肉味风暴，他忍不住惊讶道：“这是……土耳其烤肉！”
    “什么！竟然是土耳其风味的云吞？”地长老也是闻之色变。
    土耳其菜，是与中国菜和法国菜并称世界三大菜系之一，它的烹饪源于中亚，发展于小亚细亚，在某种意义上说是中东与地中海烹饪的过渡，肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分，而肉类又以牛、羊、鸡为主。
    其特点在于突出原料的自然风味，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。土耳其土壤肥沃，农牧立国。气候比欧洲大陆温和，又不像其它西亚国家那么热，再加上许多文化的驻留及奥斯曼帝国的南征北讨带来的影响，都增加了土耳其菜的多样化并扩散到其周边的许多邻国。
    地长老虽然没有吃到那个云吞，却止不住艳羡地说道：“古老的文明必然会孕育出经典御菜与传菜，土耳其菜完全属于从奥斯曼土耳其帝国皇室流传出来的经典御菜，就像中国的御膳，配料和做工都非常的独特，精致。牛、羊、鸡为其主菜，基本的烹饪方式烤、煮。肉品需要精心挑选，经过大厨的特殊烹调，牛羊肉毫无腥味且味道独特。快跟我说说，里面的是什么肉！”
    土耳其烤肉的美誉。就跟日本刺身一样誉满全球，起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范。形成一套完整、简便的体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。
    一想到土耳其，地长老的心里面就不禁浮现出那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，化成为欧美街头一道亮丽的风景线，经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。
    巫思远得意地冷笑道：“这个面糊使用酸奶打成的糊做成的，用高温油炸过后，保留了酸奶本身的甜味之余，使其硬度足够承受里面烤肉的重量，酸酸的口感搭配咸香的烤肉，奶白色的骨汤里撒上香菜和紫菜，浓浓的骨香，香菜的清香，紫菜的鲜香融在一起，那种美妙地享受让人过一次终身难忘！”
    热气腾腾的酸奶云吞饼，把散发着浓浓香气的烧肉，爽口的生菜，脆香的资材紧紧地包裹其中，让人长老来不及等待，张大嘴巴“啊呜”一口咬下去，一股香气在口中喷溢出来，土耳其烤肉的美味，顿时一览无遗。
    “是牛肉！而且还不是简单的烤肉，而是烤肉最高级料理，旋转烤肉朵奈尔！”人长老发出激昂的感慨，他从来没有相信过，竟然会在云吞面里面吃到土耳其烤肉，而且这个味道和料理的水准，同时也是一流的！
    旋转烤肉朵奈尔是土耳其最负盛名的食品。在世界上很多的国家你都可以品尝到这道美味。在北京从大街小巷到五星级的大饭店，土耳其旋转烤肉曾经风靡全城，很多人都吃过。
    朵奈尔的主要原料毋庸置疑就是肉，在土耳其的大街上，你可以看到用熏火腿，鸡，牛，羊甚至鱼肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋转，但你绝不会向在北京的大街上一样吃到猪肉做成的朵奈尔。也许是加入的香料不同，几乎每一家店的朵奈尔的味道并不相同。幸运的话，会吃到很美味的肉，入口后的香味让你永生难忘，当然有时候也会遇到很膻味很大的肉。
    而巫思远端上来的这个土耳其烤肉云吞，毫无疑问就是那种令人永生难忘的朵奈尔烤肉！
    地长老看着人长老吃的津津有味，竟然忍不住咽口水，没想到这个土耳其烤肉风味的云吞竟然被人捷足先登，这人地长老的心里面很是难受。
    不过紧接着，地长老又注意到了，剩下的三个云吞里面，还有一个墨色的一眼十分讨巧，那种黑色犹如宝石一般耀眼，细细一看还有令人无法转移视线的细腻光泽，用鼻子奋力一闻，一种浓厚的椰子味悄然来袭。
    “这个是……”地长老不禁被这颗云吞所吸引了，这毫无疑问是椰汁的味道，可是这层黑色的东西到底是什么？
    巫思远解释道：“这个是鱿鱼，是地中海独有的小鱿鱼料理。”
    “地中海料理么？有意思。”地长老说着：“地中海饮食包含了多样的食品和饮料，如何能够做到均衡健康，适量和明智的选择尤为重要。其口味主要以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主，这一层黑色的颗粒，应该是黑芝麻吧？”
    地中海饮食不仅为人们提供了健康合理的饮食结构，它同时也包含了多姿多彩的饮食文化
    哪怕是生日聚会上的一小块蛋糕、野外聚餐时几片薄薄的烤肉、亲友团聚时一两杯红酒，既不薄情谊，享受了美味，又浅尝辄止。
    地中海料理不仅让人享受了美食带来的愉悦感，也减少了身体对不健康食品的负荷，保护了健康之余，更带给人更多的幸福感受，乃是世界公认的监控饮食标准模范。
    巫思远点点头应道：“将整只的鱿鱼洗干净之后，在里面填入用椰子汁浸泡过的云吞馅，然后用黑芝麻裹起来油炸，乃是地中海独有的填馅鱿鱼料理。”
    “啧啧啧……黑色的东西本来并不令人觉得有食欲，但是这个东西看起来却是格外的诱人啊。”说罢，地长老便迫不及待地将那颗鱿鱼云吞夹了起来，那炸得酥脆的芝麻发出咔咔的声响，顿时令人食欲大开。
    浓浓的芝麻香气带着椰子汁的清甜，涌入口中的一瞬间，瞬间爆发开来的还有难以言喻的爽滑之意，地长老的眼睛顿时竖立成了一道细线，失声道：“这里面竟然还有鱼子酱！”
    “什么！鱼子酱？”人长老也惊讶地问着，这颗鱿鱼云吞里面还加入了这么高级的食材？
    巫思远笑笑道：“不，那个不是鱼子酱，而是鱿鱼。”
    地长老眉头微微一皱，否认道：“鱿鱼怎么可能会有这么细腻的颗粒口感？”
    巫思远手里揉捏着一根鱿鱼的触须，解释道：“可以有的。”
    看着巫思远手里头的鱿鱼触须，地长老顿时为之一惊，惊讶道：“是吸盘！”
    “没错，就是鱿鱼的吸盘。”巫思远用双手将鱿鱼须拉伸开来，显出了触须上面的一个个吸盘口，解释道：“将这个剥下来后，用高浓度的椰浆浸泡过后冷藏，就能够模拟出类似于鱼子酱的口感。”未完待续。