《休闲的我竟成了老祖》正文卷213章（美食章）夏夜里，冷淡杯与小龙虾

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   小满蹦跳甩动着，血气外放，小衣中的湖水顿时被甩了出来，在身周形成一大片水珠，弄得顾恪小萍儿满脸满身。
    两人都面色淡定。
    等“狗子满”甩干水珠，小萍儿才释放血气，将自己和顾恪身上的水份一同抹去。
    萨兰珠也上了岸，立刻想如“满”炮制。
    这次小萍儿提前一步，葵花血气扫过，萨兰珠白白摇头甩尾好几下，硬是一点水都无。
    小满哈哈笑着，抱着小萍儿：“小妹，干得漂亮”。
    萨兰珠果断跟上，开始争抢小萍儿的所有权。
    顾恪赶紧走远点，免得当了挡箭牌。
    来到专门休整出的长条石阶坐下，背后是圆润的石头靠背。
    自动屏蔽掉近在咫尺的手掌抽在肉上的噼啪声，他放松身躯后靠，欣赏起周围景色来。
    所谓不识庐山真面目，只缘身在此山中。
    在玉龙峰上，居高临下看这片蒲苇荡，如雪如棉，很像一大块飘动发光的锦帛。
    此刻身处其间，就见丛丛蒲苇在湖分钟沉浮着，摇摆着，划出一条条带着荧光的轨迹。
    这就像万人聚会时高空拍摄，一片密集的人头涌涌，大多数人感叹一声何其壮观也就过了。
    等到身处其中，入眼的一小块之人也是形形色色。
    孤身独行，朋友相约，一家团聚，同学聚众，各有各的目的。
    有人喜悦，有人急躁，有人吵闹，有人争斗。
    若习惯了居高临下，俯视众生，很容易错过这些细节处的风景。
    小萍儿也从互殴姐妹俩中脱身而出，取出一张长条小几，放在石阶前，摆处各种冰镇酒水点心。
    紧挨着他坐下，她才小声问到：“再弄点烤肉和小菜？”
    顾恪顺手捏了一把她的小脸：“弄点卤味就好。”
    脸蛋被袭，小萍儿微羞低头，鼻中轻嗯，手脚麻利地取了十来碟卤味。
    顾恪拿起一碗老酸奶，舀起一大勺，本想往嘴里送，却感觉紧贴着小雇工视线。
    于是手自然地划了个弧线，神念顺便捏开她的小嘴，一勺酸奶就喂了进去。
    小萍儿正安静地猫着，盯着他回想着游湖的情形，突觉口里多出一大坨冰凉酸甜的东西。
    不由得小惊了下，就见顾恪一脸笑意：“再喂你一口？”
    小萍儿确是很喜欢酸奶的，或该对大多数奶制品都有偏爱。
    看小雇工还张着小嘴吃惊，顾恪的手不由己发痒，便又是一大勺酸奶塞了进去。
    小萍儿那小脸的脸颊顿时鼓起，呈仓鼠状，与小满有了三分神似。
    明白过来发生了甚事，她双眼弯弯，心与口一般，酸酸甜甜又软绵绵的。
    可惜，一直“独享”投喂是不可能的。
    旁边小满已瞥到这边发生的事，立刻甩开萨兰珠，嗖地窜来，蹲下，张嘴：“我也要，啊”
    顾恪今晚的手经常比脑子还快，唰唰两大勺填进了眼皮子下的那张无底洞。
    萨兰珠紧随而至，躬身前探，脑袋放在小满头上，誓不不落于满后：“还有我，啊”
    于是接下来，那一大碗酸奶就轮流味进这上下两张嘴中。
    小萍儿在一旁，注视着小满两女的行为，不禁又开始琢磨：主动……真的很有用啊。
    酸奶分完，顾恪手忙活个不停，结果一勺都没进自己嘴里，赶紧抓了把盐水花生，给自己压压惊。
    他口中还不忘转移注意力：“夏日夜里也不能老是烧烤火锅，还可以来场冷淡杯。”
    “甚么冷淡杯？”小满随手抓起一根卤鸡腿，一边满足自己的肉食需求，一边提问。
    顾恪随口到：“我老家那里，每到夏夜，大家忙完一日后，闲来无事，朋友家人们便相约门外街边，坐着小几小凳，配上三五冷菜，一杯麦酒，就能聊上二三个时辰。”
    “所以，冷……”他示意了下小几上的小菜。
    “淡……”他抛起一颗手中的盐水花生。
    “杯。”端起冰镇麦酒，大大来一口，满满的清凉舒爽。
    萨兰珠抓起一个麻辣兔头，一口啃上去，含混着说到：“我这个可一点都不淡啊。”
    顾恪对她的火速拆台习以为常，摇摇手指：“这有几种说法，其一是淡，非是指的口味，而是指吃的那个啖。”
    “其二有时菜名只是一直虚指和概括，只要大多为冷菜，比较清淡，就可如此统称。”
    想到上一世在街边做着小板凳，吃冷淡杯，摆龙门阵的情形，他随口补充到：“像是炒田螺和麻辣小龙虾也很常见，那真是又热又辣。实在想吃点热食，弄一碗番茄鸡蛋素面，蛋要煎到一面焦黄，内里糖心的那种摊在面上，吃一口……啧啧。”
    他说得太顺口，突觉膝盖上一阵重压，却是小满开始施术：“老顾听着好好吃的样子，要不现在就做吧？”
    顾恪：……好吧，我有错。
    上一世真正在家里吃这个的人，一般都是外面买点卤菜——在自家做麻烦，与冷淡杯省事的特点截然相反。
    吃甚炒田螺，麻辣小龙虾的那都是在外面小摊，有厨师做的。
    偏偏他才给她们说是家里，这可就改不了口了。
    身处绚丽梦幻的银湖之畔，蒲苇荡中，马上生火煎炸爆炒，油烟辛辣扑面而来，实在有些焚琴煮鹤的意思。
    但，瞅着眼巴巴的小满，以及“我就等着吃，我不说话”的萨兰珠，连小萍儿都流露出期待的模样。
    顾恪突然明白过来，这是因为才说了是自己“老家那边”。
    对于三女而言，无论做出来的东西味道如何，却也想真正感受下他“老家”的特色。
    想通此处，他果断点头表态：“那我们做饭快些，小满主厨，小萍儿和阿珠处理食材。”
    小满的厨艺有灵性，能举一反三，做出来的菜经常给人惊喜。
    小萍儿的葵花血气，萨兰珠的神念操控，批量处理食材时速度堪称恐怖。
    如此做上两道热菜，倒也花不了多少时间——主要是食材做到合适的火候，有些时间是不能省的。
    要是吃甚鱼脍，那十息时间都嫌多。
    当下小满念头一动，从小茅屋处取来小烘炉，再从厨房取来大铁锅、菜籽油和各种调味料。
    吨吨吨倒油下锅，趁着油还未热，小萍儿和萨兰珠飞快地处理着河虾。
    大武是没有小龙虾的，但北漠地域出产一种黑鳌虾，长相较为相似。
    它的个头不大，生于水质清澈的山溪，或山地附近的河流湖泊中。
    谷姑因此它没有小龙虾的泥腥味，无需重口的麻辣香料，也很好吃。
    当然顾恪不在乎这个。
    说水质好，大武怕没有超过洞府灵泉的地方，天敌又少，这黑鳌虾繁殖得比外界快得多，这畜牧场的湖中就有。
    单凭长得像小龙虾这点，那就用它了。
    萨兰珠神念一动，一大堆黑鳌虾就飞升上岸，落到大石上堆在一处。
    似乎察觉到不妙，它们挥舞虾螯，到处乱窜。
    可惜逃跑无门，很快就被揪住虾尾，旋转揪出虾线，再切去虾头，去掉虾胃，扔进水缸。
    小萍儿催动血气，如毛刷般扫过虾身，很快换水再来一次，彻底清洗掉泥沙和杂物。
    清洗好的黑鳌虾被从水缸托起，扫去表面水珠，投向油锅中。
    大锅内的油温刚好六成，正冒出淡淡烟气。
    黑鳌虾顺着锅缘滑入，顿时激起千层浪，哗哗哗直响。
    这时小烘炉加大火力，小满一手抓住锅沿，一手挥舞着大厨专用大勺，哐哐哐就是一顿翻锅，保持虾身受炸均匀。
    直到虾身变得通体橘红，表明炸熟了，才倒进旁边的竹簸箕内控油。
    重新倒少量油，放入切块的葱姜蒜吵到微微变色，再加入豆蔻、香叶、桂皮、青红花椒、干辣椒段。
    为了避免这些香料受热太快，导致焦糊，一般人会事先用冷水浸泡半盏茶时间。
    顾恪这里自是不用，小萍儿充当人形制冷机，下锅前用葵花血气给调料来一下，比泡水好使。
    将香料炒出香味后，再放入万能的豆瓣酱和火锅底料炒化，再加入生抽，可以保证爆炒的味道足够丰富。
    这时再将炸好的虾放入，大火翻炒几下混匀，倒入麦酒后，再放适量的糖、醋、胡椒、味精、盐。
    大火烧开后，转中火烧半盏茶左右，撒上小葱段，糖醋麻辣虾就做好了。
    收走厨具和调味品，只留那大锅放在架子上，盛出一大盘热腾腾的虾，放到众多冷盘中间。
    顾恪伸手拿起一个虾，二指一捋就捋掉了外壳，放进口中嘬了两口，满足无比地点头：“小满的手艺又进步了，一切刚刚好。”
    三女见他开吃，哪儿还有工夫听他品鉴，吃到嘴不就清楚了。
    虾肉入口微绵嫩滑，正是刚好做熟，又没有炒太老到失去弹性的程度。
    裹着虾的汁水麻辣味并不重，糖醋味倒更明显些。
    这是考虑到小萍儿和萨兰珠的口味。
    她俩都属于可以吃辣，却不追求辣度的那种人。
    顾恪和小满则是有一定辣度，会觉得更过瘾的重口味爱好者。
    但三女更是糖醋味忠实拥趸，于是最后选择了糖醋麻辣口味。
    这种口味是顾恪上一世在某个做狼牙土豆的小摊处听来的。
    当时那炸狼牙土豆的大妈问他：“要糖醋味的，还是麻辣味的，或者糖醋麻辣味的？”
    一直热衷经典麻辣味的他，偶尔也想“全都要”，品尝之后大为满意。
    单独的糖醋味他并不喜欢，吃几口就腻。
    纯粹的麻辣味吃多了，大多也就那么回事。
    但二种混合在一起，赋予了食材更丰富的层次，寡淡者如土豆、粉条、鱼虾蟹都会让人爱不释口。
    浓郁者如猪牛羊肉，也能压下油腻，大快朵颐。
    此刻三女嘴都很忙没空说话，就是明证。
    不过他还是好心提醒一句：“吃慢点，这虾刚好，立刻吃的味道差了些，要在放锅里被汤汁浸泡盏茶时间，入味足够后，口味最佳。”
    可只有小萍儿放慢了一点速度，萨满组合压根舍不得：什么浸泡？先吃爽了再说。
    大不了等下再炒一锅，那时再浸泡个够。
    顾恪只是提醒一句，自己则很快吃完盘中虾。
    反正装盘的又