《美食从和面开始》正文卷第1609章宝塔肉（上）[2]

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   去准备一下食材。”
    一天中午，徐拙在店里吃饭的时候，郭兴旺凑过来，表示想跟徐拙一块儿拍视频，这样提升名气，也为了提前适应和电视台的人一块儿拍视频的那种氛围。
    毕竟旁边一堆摄像机对着，对一个普通厨师来说，多少还是有些不适应的。
    徐拙也没啥好题材，想了想说道：“这会儿天冷了，要不就做宝塔肉吧，那道菜虽然跟梅菜扣肉一模一样，但因为造型美观，很多人都喜欢吃。
    咱们以后做菜要往精致方面靠拢，做菜尽量考虑颜值高一点的。”
    一听说做宝塔肉，郭兴旺立马去后厨准备了。
    他切了一块大约有三斤左右的五花肉，又拿了一些梅干菜，加上一些调料，然后和徐拙开着车，去了拍视频的工作室。
    两人在路上一直聊跟电视台那边合作的事儿。
    电视台一直执意安排个主持人，毕竟有人出钱的栏目，安排个裙带关系的主持人镀镀金，只要收视率不那么惨，就能当成对方的业绩，同时也是对方很鲜亮的履历，毕竟这也算是独立主持的节目嘛。
    但徐拙这边完全不同意。
    因为安排主持人实在是太多余了，直接让厨师讲比较好。
    这样代入感更强，而且旁边也不会有个白痴，问出那些仿佛脑子里灌了三吨石灰砂浆一样的脑残问题。
    徐拙的想法是把视频做得尽量跟网上拍的视频那样，十分钟之内，可以出现一些广告，但不能太多。
    不需要主持人，厨师自己说菜名自己介绍用料自己做菜然后把菜做好就行了，全程不需要旁边有人瞎比比。
    但这么好的镀金机会，电视台那边也不想放弃。
    所以现在就僵持在这里了。
    现在徐拙拉着郭兴旺做宝塔肉的视频，就是担心回头跟京城电视台谈不妥之后，再换一家电视台时候。
    而这宝塔肉，就是给电视台的参考视频。
    在众多吃刀工的菜品中，不管怎么排名，宝塔肉基本上都嫩排在前十。
    这道菜看似简单，但想要做好，对刀工的要求真的挺高的。
    别的不说，光把一个正方形的肉块，切成同样厚度而且中间不会断开的肉片，就够让人头疼的了。
    而且宝塔肉这道菜还要盛在特定的宝塔形容器中。
    在往容器里盛的时候，假如肉皮有破损，那就前功尽弃了。
    最后从容器里往外倒的时候，也是如此。
    所以这道菜不光对刀工要求高，而且对操作者的手法，也有一定的要求。
    莽莽撞撞的人，尽量还是少碰为好。