《硬核厨爸》正文卷第1069章白案的手艺，女孩们满足（求订阅）

硬核厨爸最新章节目录
   罗瑜的这一款甜品，当真是让孩子们吃得非常满意，也是让家长们可谓是大开眼界了。
    而此时，后厨里陈煦也在进行最后的忙碌。
    千层油糕的面已经准备好，其他的料也都准备妥当。
    接下来又是非常考验功夫的过程。
    那便是要把面给擀成非常薄的面皮。
    擀面皮可能对很多人而言，并不算是什么难事。
    可是千层油糕的面，可是打进去了几乎是八成以上水的面，如此稀的面和成团已经不容易。
    而想要擀成面皮就更加是有着讲究。
    因为面非常的稀软，擀面杖稍微用力过猛，可能会把面给压得死板，那样蒸出来的千层油糕便不能够松软。
    所以擀面的过程，也是非常考验白案师傅手上的功夫。
    擀面时，把面完全环在擀面杖上，然后全凭手上的一份巧劲，把面给擀成非常薄的面皮，同时又不能够让其破掉，更加是不能去压得太死。
    陈煦擀面的过程，可以说看似没有费多大力气，但实际上反倒是已经满头是汗。
    看他的样子，甚至像是比之前和面的时候还要更加的辛苦。
    实际上，确实是要比之前更加的辛苦。
    因为和面的时候，把水打入面团之中去，那更多是一种体力活。
    但是擀面的过程里，需要手上时时刻刻拿捏着力道，运用一种手上的巧力，让面变得非常听话，像是一只被驯服的小动物，乖乖变成一张面皮。
    完全擀好了面皮之后，先是把猪油和白糖均匀的抹上一层。
    接着便是要把被白砂糖腌透的猪板油，均匀的点缀在上面。
    如此抹匀了之后，再接着便是进行叠起来。
    最后给叠层一张四四方方的面饼，便可以放入蒸笼里去蒸制。
    陈煦忙碌了这么久，终于把千层油糕给蒸上了。
    后厨里的众人也都是对他的这份千层油糕充满了期待。
    全杰此时在前边的餐馆里，忙碌偷闲凑到了石涛的身边，轻声对石涛说：“看到了吗？后厨里，陈煦在做千层油糕，那可是非常考验功夫的点心，被誉为点心双绝，恐怕整个淮城也只有陈煦能做。”
    石涛听了看向后厨，忍不住低声说：“我看到他在不停摔打那个面呢。”
    全杰说：“对，那是千层油糕特殊的和面过程，因为千层油糕和面的时候，是要和进去八成的水，一般人根本连和成团都很难办到。”
    石涛有些奇怪问：“八成水什么意思？”
    全杰解释说：“我也是听说，据说千层油糕和面的时候，一斤面要和进去至少八两的水。”
    石涛想了想，顿时明白过来：“那么多的水？那还能和成团吗？”
    全杰点头：“就是啊，一般人根本和不成团的，但这也是白案师傅的功夫了。”
    正当全杰和石涛低声说着，在他们旁边一桌客人听到了。
    在听两人说了这么一会，客人忍不住问：“那这千层油糕制作还有什么讲究吗？”
    听到客人的问话，让全杰和石涛都是一惊。
    石涛赶紧向客人道歉：“不好意思啊，打搅到您用餐了。”
    客人笑着说：“没关系，你们接着说，我们还挺想听听的。”
    全杰接着又说：“千层油糕还有一个难点，那就是在擀面的时候，因为面非常软，所以想要擀成薄薄面皮，根本是不能用力去擀的，所以这里面也是需要白案师傅多年练出来的一种巧劲。”
    全杰大谈特谈了一会，苏连成终于还是忍不住过来提醒。
    “好了，说个差不多就得了，你们别忘了自己该干什么啊？”
    被苏连成一点醒，石涛赶紧去招呼客人了。
    全杰则是稍稍愣了一下，也是跟着赶紧去传菜。
    不过，虽然全杰和石涛都走了，但是餐馆里的客人们，还是对千层油糕充满了一份好奇。
    实际上，这个点心大多数人都知道。
    但是这些年在淮城，这个点心基本上已经没有馆子做了。
    以前富景楼曾经会做，但是如今富景楼也没有了这道点心。
    这一点，全杰还是很清楚，因为自己师父带过来的师兄弟里，没有能做千层油糕的白案。
    今晚，看到苏记后厨里有人在做，又停了全杰的一些解说。
    真的是让不少客人开始好奇，想要见识见识这“点心双绝”之一的千层油糕。
    有客人便直接开口询问了一些餐馆里的服务生。
    “请问一下，那个千层油糕可以点吗？”
    有了一个客人问，自然其他的客人也会跟着问一下。
    苏连成和服务生们也是没有想到，很快餐馆里不少的客人都问起来，似乎大家都很想要品尝一下苏记的千层油糕。
    无奈之下，苏连成只能是走到后厨前去问了一下冯一帆。
    “主厨，很多客人都看到了陈厨师在做千层油糕，大家想要问一下，是不是可以点一份千层油糕？”
    冯一帆向陈煦看了一眼，忍不住笑着说：“看看，都是你，闹出那么大动静，让大家都听到了，现在大家都要点，你怎么办吧？”
    而冯一帆这么一喊过后，餐馆里有客人也是跟着大声喊。
    “陈厨师，我们真的想要点一份尝尝啊。”
    有人带头了，其他人也自然是跟着喊起来。
    “对对，给我们点一份吧。”
    “想要点一份尝尝啊。”
    “真的很想要尝尝。”
    ……
    眼见大家都表示要点，陈煦只能是说：“这样吧，这一锅出来，看看有多少，可能分不出太多的，如果大家分不到的话，还请不要责怪我，今天确实准备不足，等以后准备好了，给大家专门做一次。”
    听到这话，在场的人自然也都是纷纷表示同意。
    冯一帆笑着说：“好了，大家不要急，等一等，如果出来的多呢，可以给大家都点一份，如果不够的话，也请大家不要怪罪，等以后我们的陈厨师专门准备了，肯定会让大家都尝尝的。”
    餐馆里的客人们，也都是纷纷表示理解。
    经过蒸制，原本只是扁平的面，迅速在蒸笼里膨胀起来。
    等到揭开笼屉的一刻，一个膨胀到很大，并且分出许多层的千层油糕呈现在笼屉当中。
    石家慧凑过去一看，笑着说：“很棒啊，一次成功的。”
    陈煦此时也是松了一口气：“还行，没有给我师父丢脸啊。”
    宁诚也忍不住凑过去看了看。
    “哇，这个居然这么大的吗？”
    石家慧笑着说：“有什么好大惊小怪的？千层油糕本来就是这样，就像是发面馒头一样，本来放进去之前很小，但是蒸熟了之后，膨胀起来就变得非常大，千层油糕膨胀还要更加厉害。”
    陈煦从笼屉里取出来，然后在案板上进行了切分。
    全部都给切成小巧的菱形块，看上去也是非常的漂亮。
    而此时，后厨里蒸出来千层油糕的香味，已经是飘散到了餐馆中去。
    不少人嗅到了香味，顿时忍不住想要问可不可以点。
    冯一帆亲自凑过去看了看，然后对众人说：“不是很多，恐怕大家也只能是分到一小块了。”
    听到还能分到一小块，顿时客人们全都嚷嚷着要。
    冯一帆看到大家都是非常想要品尝。
    他干脆拍板说：“既然大家都想要尝尝，那么就每人一块好了，算是你们这一轮的客人运气好。”
    有客人开口说：“冯大厨，您不会是准备免费吧？我们可不要免费的，我们愿意付钱的。”
    其他的客人也都纷纷附和起来：“对对，我们愿意付钱。”
    听到大家都愿意付钱，冯一帆笑着说：“今晚就不用付钱了，要是让你们付钱了，那外面排队的不也都要闹着买？今晚没有那么多的，以后呢……”
    见冯一帆说“以后”大家顿时全都期待不已。
    但是冯一帆最后说：“以后呢？我们限量供应吧，这东西做起来确实太费劲，所以每天限量，也请大家多多理解吧。”
    听说限量供应，现场的客人也都是有点可惜。
    因为限量供应了，以苏记的生意，那恐怕想要买到真不容易了。
    不过认真一想，今晚看陈煦在后厨里忙碌做，过程确实是挺吃力，所以要是每天供应充足的话，那确实也太费白案师傅了。
    按照冯一帆的要求，陈煦又是进行了一番改刀。
    直接把每一块改成了非常小，刚好是一口的样子。
    当然，冯一帆给自家女儿们还是留下了三个大块的。
    接着，今晚这一轮的客人便算是走运了，每个人获得了一块千层油糕。
    而此时千层油糕当客人们的手上，刚好是放凉了一下，带有一点点温热的状态，而这是吃千层油糕最佳的温度了。
    还没吃，一些客人拿在手上看，也是感到这千层油糕不一般。
    认真从侧面去看的话，确实是分出了很多很多的层。
    这可真的是很考验白案师傅的功力了。
    一些客人还在惊叹的时候，一些客人已经是忍不住放入口中品尝。
    入口，软绵、香甜、淡雅，并不会有非常齁甜的感觉。
    松软的油糕吃着也并不会感到油腻。
    反倒是吃在嘴里，那种感觉比吃美味的蛋糕还要绵软好吃。
    一小块吃下去，让人真的是唇齿留香，然后就是感到非常的失落，因为这么一口实在是太少了。
    此时，在林家铺子里，冯若若、杨小溪和陈瑶霏也品尝到了。
    不过她们分到的比较大，三个小女孩也是感到非常新奇。
    “呀，这是蛋糕吗？”
    “看着很像是蛋糕的。”
    “好像不是蛋糕。”
    苏锦荣笑着给孩子们解释说：“这个叫做千层油糕，不是用鸡蛋做的蛋糕，是用面做的油糕，味道很好啊，你们快点尝尝看。”
    听姥爷说好吃，三个小女孩也是迫不及待想要尝尝。
    不过三个小女孩没有立刻吃，而是先给分了一下。
    “这个给姥爷，这个给爷爷奶奶。”
    “这个给爷爷奶奶，这个给爸爸。”
    “这个给爷爷奶奶吃。”
    在场的家长们看到小女孩们这样，也都是感到非常的欣慰。
    苏锦荣还笑着说：