《最强旅游直播》819·各种咖喱和海鲜

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   很快之前点好的菜被陆陆续续的端上了餐桌，同时用来吃泰国菜的汤匙和叉子也是被摆在了两人的面前。
    “说起来泰国菜是以色香味闻名的，它的一大特色就是酸和辣，泰国这边的厨师尤其喜欢用各式各样的配料，比如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。
    那这里就不得不说一下泰国菜的招牌菜了，那就要说到冬阴功了，其实就是酸辣海鲜汤，当然还有其他的美食，比如椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。”
    指着桌子上陆陆续续被端上来的菜，张扬轻轻的一笑，见到何小曼看着那些基本上以鱼虾材料的菜有点诧异的眼神后才解释道。
    “像是鱼、虾、蟹完全可以说是这里各餐馆的杀手锏了，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，因为这里是一个临海的热带国家，气候炎热，雨量充沛，阳光充足。
    像是绿色蔬菜、海鲜、水果之类的极其丰富，因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主，由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。”
    等到一桌子菜全部被上齐了之后，张扬真诚的感谢了一下送餐服务员的辛苦之后，等到他给完对方20泰铢小费，等对方将卡座这边的玻璃门关闭之后，他才示意何小曼学着自己的动作。
    “在泰国这边也是要给小费的，只不过大家可千万不要给人家硬币哦，因为硬币是给乞丐的，哈哈，言归正传。
    小曼，咱们吃中餐需要筷子，吃西餐时餐桌上摆放的是刀叉，那么吃泰国菜的话则是要摆放汤匙和叉子里，而且不论是在路边的小店还是高级餐厅里都是一样的，这可以说是泰国菜基本中的基本了。”
    按照吃西餐的方法一样将放在面前垫子上的汤匙和叉子拿在手中，等到何小曼跟他一样拿好之后才从面前的那一盘咖喱牛肉土豆中用汤匙弄了一块牛肉出来在自己面前的盘子中。
    “其实在这边吃饭跟吃西餐的时候握住刀叉的感觉还是一样的，那就是右手拿着汤匙，左手拿着叉子，至于具体握法的话你就觉跟自己平时拿着笔写字一样就行了。
    当然咱们实际上主要使用的还是汤匙，除非是有一块肉就像是我刚刚弄的盘子里的这一块一样比较大，那么这个时候就需要用到汤匙的边缘像是使用刀子一样去将其切割开。
    而这个时候叉子的作用就是用来固定食物的。”
    一边说着，张扬一边用右手拿着汤匙将小盘子中的那块沾满了咖喱汤汁的牛肉切割开，随后用汤匙送进了嘴里，只是那咖喱牛肉进入嘴中的一瞬间，他的眉头就轻轻的一挑，整个人在略微停顿了一下之后，就非常愉悦的咀嚼了起来。
    而对面的何小曼在看见张扬的这个表情之后，马上就明白了，显然这个咖喱牛肉很符合张扬的口味，那就不需要多说了，吃起来肯定很赞，赶紧有样学样的用汤匙弄了一小块塞进了嘴里，然后同样也是表情一亮，一双大眼睛开心的眯起来就跟月牙一样。
    “咖喱是一种由多种香料调配而成的酱料，经常可以在印度菜、泰国菜和日本菜上看见，一般是伴随肉类和饭一起吃，就像是我现在一样。”
    将刚刚服务员送上来的那一盘米饭端到自己面前，张扬用一个大号的勺子从面前的那咖喱牛肉中弄了一勺浓浓的汤汁，等到撒在米饭上之后，他这才弄了点土豆和牛肉过来放进盘子里，美美的尝了一口味道之后，才跟坐在对面等着自己尝试的何小曼说道。
    “嗯，味道很不错，果然用咖喱做出来的肉就需要拌着米饭吃，这种辛辣中带着甜的味道，还真的是具有特别的香气，而且不得不说这里的厨师很会选材啊，肥瘦搭配的牛腩，吃起来是更加的酥烂可口。”
    将自己尝试完的结果告诉了何小曼之后，张扬就开始埋头继续拿起勺子吃起了面前的米饭，并且时不时的从那盆咖喱牛肉里弄点汤汁或者是牛肉土豆出来下饭，其他菜完全是被他晾在了一边，应该是打算先吃完这一直想尝试的咖喱牛肉之后再去解决这些菜。
    张扬这边吃的速度很快，但是他始终是用汤匙加米饭和牛肉土豆送进嘴里，丝毫没有移动面前的盘子，也不像是在房车上的时候，有时候会直接把碗端起来往嘴里扒饭。
    等到他这边迅速的却又非常优雅的将一盘米饭送进肚子里之后，那一小瓷盆咖喱牛肉土豆也早就被他和何小曼两人解决干净了，而此时对面的何小曼也才刚刚吃完一半，毕竟淑女嘛，何况原本吃饭就没那么快，又不像是他这个大胃王。
    “说起来在泰国这边吃饭还跟咱们国内有许多共同点的，那就是吃饭的时候尽量不要让嘴去触碰食器，食物的食，器皿的器。
    比如你将碟子直接端起来吃剩下的米饭，或直接吸盖饭的酱汁等都是重要的不文明现象，他们这边是一定要用汤匙把米饭送到口中。
    这就是像吃那些分量较大的菜式时要保持切成一口大小来吃，例如吃烤鸡时避免一块大肉直接放到嘴里或是提着整只鸡翅，应当一小块地撕下来吃才是泰国菜的风格，炸鱼和玉米等也是撕下来吃。
    来，让咱们尝一下这一道咖喱鸡翅。”
    示意了一下刚刚吃完的何小曼尝一下另一道以咖喱为材料做出来的鸡翅，在张扬的印象中，好像喜欢吃机智的何小曼还真没有尝试过这种以咖喱为材料做出来的菜。
    而他刚刚所说的话，也是要提醒何小曼别跟在自己家里一样直接拿着一块就啃了，虽然这丫头平时吃起来哪怕是拿着一个坑也很优雅，但毕竟这只是一些当地的小习惯，顺便注意了也就是注意了。
    然而这两道非海鲜的菜吃完之后，两个人才是将注意力放在了那些剩下的海鲜上。
    柠檬鲈鱼，这是一道属于泰式清蒸的菜。
    泰式柠香蒜蓉胡椒虾，香味清新浓郁、微辣中带着酸，并且虾肉还极为的弹牙，尤其是那包裹着炒香后的各种蔬菜沫，口感丰富，让人一吃就停不下来。
    咖喱辣椒炒蟹，其实原本简单的葱姜蒜辣椒炒蟹就已经是很好吃了，那就更别说加上了咖喱之后了，香味简直是一下子被提升了不止一点半点。