《糖果味的旧时光》正文卷第272章红烧鸡块[2]

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   吧，妈，你来说我来当你的助手。”
    “艾浩，你快把小嗦啦抱出去吧，不然等会儿厨房里炒菜的时候油烟特别大，小心呛着小嗦啦了。”
    “嗯，好吧。”
    “我们现在先把这红烧鸡块做了。糖糖，你看你爸刚刚在那里，应该把鸡已洗干净，剁成鸡块了吧，找找看在哪里，给我拿过。”
    “好”
    “对了，再找一找，刚刚用水发的玉兰片。”
    “玉兰片是什么呀？”
    “玉兰片，我知道，我刚刚看到了，我这就给你拿过来，糖妈。”
    “哎哟，厉害哟，你还认识玉兰片呢。”
    “我本来不认识啊，是看到刚刚糖爸在这里洗呢，我就顺便问了糖爸一句是什么，所以是糖爸告诉我什么是玉兰片的。”
    “哦，我就说嘛，一个不做饭的人，竟然会认识玉兰片。”
    “呵呵，厉害吧，佩服吧！”
    “糖糖，你找到鸡块了吗？”
    “啊？哦，找到了，这就给你拿过来。”
    “这做红烧鸡有点麻烦，我得先把你爸洗干净的葱切成小段，姜去皮，再切片，对了，沫沫，你再把那个玉兰片洗几遍，然后再切成片，放在那里备用。”
    “好，我这就去切。”
    “糖糖，你把鸡块捞出来，然后再加入酱油抓拌均匀腌一会儿。”
    “好”
    “糖妈，你边做边说给我们听，这样也方便，我们能够记下这红烧鸡块的做法呀。”
    “好啊，这一切配料已经准备好，现在先将火打开，再在锅里倒油，将油烧成六成热，再放入我们刚刚腌制好的鸡块，炸成金黄色，捞出沥油。然后锅中留点地油烧热，放入葱段，姜片炒香，加酱油，料酒，高汤，玉兰片，炸鸡块，大火翻炒至鸡块软烂后，再加入盐和白糖调味，然后再调入水淀粉勾芡，等水淀粉充分溶解到每块鸡肉上面就可以出锅食用了，等出锅装盘的时候，再撒上香菜就更加完美了。”