我真的不会做菜最新章节目录
锅下仅有火苗舔着锅底。
豆渣已经从白色慢慢变成蛋黄,飘散出豆香味。
像是苏子放小时候经常吃的炒黄豆的味道,不过却更加的柔一些。
这种时候就是最好的时候。
而这个状态要足足保持半小时,直到豆渣全部起酥变得金黄。
程度说的时候还特别举了个例子。
网上流行的一道网红菜避风塘炒蟹,用面包糠的方式其实就是豆渣鸭子的变形版本。
只不过豆渣换成了面包糠,鸭子换成了螃蟹。
这样一来,处理起来更简单更快速,味道还更鲜美,更容易卖的上价格!
苏子放听到这个解释,顿时明白这道豆渣鸭子应该有的味道和风味。
不紧不慢地将豆渣翻炒开,锅子一直开着火,炒勺不停地搅动着豆渣防止粘锅,因为豆渣的特殊性,一旦粘锅就会产生很浓重的糊锅味,就只能全部丢掉。
苏子放虽然是第一次炒豆渣,不过之前类似的经验却很足,觉得这就是炒面粉一样的工序。
稳稳的开始制作。
先将豆渣炒干,炒散,加入一勺猪油,翻炒的同时不停地晃动,防止粘底。
慢慢的,豆渣变成了深黄色、像是炒咸蛋黄成沙的感觉,这时候加入最后一勺猪油。
化开,豆渣吸足了油脂开始缓缓吐油。
整锅豆渣就像是流沙包一样泛着油光金光灿灿。
舀起一勺豆渣,吹一吹送入口中。
苏子放觉得自己现在做到的炒豆渣就是程度所说的酥香油脆!
这时候还不算最后一步,要完成完整的炒豆渣还需要加入高汤调味提鲜。
鸭子已经蒸到火候。
苏子放将鸭子端出,从盆里舀出一勺高汤,加入盐和胡椒粉调味,再勾上一层薄芡,趁着锅热倒入刚才炒好的豆渣中。
一刹那,锅中鲜美的蒸汽飘荡开,整口锅都氤氲着鸭汤的鲜美味道,让苏子放食指大动。
鸭子反扣着捞出腹内的填充物,摆在盘里,将略微收干汤汁的豆渣倒在其上。
鸭肉白嫩如玉,豆渣灿如蟹黄,光是看着就让人忍不住想要下筷子。
【一道表现出色的豆渣鸭子,等级a级。】
苏子放满意的点点头,亲自给孟楼端了上去。
开门,孟楼的眼神闪过几分诧异。
“这香气!”
等双眼落在盘子里,突然连言语都哽咽起来:“真的……是真的豆渣鸭子!”
苏子放见状连忙纠正道。
“不一定是真的……可能是不成熟的,孟叔你尝尝看?”
孟楼捏着筷子的手有几分颤抖,好不容易夹起一块鸭肉。
不需要用力立刻就皮肉分离,剥落的地方散发着鸭汤的浓香。
孟楼没有蘸豆渣,而是直接一口咽下鸭肉,脸上浮现出满意的表情。
“是这个味道!”
“鸭子蒸的透透的!”
“没有一点鸭子的腥味,全是那种丰腴和流油的口感,可是一点都不腻,反而有一种高汤的感觉!”
苏子放听着这评价瞬间愣住。
毫不夸张的说,这个点评比一些新入行的美食评论家还要专业的多。
直指重点!
而且没有一点拖泥带水含糊不清的评价,好吃就是好吃,把点和原因全部说透彻。
苏子放用自己当这么多天厨师的名义担保,这绝对不是一个普通人能有的经验!
不过现在这个时候显然不适合发问,苏子放安静地等待孟楼吃着鸭子。
第二勺,孟楼舀了一勺豆渣。
感受着豆渣的口感和鲜美味道,眼里的激动和欣喜之情更甚一步。
“这道菜,是这个味道!”
“和我之前吃过的几乎一模一样!”
孟楼看着苏子放叫出声来。
“那就好,没辜负孟叔的期望!”
苏子放看着眼前弹出的任务完成的菜单轻呼出一口气,这个任务总算是完成了。
“三十八年了!”
“这是我第一次吃到这个味道,苏老板,谢谢你!”
本来苏子放就有些好奇孟楼的故事,现在他主动提起,便试探着问了一句。
“孟叔是有啥事情么?”
孟楼听着话,叹一口气。
就着鸭子把自己的故事一股脑全部说了出来。
苏子放听完,终于明白孟楼的故事。
原来孟楼是当年最早一批的大学生,可是临到上大学,突然被同村的人忽悠,说去沪城捡钱。
说话的是当地县城有名的大哥,带着手表,用着电视,骑着摩托车还喝着可乐。
这对于那时候的孟楼来说,就是最吸引的东西,当即辍学,连大学也不上了,跟着大哥收下的人买了车票,坐着绿皮火车,不远千里从巴蜀来到沪城成为了沪漂荡。
“本以为以后的生活就是捡钱,没想到,到了地方就让那个王八蛋骗到了渔船上!”
“那种远洋的海船,你知道么?”
苏子放刚想点头,看着孟楼眼里闪烁着的凶戾的光芒又下意识地停住,摇摇头。
“远洋渔船事件,我的经历和那个差不多,只不过比那个稍好一些!”
这下,苏子放真的是愣住。
远洋渔船案件,他是真的听过,而且还看过解密的纪录片和采访。
要知道那还是十年前的事情。
而孟楼出海的时候……那得是多少年前。
苏子放忍不住打了一个冷颤。
“故事差不多,都是用高工资吸引你去当水手,说什么一年转正,三年上甲板,四年做三副,五年万元户!”
“那个年代的万元户,能让人眼红的不行!”
“可是等你上船才发现啥都不是!”
“吃喝都是最烂的那种东西,几天连个肉星子都见不到,海上的鱼倒是随便吃,可是吃几天就开始恶心反胃,后来看到都吃不下去。”
“要不是我跟着厨房的大厨是同乡,他照顾我,恐怕我也早都喂了鲨鱼。”
“这菜也是他做给我吃的,不过当时用的是海鸭子,味道没这个好吃。”
“后来趁着船靠岸,我偷着逃跑,被一个人拦住,情急之下就用刀刺了几下,不知道后面什么情况。”
“当时只顾得上和老师傅安顿让我家里人搬家改名字,也顾不上许多。”
“但是我也不敢回去了,就一直在这里窝着。”
“没想到这就是一辈子啊!”
苏子放听着孟楼的故事突然生出几分感慨。
蛮荒年代,活着不易。
看向孟楼轻轻询问一句:“那后来那个人怎么样了?”
孟楼知道苏子放问的是谁,也不隐瞒,实话道:“还活着,这也是最让我宽慰的地方。”
“不过都已经过去了。”
“苏老板,说了这么多,谢谢你的鸭子。”
“我回去了!”
“好吃!真好吃!”
苏子放看着盘子里光溜溜的鸭骨架还有孟楼远去的身影,一时间不知道该说什么。
只能目送他离开,消失在财神庙的方向!
小说推荐
- 酒店供应商
- 获得系统,将乡村民宿一步步打造成世界上最好的酒店。全球酒店最大的数据提供商STR负责人德勒双手抱头“世界上最豪华的酒店居然在华夏川省眉州市下一个不知名的小山村中,你敢信“别拿我们希尔顿集团和那家华夏的酒店比,这对我们不公平,信不信我用尖皮鞋狠狠踢你屁股,我们只是酒店,那家酒店是艺术品”希尔顿集团负责
- 会做菜的猫连载中
- 最新章:正文卷第一章滴,绑定成功
- 不会真有人觉得师尊是凡人吧
- “脑洞大开”征文大奖赛】参赛作品“宗主,今年大陆宗门大比,我们宗门的弟子又拿第一了”楚缘“踢!都给劳资踢出宗门“宗主,不能再踢了!之前被踢出去的弟子都建立了修炼圣地,再踢下去,大陆的圣地都被我们宗门承包了”楚缘”我真的只是想要教废了弟子啊!为什么你们都在演我…本书又名《我从元婴修到了凡人《我的弟子都
- 吃白菜么连载中
- 最新章:第二卷第九百四十五章弟子立教
- 我真不是魔神
- 作为一个平平无奇的书店老板。灵平安此生最大的志愿,就是混吃等死,躺平等赢。然而,总是有些中二病晚期的顾客,在深夜上门。为了生意,灵平安只好学着中二病的语气,卖力推销着自己店里的书。辛辛苦苦,费尽口舌把书卖出去后。这些家伙却纷纷表示,没带钱。居然想拿着些什么神格、仙器一类的道具抵押书款。看着这些顾客,
- 瞎眼的韭菜已完本
- 最新章:正文卷新书已开《成为圣人是一种什么体验?》
- 我真的会召唤
- 你搜魂了玩家。你被玩家推了。你重生了。你看着面前的玩家,你陷入了沉思。你要复仇了。你提供了一不小心就炸的【强化装备】服务。你提供了好东西都是别人的【藏宝图】服务。你提供了永远集不齐的【武功残卷】服务。你提供了没有最贵,只有更贵的【时装】服务。你有钱了。你召唤了西门吹雪。你召唤了齐天大圣。你召唤了狠人
- 东天不冷连载中
- 最新章:正文卷重写新书《我为天帝召唤群雄》已发!
- 我真的不想谈恋爱
- 秋远得到了一个恋爱回报系统,俗称舔狗系统。只要舔妹子就能变强,换各种方式讨妹子开心就能变强。可妹子一旦接受表白,就再也无法在妹子身上得到任何奖励。妹子:秋远你别舔了,我愿意当你女朋友。秋远:我是喜欢你才舔你吗?是因为我喜欢舔才舔!不要太得寸进尺了!女人!这是一个先当舔狗,舔狗甩掉妹子,妹子知道舔狗的
- 会码字的海豹已完本
- 最新章:正文卷完本感言
- 我真的不会使剑
- 人类的安静祥和之下,隐藏着巨大的危机,有那么一批人,他们被上天赐予了系数能力,一代又一代的守护在地球七大异空间通道,他们不为人知,从无荣誉,但他们有一腔热血,有不破楼兰终不还的终极信念!然而随着异空间通道逐渐稳固,人类系数能力者组织越来越力不从心,直到有一天,华夏特异局的成员敲响了陈墨出租屋的门
- 万贱归宗连载中
- 最新章:第二卷剑仙第三十三章再次约架
- 我不作死就真的会死
- 白景文绑定【苟命系统,却被系统告知明天就是他的死期“好在我绑定了苟命系统,苟一点不要紧,能活下去才是关键”白景文这样想【叮!请宿主跳入炙热岩浆中,奖励三天寿命】白景文“说好的苟命系统呢?怎么变成作死系统了…跳岩浆、自刎、骑脸圣主、只身擒龙…当白景文一次次以花式别样的作死方式震惊世人后,世人才发现,白
- 雷神不胖连载中
- 最新章:正文卷第九章年轻人不讲武德
- 我真的不想做棺二代
- 楚文定偶得二手【道胎圣心,引来诸道光环环绕,异象加持,气质迷人!天啊!世上怎么会有这么帅的人!哇塞!这谁家的公子,超仙,超有气质!我倒!公子请留步,由于你颜值爆棚,我家圣子宁可不要那第一美男子之名“恭喜道子,您昨夜修炼异象横空,有真龙布雨,这是跨入仙台境了吗”楚文定内心“没办法,伏天圣子来找事,吓尿
- 致金辰连载中
- 最新章:名动第121章册封盛典前夕
- 我真的不想做神豪啊
- 六年前,华夏首富之子沈木风到国外旅游,却遭好友陷害被打入死牢,六年后,沈木风归来,成为全球首富,所有人胆战心惊
- 梁帮主连载中
- 最新章:正文第158章砸将军脑袋