不想做医生想做老板最新章节目录
陈家饭店不得不在晚上8点打烊,因为小龙虾全部卖光,不是昨天说好的500斤,而是整整1000斤,把送小龙虾的商贩笑得嘴都合不拢。
从上午10点开始,到晚上8点结束,甚至连下午都没怎么停过。火爆程度让所有人都吓一跳。
幸好陆卫红有经验,一看生意火爆成这样,饭店人手明显不够时,果断取出古泉水,兑换成了凉饮给每一个员工都喝了一杯缓解疲劳,否则今天全部都得扒下。
小城市有小城市的优点,尤其是柯城,是一个以轻纺市场为核心打造的城市,有点小事能迅速传播开去。市场里的做生意的人喜欢聚群,没事凑一起聊天,不但可以打听生意经,一些八卦新闻也会第一时间传播开去。
当陈家饭店推出免费试吃版小龙虾,因为有古泉水的增鲜增味,吃过的人没有一个不对它念念不忘.而饥饿营销的作用,彻底把吃过的人牢牢吸引住,没吃过的人想吃吃不到。
不能轻易得到的,就是最好的。
所以今天陈家饭店畅开供应的大闸一开,食客们的消费热情瞬间就爆发了,要不是限于食材供应接不上,店里工作人员缺乏,今天小龙虾的消费量其还会远远提高,别忘了夜宵的威力。
在陆卫红承诺会增加工资的后,店里的工作人员都高高兴兴回家去了。
清洁人员还在打扫卫生,陈父陈母和陈宝刚在收拾门口的桌椅子。今天连门口停车场全部都摆满桌椅,幸好是2002年城管还管理不严,换成2020年城管分分钟让你关门大吉。
陈鹤鸣则用写了一张告示,告之“今天因生意火爆龙虾卖完,明天小龙虾照常供应,欢迎光临”,因为还是有源源不断的客人从四面八方赶来,想尝尝这传说中的陈氏小龙虾的美味。
一切结束,一家三口人回到了家里,陆卫红把今天一天的销售额锁进保险箱,准备明天去存掉。又去房间看了看己经一个人在家睡着的陈千二,回到了客厅。
陆卫红有些激动地说:“老陈,儿子,猜猜咱家今天一天的营业额有多少?”
“三万?”
“四万?”
陆卫红拍着大腿说:“哈哈,六万。毛利润在3万左右。”
陈父目瞪口呆,陈母得意洋洋,只有陈鹤鸣波澜不惊。也不是陈鹤鸣装X,实在是陈鹤鸣不知道这个年代,一个小饭店一天的营业额达到6万,那是一个非常惊人的数目。
虽然这个营业额在后世并不稀奇,但去除材料和人工,这个近一半的毛利润,在后世也是很惊人的。
主要还是陈家小龙虾价格定得高。普通饭店八钱的小龙虾一斤最多不会超过25元,陈家的小龙虾因为有底气,所以开价了大只的35元,小只的28元一斤,这都是超过市场价的。
尤其是精明的陆卫红,之前看试吃时小龙虾己经火爆了,对正式营业要不要打折不再犹豫,果断取消八折促销。结果从开门就是爆满,陆卫红果然按B计划,原价销售。
这种利润,别的店根本无法复制,陈家的小龙虾,甚至是陈家的其他菜和酒水饮料,都是独一无二的。
对于喜欢美食的人来说,价格贵点可以承受,而美味的享受可是别的饭店无法提供的。
“爸,妈,明天上午第一件事情,就是招人,从这个大趋势来看,我们店的生意火爆己成定局。今天店里每一个环节都缺人,刚开始大家看在高工资上还能接受这份辛苦,但时间一长疲态就出来了,不仅影响工作效率,对顾客的服务态度也会变差。
重赏之下必有勇士,我们的工资比别人家多30%,足够我们招人,厨师、学徒帮工、服务员,还要再招一个收银员,老妈一个人恐怕来不及。明天跟店里的老员工,和要招收的新员工说,月底根据营业额多少,给予不同数目的奖金。
第二个,我们店需要进一步转型。因为我们现在的饭店面积限制,二楼都是包厢,一楼全部要改成小长桌,一桌6人那种,人多可以两张桌子拼起来。
这样店里可以多出更多位置,翻桌率可以提高。门口停车场要正式开辟成户外餐桌。不过老爸得去城管部门搞搞关系。”
陈宝林点点头,示意儿子继续说,陆卫红则是一脸笑意,不有往日的严肃。
“第三个,现在5月份,马上就要入夏,夏天的小龙虾最受欢迎,所以从5月份开始到10月份,这几个月里,我们就主打小龙虾菜品,菜的种类减少,不但可以节约成本,减少点菜和做菜环节,重点是可以提高效率。比如顾客一坐下,就点个10斤小龙虾,其他菜其实不那么重要了,都是添头了。
第四个,明天进货,大的龙虾和小的龙虾各进一半,混合在一起,统一定价为35元。不再区分大小价格,这样不但能提高利润,重要的还是减少中间环节,简单明了,一切以效率第一。
今天只是1000斤,我估计后面还会增加,我听说大城市里小龙虾店做得好的,好的一天有2000斤以上。
我们店在越州独一无二,潜力巨大。老爸你一定要准备好食材,不要断货。目前看来2家供货不够也不保险,明天再去增加一家批发商。
爸妈,这是我目前能想到的一些事情,你们有没有要补充的?”
陈宝林和陆卫红对视了一眼,两人的眼里都是欣慰。儿子长大了,而且比自己强,没有什么比这个更让为人父母高兴的了。
一家人结束谈话,各自洗漱准备睡觉。陈鹤鸣来到妹妹的房间,看着自己妹妹睡觉时横七竖八的样子,陈鹤鸣有些想笑,又有些伤感。
前世女儿无论相貌还是脾气,像极了姑姑。看到了眼前小妹的样子,心里又变得很想念自己的女儿……
第二天陈鹤鸣是匆匆冲进教室的,刚赶上老师点名,前排的潘叶看了很是不满。没办法,早上醒来有点睡过头了,赶马加鞭打的赶来还是差点迟到。
人的惰性呀,才重生几天就学会睡懒觉了。
上午第一堂课是《生物化学课》。
讲课老师是个迷人的少妇,身材高挑,披着大波浪,一派摩登女郎的样子,而且说话声音还特别好听,前世就是班里男生们心目中的女神。
这一世陈鹤鸣骨子里的老男人眼光,也是颇为欣赏,生化老师的迷人,那可是冠绝医学院的。
但讲课的内容一点也不迷人,甚至有点天书的感觉,前世陈鹤鸣大学唯一补考的一门课就是《生化》,悲催。
听了一节课,陈鹤鸣知道自己要糟,这门课估计还是及格不了,决定接受现实,放弃治疗,补考上想想办法。
下课了,潘叶发短信过来,问一大早干嘛去了?
陈鹤鸣回复:“昨晚睡在家里,早上刚赶过来,咱家里饭店生意火爆,你等着做少奶奶吧。”
一会儿潘叶回过来:“少奶奶不想,你还是等着怎么应付学生会昨晚查寝你不在的事情吧。”
陈鹤鸣觉得好神奇,医学院学生会居然还有人敢查自己这个衙内的寝?一把拉住大河马,问昨晚咋?回事,这才知道,问题还是出在方志东身上。
估计昨晚是有人通风报信,突击查寝是以校学生会为主。结果就是查到陈鹤鸣不有按时回寝室,方志东记了名字说等候处分,一脸坏笑,一看就知道打着坏主意。
陈鹤鸣到是无所谓什么处分的,因为最终的处分肯定要院里下发,但医学院从老师到学生会,哪个不知道自己是院长大人的小堂弟,嫡亲的那种。
陈鹤鸣从进校第一天就不掩饰自己和院长的关系,就是防着有哪个不开眼的找自己麻烦。
预防麻烦最好的办法其实就是提前亮明身份,扮猪吃老虎虽然好玩,狐假虎威不香吗?
当然大多数普通学生不知道这个情况,陈鹤鸣也不至于嚣张到把院长是自己二哥的事情挂在嘴上。
陈鹤生院长迫于家里老爷子们对玄儿的喜爱也好,还是维护家族亲人的利益也罢,他对陈鹤鸣历来极其护短。包括后来参加工作,对陈鹤鸣的升职和职称晋升都很关照。
所以陈鹤鸣决定中午去找自己二哥聊聊。跑过去问自己小女朋友是不是一起去见见院长?潘叶一听有些生气,不就是查寝少一次嘛,至于这么严历吗?连院长都惊动了。
陈鹤鸣笑着说,“不是院长找我,是我找院长,随便让你见见未来的二伯。”
潘叶红着脸打了一下陈鹤鸣,但真要让她去见院长,还是“未来二伯”,打死她都不敢去。
课间打通电话,陈鹤生院长正在附属医院办公,坐公交车四站路,陈鹤鸣又回到了自己曾经工作和奋斗过十余年的地方。
一股熟悉的感觉油然而生……
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