《舌尖上的神豪》正文卷第424章爱上一匹野马

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   十一月初的这里，有时候会飘点小雪，冷飕飕的。但出了城，上了草原，和预想中倒不大一样，不仅不冷，反而是草盛未黄。路上处处是自然风景。这一点令人无比沉醉。
    有很多地方辟为国家公园。不同于国内有些自然景观的公园，人工建设的痕迹比较重，蒙古的国家公园，基本是原貌。
    大部队都过河以后，却有一只牛，始终站在河边不动。一会儿，河边走来一只小牛，这才明白过来，原来是大牛等着小牛一起过河。
    因为离得近，所以这里成为了乌兰巴托市民的度假公园，除了看风景之外，还可以露营、骑马、打高尔夫球，夏天的时候，还可以在流过公园的图拉河里漂流，总之是个郊游的好去处。
    在图拉河蜿蜒流过的岸边，偶尔有牛群淌水走来走去，过河吃草。过河的时候，大牛们守护着小牛犊，一派和谐。远处的山上覆盖着金黄的落叶松，层层叠叠。
    特雷勒吉的地貌很有趣，缓慢起伏的草原上，偶尔会见一些突兀巨大的怪石，很多怪石中空有洞，每个怪石背后都有些传说故事。
    比如喇嘛洞：苏联时代的大清洗运动，蒙古全境灭佛。特雷勒吉怪石中的洞，就成了蒙古的僧人们躲灾避祸的地方，拯救了很多僧人的性命。
    忍不住也尝试爬进喇嘛洞一看究竟，洞不高，但几近直角的探洞之路却使我们每走一步都小心翼翼。终于爬到窄窄的洞口，再开了手电俯下身去往洞里挪。洞里纵深并不深，很快就到了尽头。无法想象在大清洗时期，躲在这狭窄洞穴里的百多僧侣，是如何捱过茫茫漆黑暗夜，迎来自由曙光。
    见到最著名的乌龟石，体积非常的庞大，中心也有洞，传说曾经是一个王后藏宝藏的地方，但凡去洞中偷宝藏的人，晚上做梦都会被王后缠上。表面光滑且陡，古往今来，只有一个人爬到顶上，就是噶尔丹汗。
    平缓起伏的山岭，山岭间覆盖着落叶松、白桦林，和大片的草原。这里有食肉的狼和鹰、食草的蒙古野马、马鹿、盘羊，猞猁、蒙古旱獭等动物，因此形成一个完整的生态链。但是最主要的、也是建立这个国家公园的原因，就是蒙古野马。
    它们曾经是这片土地的主人之一，上世纪初以来，由于偷猎、战争、研究等缘故，它的数量陡然减少，至上世纪60年代，蒙古宣布国内再无野马。到90年代，世界上的野生野马几乎灭绝，圈养野马也岌岌可危。
    此时发达国家的动物保护组织开始行动，将几个欧美国家的动物园里仅剩的300多匹圈养野马放归蒙古高原，蒙古国也全力配合，而位于乌兰巴托西南2小时车程的呼斯泰国家公园，从那时起直到现在，就成为野马的家。
    野马放归自然后，第一代还不太适应，到了第二代，才适应野外的生活。但是从90年代到现在，20多年来野马的数量只增加100多只。
    这是由于野马的特殊脾性，一个马群只有一只公马和一群母马，如果有其他公马来挑战这个马群的公马并挑战成功的话，就成为这群马的新头领，新头领的第一件事就是把老头领的后代全部杀掉，这个残酷的竞争过程导致野马的繁殖率很低。
    山岭起起伏伏的曲线延伸向远方，众人目不转睛的看向草原深处，期待可以发现点什么，可是开了很深，除了瞅到几只伸头看热闹的旱獭，其他动物的影子都没见。很快太阳西斜了，
    翻过一个坡，忽然发现远处有个点，越来越近，越来越大。
    猛然看到一只形单影只的野马。导游说是个年轻的公野马。身材健美，却有点疲态，颈上棕色的短鬃毛，背部驼色、腹部纯白，他走的很缓慢，逡巡着靠近我们，也许是挑战马群的头领失败，被赶了出来，受了一点外伤。我们下了车，轻轻的靠它近一点，但又不想惊扰它。向晚的阳光洒在草原上，洒在它背上。
    又绕过一个小山头，远处的落叶松林里，出现一片鹿群，头鹿警觉地看着我们，其他的鹿悠闲的吃着草，我们又轻轻的靠近，可惜鹿比马要惊慌，头鹿指挥着鹿群迅速地跑开。
    这时太阳渐落，我们不得不返程，那匹小公马仍然在不远处安静地吃草，走来走去。忽然，稍远的山坡走出了一队动物。向我们的方向走着。
    不知道是不是要弥补刚才的遗憾，又是一群鹿。虽然它们看到我们后脚步加快了，方向也变了，但比刚才那群近多了，头鹿在鹿群的最后压阵，鹿角挺拔，在夕阳下覆上一层金。它们的身姿是那样的轻盈灵动，也许是正赶着回家吧。
    当地有个传说，那是很久很久以前，长生天来规定这个世界秩序的时代，要选出十二个动物作为十二生肖。其中的十一个很快名花有主，各归各位，唯一的空缺位置由骆驼和老鼠竞争。
    骆驼想了想，自己个儿高，这是优势啊，就跟长生天说：我们就比赛谁第二天早晨第一个看到日出吧。长生天没多想，同意了。老鼠这厢嘀咕，这骆驼可真坏啊，自己那小身材，明显吃亏。但又不愿意认输，接受了这个比赛。它想啊想啊，终于想出了一个绝妙的好办法。
    骆驼要第一个看到太阳，就直挺挺地站定，一夜都在全神贯注地凝视着东方。而老鼠噌噌噌爬上了骆驼的头顶，在厚厚的绒毛里安稳德睡了一夜。第二天天快亮的时候，老鼠伸伸懒腰，站起来，脸却掉向西方。
    快到日出的时刻，西方因为太阳的折射，率先染满了绛粉色的朝霞。老鼠大叫起来：哈哈，我先看到太阳啦！
    骆驼一个激灵，把头转向西方，看到粉色的天空，以为确实是太阳升起的方向，很是懊恼，灰溜溜的低头认输。于是老鼠就这样跻身十二生肖之列。
    骆驼没当成十二生肖，心有不甘。但事已至此，无可挽回。只好求长生天答应自己一件事：把自己的相貌里加上每种十二生肖的特征。长生天答应。
    从此以后，骆驼有了老鼠的耳朵，牛的蹄子，老虎的大脚掌，兔子的嘴唇，龙的形态，蛇的眼睛，马的鬃毛，羊的毛皮，猴的颜色，鸡的顶冠，狗的腿型，猪的尾巴。
    来到一个附近的牧民家做客，名字很逗——苏赫巴托。和蒙古近现代史上的那位大人物同名。而且他也对得起这响亮的名字，人家可是国家一级牧民。
    千万不要小看这个称号，牧民是一种职业，政府会对牧民进行年度评比，先是县级，之后是省级，最后是国家级。评选标准主要参考牲畜的死亡率和数量。而苏赫巴托，就是在这些评比中脱颖而出，拿到国家一级牧民的称号。
    每个蒙古家庭，都以有摔跤手为荣，苏赫巴托家的儿子，是获过奖的摔跤手，他把儿子获得的荣誉摆在蒙古包里最显耀的位置，只要有人驻足看，就会很热切的介绍他厉害的儿子。
    招待客人的小零食小饮料，就是奶渣和马奶酒。奶渣是牛羊奶滤出后发酵的酸味凝结物，牛奶、羊奶都可以做奶渣，可以直接吃，也可以抹在面包上。
    马奶酒是马奶经过发酵酸酸的，但又有回甘，在这常吃肉类的地方，可以解饮食的腻，据说也是有后劲的。
    在这里如果客人当着主人的面把马奶酒喝完，意思就是再倒满。在他的盛情之下，众人从起先的有点强迫到后来真正的品出马奶酒的回甘，没一会儿就喝掉整缸马奶酒。