《吃货生存指南》第二卷第390章、口味虾！

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   如果你选择夏天去弗兰旅游的话，没有去夜市吃过口味虾，那等于你白来了弗兰一趟。口味虾可以说是弗兰夜市文化的象征，以此衍生出的口味蛇也受到了广大吃货的欢迎，文熙老早就想做口味虾，今天天时地利人和，是时候做一盆正宗的口味虾解解馋了。
    正宗的弗兰口味虾离不开辣椒和紫苏，光是辣椒就有青椒、红椒、朝天椒、干辣椒等选择，每一个夜宵摊都有自己独特的配方，而文熙要做的口味虾是按照自己的口味调配的文氏口味虾。
    既然口味虾有口味二字，那它的口味就清淡不了，八角、茴香、香叶、香果、花椒是最基本的配置，在切点大葱、生姜、大蒜、蒜叶，配上豆瓣酱，调料基本就准备好了。
    只是龙虾还是活的，洗虾又是件细碎繁琐的事情，于是文熙和张、陈、上官老师四人一起上手。而小龙虾的两只大鳌可不是摆设，一声尖叫后，上官老师捂着出血的手指率先退出，然后被张老师塞了个小刷子，美其名曰女人心细，洗出来的龙虾他们吃着放心。
    然后文熙带着张、陈老师两个大老爷们去虾头、挑虾线、除内脏，忙活了半个多小时才把水箱里的所有小龙虾宰杀完毕，可铁盆里的龙虾目测也就两斤左右而已。
    他们这儿可是有5个成年人，两斤小龙虾也就只能尝个味儿而已！于是文熙又找来小土豆，去皮后对半切，放油锅里过油备用；然后文熙还找到了两截藕和几根黄瓜，藕切成手指肚大小的藕丁；黄瓜的数量有点多，全放口味虾里容易使口味变淡，于是文熙挑了根黄瓜切长条，剩下的黄瓜拍碎加蒜瓣、陈醋、酱油、朝天椒，他们的晚餐又多了道拍黄瓜。
    一切准备就绪，文熙左手锅右手勺，正式开火！
    香料遇到热油，香料独有的香气瞬间钻入人的口鼻，再放上一勺豆瓣酱，红色的调味料里不时泛起白色的姜蒜与藕丁、绿色的葱与蒜叶和黄瓜，黄色的小土豆，混在一起格外好看。
    油温正好，火候正合适，文熙放入洗净的小龙虾翻炒，没多久虾的外壳就变成鲜艳的亮红色。
    加水焖煮片刻，几分钟后，文熙揭开锅盖，放入香嫩的紫苏叶，翻炒一段时间后，7分↓的口味虾正式出锅！
    “好香！”
    “看起来很好吃的样子！”
    以上吃陈老师和上官老师的心声，而张老师则抠着胡茬看向水族箱里肥嫩的游鱼，然后向文熙开口加了一道菜。
    “文熙，口味虾有点重口味，陈老爷子不适合多吃，咱们再添一道酸菜鱼怎么样？”
    不是怎么样，这主意简直不要太棒好不好！
    于是陈老爷子亲自出马，围着水箱溜达两圈后捞出2斤多点的草鱼，可怜的鱼在案板上蹦跶几下就被刀背拍晕，然后就再也醒不来了。
    上官老师毕竟还是个正宗的女性，杀鱼还是会的，于是文熙专心准备酸菜汤底，完成的时候鱼已经以开膛破肚的形象躺在鱼盘里。
    片鱼可是一道技术活，刀面湿水后呈45°角分割鱼片，五分钟后鱼盘里的鱼全变成了粉红色的鱼片，而鱼骨和鱼头已经锅里翻滚着变成鱼汤了。
    文熙往鱼盆里快速仿佛细盐、胡椒粉、料酒并和鱼片混匀，最后加入鸡蛋清和淀粉、食用油，让每一块鱼片上都均匀地裹上蛋清和淀粉，随后滑入鱼汤锅里，鱼片泛白浮起后马上捞出备用。
    鱼肉准备完毕，文熙另取了一口锅热油，将酸菜汤底炒香后加鱼汤熬煮十分钟，放入调味料之后大火烧开放鱼片，眼看着酸菜鱼的评分停留在6分↑，文熙立刻关火。
    “熙熙，油烧热了，直接浇么？”上官老师举着勺子说道，浇油的时候最为拉风。
    “换成芹菜叶吧，张老师不喜欢吃香菜。”文熙往酸菜鱼的方向看了眼，绿油油的全放的是香菜，上官老师一勺油下去，张老师是一勺汤都不会碰的。
    “好吧，香菜多好吃，也不知道为什么会有人不喜欢吃香菜。”上官老师小声嘀咕着。
    没一会儿两道打菜就已经准备完毕，只等着端到餐桌上就能开吃。文熙和张老师抬着一盆小龙虾走在前头，倒不是文熙端不起，而是张老师觉得自己没怎么帮忙，非要站出来贡献一份力量。好在两人的身高差不多，要不然小龙虾的汤汁很容易就晃荡出来了。
    陈老师一个人端着一大盆酸菜鱼走在后面，瓷盆很容易导热，陈老师找了个上菜的大盘子才把酸菜鱼端了出来。上官老师拿着四副碗筷在最后边走着模特步，嘴里还不住地催促陈老师快点儿。
    “放假就应该吃好玩好！”陈老爷子满足地坐下，给每个人的碗里盛了勺鱼汤。
    “那下次咱们吃什么？”张老师比较关心这个，放着文熙这个大厨在身边，当然得想几道好吃的大餐才不会浪费！
    “厨房有什么菜咱就吃什么。”陈老师调皮地眨着眼睛。他们人生地不熟的，哪里能找到菜市场在哪儿？节目组采购的食材肯定不会差，他们拿现成的食材就好。
    “这倒是个好主意，最重要的是文熙下厨，然后咱们几个轻轻松松的吃顿饭，至于吃什么那真的不重要。吃饭，这鱼汤真不错！”陈老爷子点点头肯定陈老师的想法，几个人聊着天吃得很开心。
    要说这总导演就是操心的命，节目组好不容易放半天假，他得派人盯着学生们、保护学生的安全。别人都去休息了，总导演还得留在剪辑室和其他人一起整理素材。好不容易到了晚餐时间，吃的比不放假还要差！节目组至少有专业的大厨做饭，这会儿总导演只能吃点饼干充充饥！
    好不容剪辑的事情告一段落，总导演琢磨着晚上得开始拍摄，回到童话镇监控室确认设备是不是保持着备用状态，然后就扎心了！
    节目组的食堂亮着灯！
    食堂里有一桌人在那里吃饭！
    这时候还在童话镇的人除了文熙和4个评审老师还能有谁？有文熙在，他们能拿饼干当晚饭么！
    更过分的是，文熙这小子做了饭居然不喊他！总导演气哄哄地准备打电话质问，结果看到信箱里躺着一条未读信息，发件人是文熙！
    得，总导演这会儿也不用看短信，拿脚趾头想都知道文熙发短信是干啥用的！他废寝忘食的工作，然后错过了顶级美食家的大餐！
    “下午没听说文熙出去买过菜啊，厨房后头剩的菜也不多，不然桌上也不会只摆着两个盆……等等，那盆红彤彤的是什么菜？”总导演立刻放大屏幕特写，直到看到文熙手上抓着的那只龙虾！
    噗！总导演呛住了！此时此刻他觉得自己的心在滴血！瞧瞧他错过了什么！不管了，见着有份，他过去喝点汤也行啊！
    总导演匆匆跑出了监控室，而食堂里众人正为最后一只小龙虾的归属推辞着。
    “文熙啊，今天你最辛苦，这只小龙虾归你了。土豆和藕丁都很入味，盆里还有点，大家不要浪费！”陈老爷子发话文熙自然不敢有二话，抓起小龙虾吮了口汤汁、虾膏，然后熟练地剥壳吃肉。
    总导演进门的时候，大伙儿都已经放下筷子在插手了。
    “哟，你们吃饭呢！”总导演厚着脸走过来一瞧，两个大盆都干干净净，除了蒜瓣、八角等调味料就只剩下汤了！而饭桌上则堆着几座小山一般的龙虾壳！
    总导演只觉得自己的嘴皮子都在哆嗦！文熙都能发短信问他要不要老吃饭呢，怎么就没想到给他留点呢！
    “刚吃完！”文熙认真地擦着指尖，他以为总导演是来兴师问罪的。
    这话还得从文熙发给总导演的那条短信说起。
    小龙虾可是与豪车等值的奢侈品，文熙把厨房的小龙虾扫荡一空自然得跟总导演打声招呼啊，不然厨房的大师傅回来一看水箱里的小龙虾都被他们吃了，还不得抡起大刀找他理论？
    总导演是《拿实力说话》的总导演，节目里的所有人和物都归这位总导演管，应该也能管食堂后厨的小龙虾、草鱼吧！文熙发这短信虽然没有征求总导演同意的意思，最起码也告知了总导演，到时候大师傅发宝气的时候文熙也能理直气壮的怼回去。
    可文熙没想到总导演没看他的短信，甚至还以为他发短信是请总导演来请小龙虾的，下意识就以为总导演来者不善了！
    “您吃了没？”陈老爷子剔着牙看着总导演问了句话。
    总导演满腔怒火都被陈老爷子堵了回去，老爷子可是演艺圈的宗师级人物，他发话总导演可不敢不回啊！
    “四点多吃了点饼干。”总导演说这话的时候拿眼睛瞟了眼文熙，模样有那么点幽怨。
    “灶上还蒸着几个馒头，沾着小龙虾的汤吃着正好，我都吃了两个。”其实是文熙怕陈老爷子觉得口味虾太重口味，特地蒸了过馒头给老人家清清口的。
    “诶，我这就去。”总导演答应的很爽快，没有小龙虾吃点汤也是好的，他光是闻着味就已经饿得受不住了！
    于是文熙等人坐在那儿看着总导演沾着汤汁吃完了四个大馒头，文熙很有眼色的主动收拾餐具，张、陈、上官老师三人也站起来帮忙，然后四个人躲在后厨笑得眼泪都出来了。
    原因无他，被总导演用馒头片刮过的小龙虾盆子放在那儿简直就跟洗过的盆一样干净，灯光照上去还反光呢！
    吃完小龙虾后文熙等人坐着聊了半个多小时，这时候吃点西瓜简直就是享受！文熙扛着从总导演那讹过来的西瓜切成小块，六个人用牙签扎着愣是把一个二十来斤的西瓜给吃完了。总导演作为主力队员，在吃西瓜缓解做了不可磨灭的的贡献，毫不夸张的说，总导演至少吃了七八斤西瓜！
    “吃我的小龙虾却只给我喝汤！西瓜也是我买的！亏大了！不行不行，我得吃回来！”总导演秉着这样的想法从开头一直吃到最后。
    “导演，那我们先回去休息了啊！”文熙一行和总导演告别，然后回到主楼休息去了。
    “呼！”总导演微笑着晃着手，等文熙他们看不到人影之后才迅速松开裤腰带，可把他撑坏了！
    “诶哟，不行不行，我得去趟厕所防水！”总导演好不容易站起来，沉甸甸的肚子因为地心引力压在膀胱上，膀胱压力高当然得释放啊！于是总导演扶着墙憋着劲儿艰难地挪到厕所，然后晚上就一直在去厕所的路上奔波。
    八点开始，陆续有学生回到宿舍，出去买买买的人数明显低于出去大吃特吃