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吃完所谓前菜,也称为开胃菜的冻肉派之后,服务员上了一道奶油蘑菇汤,林泛喝着有些腻,夏言倒是喝的津津有味。
接下来上的第三道菜,则是切好的法式面包,搭配鹅肝慕斯。
烤得香脆的法式餐包上,用小刀挖一块丰腴嫩滑、入口即化的鹅肝慕斯,像涂抹黄油一样,将鹅肝慕斯涂在面包上食用。
鹅肝用牛奶浸泡去腥后经过几个小时的低温慢煮、再加入生奶油一齐打发,使得鹅肝慕斯更加的柔滑香醇,再搭配香喷喷的法式餐包,一口咬下去,瞬间就让所有的味蕾沦陷。
好吃是好吃,林泛就是觉得好奇:“这是先用面包把我们给喂饱了,然后就不会嫌弃后面的菜分量少,不够吃了吗?”
夏言乐不可支:“瞎说什么大实话。”
据说完整的法餐一共有13道菜,为了保证每一道菜的精致出品,以及客人的肚子不会被吃撑,每道菜的量都不多,但却极致精细。
随着现代化生活节奏的加快,很多餐厅都将菜单简化至3-5道菜,林泛和夏言这次点的就是五道菜的那种套餐。
第一道是开胃菜,也叫前菜。
第二道是汤品。
第三道叫做头盘。
以及第四道主菜和第五道甜品,吃完甜品后,一般还会有一杯浓缩咖啡,或者点杯“餐后酒”才算圆满。
林泛就一个评价:“花里胡哨的。”
夏言深以为然:“是啊,每次吃这个都吃不饱,但是因为法餐‘高贵优雅’的特性,有时候还不得不专门去吃,实际上都是摆拍,吃完回家我还得再吃一顿。”
当然,这是夏言,身材比例完美,在林泛的帮助下,减肥效果也非常显著,这才能够敞开了吃。
其他女艺人一顿饭,甚至一天的饭量都没有那么多,毕竟为了减肥,为了上镜好看,为了能扛住怼到脸上的高清镜头,圈里的女艺人都特别扛饿。
甚至夏言自己,在某些特定时期,比如说要开全国巡回演唱会了,为了保持状态,也一样得按照营养师搭配的食谱去吃饭。
这种营养餐,营养搭配十分均衡,分量也非常精准,可这味道,就连夏言这样的吃货也有些嫌弃:太寡淡了。
后来跟林泛确定关系之后,林泛更是时不时的就给夏言开小灶,最高记录一个星期把夏言喂胖了五斤,害得夏言日夜不停的锻炼了三个月,才把这五斤肉给减下去。
但是这种“减肥”的惨痛经历,让夏言痛定思痛:不能一昧胡吃海喝,有时候该饿也得饿。
这也是夏言今天选择来吃法餐的原因:最近到处旅游吃得太嗨了,是时候忆苦思甜一把了。
服务员开始上主菜,还特地向林泛和夏言介绍了一下这道菜的名字和做法:“这是法餐经典名菜,油封鸭。鸭肉经过浸泡在油中四五个小时的低温焗烤,入口即化,再在上菜前烤脆它的外皮,口感外酥里嫩,请二位品尝。”
这道菜的卖相极好,烤的外皮焦黄的鸭腿摆放在餐盘的中间,旁边淋了一圈用焦糖、红酒、高汤制成的法国地道酸甜汁做搭配。
林泛用叉子轻轻一拨开,鸭腿就轻易的被拨开,露出了内里软嫩多汁的肉质,入口鲜香酥烂,嚼在嘴里焦香四溢。
蘸着酸甜汁一起吃非常解腻,铺在底下的配菜是鸭油炒土豆片,又香又糯,林泛也不得不承认,法餐虽然花哨,但是有些菜吃起来确实很不错。
而且法餐汁多味腴,餐具精美,摆盘如画,能够给人视觉与味觉的双重冲击,扑鼻的酒香还能满足嗅觉的享受,难怪那么多人喜欢。
就是分量太少。
这家餐馆的甜点做得也很不错,叫做火焰可丽饼。
是一种需要淋上烈酒或力娇酒后点火燃烧,在它还燃着火的状态下,端到顾客面前,让顾客品尝。
这道甜点一出场就吸引了林泛的目光,尤其是那闪烁跃动的火光绚丽夺目,蒸腾而起的酒香窜入鼻腔,火熄后可丽饼尚存余温与酒味,让林泛这样不怎么爱吃甜食的人,也忍不住想要品尝一口。
而且据说这道这道火焰料理的诞生还有一个美丽的故事。
相传19世纪末,当时的威尔士王子,后来的约翰牛国国王爱德华七世,携女伴到巴黎进餐。
餐厅的侍者因太过紧张,一不小心将甜点当中的酒精烧着了。
华丽的蓝色火焰在王子面前吐艳消逝后,王子优雅地吃完了这道甜点,连盘子中的甜汁都不愿放过。
此后,这道得到王子大力赞赏的甜品就以当时的法国女伴的名字来命名并流传至今。
这道甜品的全名就叫做Crê(橙香火焰可丽饼)。
更关键的是,这家餐馆提供现场烙饼,煮汤汁,最后燃烧的Show,味道怎么样先不说,这种现场表演的氛围,看着还是很不错的。
火焰点燃之后,空气中弥漫着浓郁的酒香,还有橙子皮的清香,自带迷醉的氛围感,非常适合约会。
林泛一边吃着甜点一边表示:“我感觉我还能再吃两份这个套餐。”
夏言笑道:“晚上还有,甲板上还有自助餐会,顶楼还有音乐会和酒会,对了,听说今天晚上还有来自西海岸的风情表演。”
邮轮上的夜晚都特别短暂,因为各种各样的狂欢会将时间全部都偷走,让每一个游客的每一天,都从下午开始。
各种各样的、餐会、酒会、表演,以及丰富多样的游乐设施,对了,邮轮上还有大型购物中心,再加上沿途停靠在各个国家和景点,总之,保证每个游客在邮轮上的每一天,都过得无比丰富,多姿多彩,让你上了船就不想下来,下了船还想再来第二次,第三次,以及无数次。
林泛觉得:“其实咱们每年都可以来一次。”
夏言深以为然:“下次或许可以选择四个月的那个项目?”
“还是不了吧,我怕霞姐真的要疯。”
……
而远在华夏的杨红霞:“阿嚏!谁在骂我?”
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