《宗师抽奖系统》第一卷第十二章味道绝了

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   众人听后都迫不及待的用筷子各自夹起一片牛肉片品尝了起来。王峰也不例外。
    肉片进入嘴里后，王峰感觉从肉片传来一阵冰凉，又传来一阵火热，而且在把牛肉咬下去时，有一种爆汁的感觉，那香、嫩的感觉让他不能自拔。
    其他人也都被这道“冰火两重天”给“俘虏”了，一脸满足。
    胡生吃完，不禁催促道：“快，还有其他几道菜呢，都给我们说说。”
    “这道凉菜叫做夫妻肺片，我先将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块；再将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；再将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；最后将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛成盘，撒上芝麻粉和花生仁末做成。”
    王峰笑着指着道精致的素菜道：“这道菜叫罗汉全斋，又叫罗汉菜，一般选用十种左右的上品原材料烹制，并以佛门得道成仙的罗汉定名，称之为罗汉全斋。主材料有发菜、栗子、木耳、素鸡、鲜蘑菇、冬笋、香菇、黄花菜、白果、菜花、胡萝卜，食材经我精心处理好后，小火慢焖，精心烹制而成。”
    “这道菜叫‘西湖醋鱼’又叫“叔嫂传珍”是传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久，相信你们也听说过一些。这道菜应选用西湖草鱼作原料，但这可没有，我就挑选了条草鱼烹制，而烹制前一般先要在鱼笼中饿养两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。有诗云:‘裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼鱼美风味说西湖，亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。’诗的最后一句，指的就是‘西湖醋鱼’创制传说。我将草鱼放到我加过料的水中促使它排泄尽草料及泥土味，使鱼肉结实，烹制前才宰杀洗净。之后我将鱼身从尾部入刀，剖劈成雌、雄两片，斩去鱼牙，在鱼的雄片上，从离鳃盖瓣开始，每隔左右斜批一刀，共批五刀，在批第三刀时，在腰鳍后处切断，使鱼成两段，以便烧煮。在雄片剖面脊部厚处向腹部斜剞1长刀，没损伤鱼皮。之后炒锅内放了清水，用旺火烧沸，先放雄片前半段，再将鱼尾段接在上面，然后将雄片和雌片并放，鱼头对齐，鱼皮朝上，盖上锅盖。待锅水再沸时，启盖，撇去浮沫，转动炒锅，继续用旺火烧煮约三分钟，用筷子轻轻地扎鱼的雄片颔下部，如能扎入即熟。锅内留下的汤水，放入酱油、绍酒、姜末，即将鱼捞出，放入盘中，装盘时将鱼皮朝上，把鱼的两片背脊拼成鱼尾段与雄片拼接，并沥去汤水。我再在锅内原汤汁中，加入白糖、米醋和湿淀粉，调匀的芡汁，用手勺推搅成浓汁，浇遍鱼的全身。上桌时我还撒了点胡椒粉。”
    “这道菜是道仿荤菜，糖醋藕排。外观上与糖醋排骨并无差异。我先将藕片蒸至半熟，再裹上面粉一起炸，软硬厚薄适中，口感上保持了排骨的脆感，又没有排骨的硬度。我还特别还加入了苹果块，起到清口的作用。你们都尝尝看。”
    王峰介绍完桌上的菜后，起身朝厨房走去，准备把最后一道硬菜端上来。
    等王峰端着菜回来时，就见桌上的菜都少了三分之一了。
    王峰笑着将最后一道菜打开，顿时香气四溢。
    王峰解释到：“这可是我在食材市场好不容易才拿下的甲鱼。做法虽然简单，但是火候的掌控与它的美味可是杠杠的。我先是把甲鱼壳于肉分离，用开水烫一下刷掉壳上的一层薄皮。之后将肉剁快，过水后，放少量猪油，葱姜边炒一下，大火烧开。再将其放入高压锅，小火炖一小时，关火前五分钟放红枣，枸杞，党参，我还放入了自己秘制调味料。这汤男女皆宜，而且营养价值和口感绝对一流。”
    半小时后，众人都挺着个大肚子在椅子上，纷纷感叹太美味了。王峰见状笑了笑，感觉四人的表现和自己第一次尝到自己手艺时一样。
    笑完，王峰起身准备收拾桌上的空盘子。崔云华看到，动了动身体，说道：“我来帮你收拾。”
    王峰听到后，婉言拒绝了崔云华，笑道：“你还是好好休息下吧，这肚子跟怀胎三月了一样。你们到客厅沙发上休息去吧。这里我收拾就行了。待会儿我有事跟你们说。”其余三个人脸上没啥变化，而崔云华脸红了一下，这还是第一次在别人家吃饭吃撑成这样。心里怪道：“还不是你做的太好吃了！人家没忍住，就吃了这么多。”
    闻言，胡生四人慢慢悠悠的走到客厅沙发上半躺着休息起来。
    十分钟后，王峰收拾完碗筷来到客厅。
    客厅里懒洋洋的胡生四人见王峰过来了，打起精神坐了起来。
    胡生对王峰说道：“你啥时候做饭这么好吃了？以前不是只会泡方便面吗？而且今天叫我们来到底有什么事？”
    王峰回复道：“你不知道的东西多着呢，难不成我还得事事都给你说道说道？”
    “不过，这回找你们来确实是有件事情给你们说一下。”
    王峰说到这顿了顿，然后继续说道：“我辞职了。”
    胡生四人听了，先是震惊，然后一脸担心的说：“啥情况啊？你是认真的吗？王峰，这都啥时候的事啊？怎么就一声不吭的把工作辞了！”
    王峰看了看众人的反应，还是一脸平静的说道：“工作是今天早上辞的，这也没啥。就是有点累了，心累了。你们也知道我在医药科，也算是医院油水最大的地方了。里面那些道道，你们也应该清楚，整天勾心斗角的，就算我不想在那方面捞，但是拒绝不了啊，这事不捞点，‘太清’了！会被所有人排挤，上司也会给我穿小鞋，就没法在里面生存。而最近不是一直在反贪嘛，电视新闻上都已经播出好几位被正式逮捕了。前段时间还糟了横祸，我是有点累了，也怕了。所以就索性把工作辞了，过几天准备去Y省旅游一下，散散心。”