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“您好,欢迎光临。”
周晓戴着透明的口罩笑盈盈地递过手里的菜单,面前有五个人,是他的第一波客人。
“你好!”
“好帅的小伙子。”
“谢谢!”
这是一家人,从苏州过来的,全家都是节目的粉丝。
“今天我们一共三个菜,土豆烧鹅,老鹅山药汤,以及时令蔬菜。”
其实也没啥好看的,可以选择的真心不多。
“请问,”客人里的爸爸指着菜单:“分量是多少啊,不会是一整只吧?”
“放心,是按照份销售的。”周晓笑着摇头:“这个大鹅可不简单,我们昨天亲自去过养殖场,山清水秀,环境特别好,周边没有什么工厂,大鹅也不是关在屋里看不见太阳,吃的是青草玉米,肉质细嫩,营养丰富。”
口播是少不了的,除了给面前的顾客介绍,也是为了以后才打开电视观众能直观地了解情况。
“那就一种来一份吧。”几个人商量了后说道。
“好嘞,请稍等!”周晓在小本子上写上了包间号码,土1,汤1,青菜1,简单明了,是来自厨房的指示。
关上门之后,他立刻一路狂奔。
“准备上菜,土1,汤1,青菜1。”高喊了一遍之后,将菜单撕下,夹在了窗口处。
“来了来了!大家加油。”宁静给自家组员加油打气。
原本稍有些闲暇的厨房立刻变得忙碌,每个人都找到了自己的位置,呼呼的排风扇响起...
周晓没有停留,马上去到了第二个包间。
一番交流,回来的路上看见了彭彭。
“哥,我那桌客人太凶了,五个壮汉,全是搞健身的,每个菜点两份。”
“哈哈哈,那不是挺好的。”周晓笑道,脚步不停:“记得要多多交流,问问口味如何,然后回馈给厨房。”
“好嘞,放心吧。”
因为准备工作得当,菜一直在锅里小火咕嘟着,只需要装盘就行。
“周晓,你先把这俩菜送过去,然后我再来炒青菜。”黄雷撸起袖子准备干活。
“好嘞。”
“小心烫啊!”曹璐拿着干净的布将盘子边缘擦拭干净。
“嗯。”
周晓不是专业人士,对于单手举托盘是做不到的,加上盆子还重,量又大,挺沉的。
双手拿着托盘到了包间门口,轻轻敲了敲门之后进入,上菜。
“这就是由宁静,万茜两位姐姐亲手做的土豆烧鹅,今天早上七点就起床准备,昨天练习到了半夜,今天炖煮到了十一点多才出锅,可以试试。”
在听见厨师的大名后,一家子瞪大了眼睛,尤其是女儿,双手握拳蜷缩着,表情特别丰富,非常适合在综艺里出现。
当然,在出镜之前,工作人员都咨询过他们的意见,有不愿意露面的,会以马赛克处理,隐私还是要尊重的。
为了避免用餐不便,包间里是没有摄影师的,只有好几台固定的摄影机,周晓找了个角度,故意在那给几人倒水。
因为经历过,所以很清楚,以前刚参加节目,对着一群人和摄影机吃饭,真的一点都不香,所以尽量说些平淡的话语,不让客人们有压力。
可能是等了太久,听女儿说,为了这顿午饭,一家人故意不吃早餐,倒是一点都没有拘束的感觉。
拿起手机拍了几张照片后,马上动了筷子。
周晓不自觉地咽了咽口水,深怕露出觉得不好吃的表情。
女儿性子最急,夹了块腿肉迫不及待地塞进嘴里,结果马上又放下:“哈,嘶,好烫。”
“喝点冰水,刚出锅的肯定烫,小心点。”周晓连忙说道。
妈妈比较心细,用筷子挑去上头的花椒等配料,轻轻地咬了一口,咀嚼了几下,品味之后,点了点头:“我以为会很辣,结果还好诶,也不会太咸,这个肉肯定炖了很久,完全一点腥味都没有,好吃!”
呼...
周晓听见评价,长出了口气:“是吧,研究了好久呢,叔叔呢,觉得味道怎么样?”
“嗯,忽然想来一瓶啤酒了。”
“哈哈哈,昨天我们试吃的时候也有同样的想法,妹妹呢?”
“好麻,我咬到花椒了。”小妹妹哭丧着脸:“但是很好吃,不会油腻呢。”
“当然,土鹅本来脂肪层就会少一些,万茜姐姐可是守在锅边上,将熬出的油取出,又加了上好的老酒去腥去油,所以没有那些奇怪的味道。”周晓不忘宣传下厨师们的辛苦。
“能不能要些白米饭呢,这个菜下饭。”
“当然,请稍等啊!”
周晓屁颠屁颠地回到了厨房。
没有忙着的都停下手里的动作,尤其是宁静,更是冲上前来拉着他的手臂:“怎么样?”
“一家五口。”周晓环视了一圈:“百分百好评。”
“哈哈哈哈!”
“太好了。”
“终于可以放心了。”
“我现在准备膨胀一会了啊。”
周晓同样跟着开心,将客人的评价大概说了一遍,王菲菲有些羡慕,将一盆汤小心地放在托盘上:“帮我看看汤的评价啊。”
“放心吧。”
可以说这俩菜是相得益彰,一个有些重口味,一个却清淡为主,同样是鹅肉,却又有两种完全不同的食感。
在黄雷的建议下,宁静没有追求入口即化的口感,而是保留了牙齿将肉从骨肉上扯下的感觉,但又不太费力,王菲菲那则反之,并吸取了教训,减少了枸杞的投放,改变了山药下锅的时间,汤料喝起来相当爽口。
最后加上黄雷用猪油炒的青菜,还有饭后水果,食客们可谓是相当满足。
半小时后,第一桌客人用餐完毕,周晓得知妈妈非常喜欢宁静,于是开了个后门,将一家五口带到了厨房。
虽然已经四十出头,但见到喜欢的明星,妈妈还是相当激动,整个现场变成了粉丝见面会,以及彩虹屁,顾客不停地夸赞感谢。
周晓没空休息,而是和杜江一块,去把餐桌收拾完毕,迎接一波客人。
两点半,午饭时间结束。
众人没有休息的时间,早上准备的食材消耗一空,得继续准备晚餐,周晓也是一样,几个人坐在院子里,面前是好几个大塑料盆,堆着小山一般的碗筷,全都得洗。
黄雷脖子上系着条毛巾走了出来。
“黄老师,我们几点吃饭啊,我饿了。”彭彭直起腰,午饭吃的早,中午又忙活了好几个小时,不只是他,其他人估计也都饿了。
“等会吧。”黄雷指着厨房:“里头现在忙的热火朝天,估计也没空,咱们不是六点钟开始营业么,五点半吃饭吧,我等会先去切个西瓜给你们拿过来。”
“要冰的啊。”
“早就冰着了。”黄雷坐了下来:“累吧?”
周晓几人点头。
“饭店是这样的,周晓,金陵话是不是有个叫苦钱。”
“对的。”
“苦钱?什么意思?”
“就是赚钱难,赚钱苦,老杨其实就是在苦钱,辛辛苦苦,所以咱们加把劲儿,帮一把。”
“老师你不用去帮忙了?”周晓手上全是泡沫,艰难地用肩膀擦着脸上有些痒痒的地方。
“不用了,做的都挺好,很放心。”
聊了一会,黄雷进屋,给成员们准备晚饭。
一直到了晚上九点,将最后一位客人送走,一群人都快累趴下了,齐聚在大厅里。
导演做着总结。
“今天我们一共接待了131位客人,消耗了27只大鹅,且另外单独卖了十一只鹅,好评率百分之95%,有几位是完全不能吃辣,所以对于宁静姐的菜有些不适应。”
啪啪啪啪掌声响起。
“几位姐姐太棒了。”周晓起身鼓励,其他人也跟着夸赞不已。
“还是有差评啊。”宁静有些遗憾。
“那不能吃辣没办法啊。”黄雷笑着摇头:“必须是放一些的,要不味道不够,不是你的问题。”
“哎哟,我觉得一天下来,比训练还累。”万茜活动着肩膀。
“还骗我们说只要过来走走看看,品尝下黄老师的没事。”张含韵气呼呼地盯着周晓。
“对不住各位姐姐,不过,回去之后一定要守口如瓶哦。”他咋了眨眼:“下一期是沈梦晨她们过来,千万别说漏嘴了。”
姐姐们心照不宣地坏笑,开始在那合计起怎么坑队友了,已经不去计较周晓骗人的事情了。
拍摄结束,一群人跟着节目组回到了市区,住了一晚上。
第二天一早,周晓就和姐姐们一块儿去到了长沙,不过,他没有到训练室,而是驱车赶往了电视台,听说有大事。
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