《我在古代当大夫》第9章蘑菇肉片汤

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   南瑾看小石头吃瘪，在一边好笑不已。
    小白才这么小，而且还刚刚抱回来，它怎么可能听懂是在叫它呢？再说就算小白像小石头一样天赋异禀，听懂了是在叫它，对于小白来说小石头的魅力也没有肉包子的大呀！
    南瑾想自己可不能再笑了，让小石头意识到她在笑话他。他这么一个傲气的小家伙，估计该闹别扭了。
    她还是给他找点事做，转移下注意力好了，省得小石头忍不住抢小白包子，他俩再打起来就不妙了！
    等到小白吃完包子，估计就有精力搭理小石头了。
    “噢，小石头。姐姐突然想起来，昨天跟安安说过今天要做肉包子，让她过来一块吃。可是，现在快中午了，还没有过来。
    小石头是个最棒的孩子了！，可不可以帮姐姐去村长家把安安叫过来呢？
    姐姐中午会给你们做大米饭配蘑菇肉片汤噢！”约定确实是有的，是前几天拜托安安娘亲做的手帕，南瑾可没有欺骗小石头！
    “好。”小石头一听他最喜欢的蘑菇肉片汤，立马答应，跳下凳子跑着去了。
    “不要忘了跟村长打声招呼，说安安中午要在这里吃饭。”
    “知道了。”小石头在门口大声的回应着。
    小孩子就是快，一溜烟出了门就不见人影了。
    南瑾笑了笑，朝四处景色看了一眼，回屋做饭了。
    蘑菇还是前些天下雨后和村里人一块上山采的呢，绝对纯天然无公害。南瑾和小石头都最喜欢吃蘑菇了，行李里的蘑菇早就被消灭完了。
    现在只要一下雨，山里长蘑菇。南瑾就会和村里人上山采蘑菇，放不了太久就晒在院子里，变成蘑菇干。
    新鲜的蘑菇和干蘑菇是不一样的味道，一个感觉要更嫩一些，一个感觉要更香一些。但是，不管哪一种，吃到嘴里，都会在你的味蕾上爆炸，滋味特别鲜美。
    说起这个，南瑾又想吃小鸡炖蘑菇了。不过，蘑菇肉片汤也是南瑾的大爱。
    肉是做包子馅特意剩下的，南瑾的刀工还有点生疏。把肉放在菜板上，小心的拿着刀一点一点将肉削成薄薄的一片。
    切的不太好看，不够均匀。但是南瑾看了看，没有特别厚的，能吃，估计煮出来就看不出来了。
    再说她只是请小石头和安安一起吃，他们都是小孩子，估计也看不出来。南瑾自欺欺人的想着，等她做的多了刀工一定就会好了。
    之后在碗里打了两个鸡蛋，撇出蛋清和肉片混匀，再加入备好的调料，还有南瑾自己制作的水淀粉，用手抓匀。
    然后就是南瑾最喜欢的蘑菇了，把它们撕成一条一条的。再把姜蒜切成片，香菜小葱也准备好。
    厨房的灶台一共有两个孔，一个南瑾已经蒸上米饭了，现在传出一股清甜的米香味。另一个常温着水。
    要说南瑾在这里最幸福的事情就是美食了，不用认真细做。食物天然的香味没有被任何化工破坏，随随便便做出来就美味的不得了！
    而且，这里的水即使是井水，都是山泉水，清冽甘甜，比矿泉水好喝多了。南瑾每天都要用它煮一壶清茶。
    在这里，南瑾能吃到的水果种类很少。一个多月以来，也就只吃到了苹果和野生草莓。但是她一点都不介意。
    因为，她来到这里，才知道小时候记忆中苹果的清香、草莓的香甜都不是梦，而是真的存在过的。
    只是长大以后，水果的味道才变了的。不再像是大自然的味道，每次吃都有种变了味的感觉。南瑾也只有在农村自家种的还能品尝到一些水果们真正的味道。
    短暂感慨后，南瑾利索的炖上了蘑菇肉片汤。
    南瑾以前以为做饭很难，自己做起来才发现真的很简单。比如这道蘑菇肉片汤是南瑾擅长的食物之一了。
    南瑾先在锅里放好油，等油热了之后，放入姜蒜片爆香。再倒入蘑菇翻炒，然后加水（有条件的时候南瑾会加各种汤，比如骨头汤或者鸡汤）。再加点自己配的香料，等着让它慢慢熬香。
    等到有香味了，南瑾减少了柴火的用量，让火变得小一点（也就是中火）。因为如果水太滚的话，就会冲开淀粉，这样煮出来的肉片就没有那么嫩了。
    南瑾把肉片放进去，要注意一定要用勺子把肉片搅散，不要黏在一块。最后试一下咸淡，考虑加盐的分量。等到快起锅时撒上小葱和香菜，当然，不喜欢吃香菜可以不加。
    南瑾妈妈就不喜欢香菜的味道，南瑾每次做这道饭时，都会换成别的菜。也同样很美味，也不知道母亲那个科学狂人会不会发现自己如今的处境。
    不想了，至少目前来说，南瑾在这里过得很愉快。就当是自己又一次实习了，等到实习认定结束，她就可以回去了。
    南瑾还喜欢加入了自己在山边采的野菜芽，嫩嫩的，超级好吃。这座山真的是给予了人们无限的财富，南瑾都打算想办法自己种一些了。
    反正院子这么大，都还空着，有机会的话，她还要再栽一些树。
    这时候，米饭也熟了。南瑾用锅盖焖好两个锅，去外面看看小石头他们回来了没有。
    “汪汪。”原来他们都在前院里呀！小白一定是刚刚吃肉包吃饱了，说不定这个不懂得节制的小家伙还吃撑了呢？不然闻到肉香味估计早就跑到厨房了。
    “安安，这就是小白！它身上只有白毛，没有一根别的颜色的毛噢！”小石头手指着小白骄傲地说道。
    “哇！石头哥哥，它真的好白呀！所以才叫小白吗？”
    “是呀！”正是因为它全身白，南瑾才给它取这个名字的。
    “好了，大家快来吃饭吧！难道你们没有闻到香味吗？”
    “姐姐，我闻到了。是肉肉的香味。”安安的口水都要流出来了，她刚刚要不是被小白吸引了，早就去找姐姐了。
    “对了，姐姐。这是你拜托娘亲做的帕子。”安安从怀里拿出一叠帕子。
    南瑾别的还好，就是女红怎么也不行，一碰到这种事，只好拜托别人了。
    南瑾看了看手中的帕子，绣的花草都特别好看传神，感慨人家的手大概是被天使吻过的。想想她曾经的作品，估计她的手是被恶魔吻过的吧！
    “安安，你娘亲手艺真是好。”
    “嗯！”安安点点小头，她娘亲的手艺在村里可是排在顶顶前头呢。她以后也要学，这样也会被别人夸奖了。
    南瑾牵着两个小萝卜头到后边的厨房吃饭。
    现在的厨房跟刚来时可是大不一样。多了个柜子放调料碗筷篮子等东西，还有两张桌子，一张放各种粮食，另一张放了两条板凳用来吃饭。
    每人一碗白米饭，再浇一碗汤。他们三个特别喜欢吃这样的拌饭，一个个吃得溜香。
    “姐姐，好吃。”安安吃饭的时候就想说了，可是爷爷说过：食不言寝不语。让他知道，估计自己的小手要挨板子了，忍到吃完饭才说。
    而南瑾和小石头呢，纯粹是饿了，只顾着享受美食，不想说话。就连小白也叫唤着想吃，大概是饭菜盛出来后香味太盛，把小白的馋虫勾出来了。
    南瑾无奈又给小白盛了点汤，让它尝尝味道。它那么个小肚皮可不敢吃太多，不然要小心撑爆了。
    南瑾和小石头又盛了半碗，吃的是一脸满足。安安呢，虽然还想吃，但摸了摸自己鼓鼓的肚子，还是放弃了。真的是吃不下了，好遗憾，姐姐美味的饭菜。