盛世唐魂最新章节目录
』,
等待,绝对是一件非常痛苦的事情。
比如程处默就受不了了,在久等未果之下再也顾不得张毅劝解还没入味,大手就揭开了锅盖,然后筷子就伸了进去。
一块两斤多重,热腾腾的牛肉立马就被他捞了出来。
“先别吃,还有最后一道工序呢!”实在是看不得这货一副没见过肉的样子,看着牛肉也差不多了,张毅就帮忙将牛肉都捞了起来。
一来是先前就已经煮过,所以国里边都是熟肉,二来在卤锅里也有了段时间,虽然在张毅看来如果再闷两三个时辰会更好,不过既然程处默等不及了,那么他自然就不再坚持了。
对于张毅来说,反正这肉是程处默他们家吃,卤过的牛肉怎么着它也比水煮强吧?至于自己,他还是觉得等自己回家的时候带点儿生牛肉重新做比较好,当然如果程家以后还有病死、冻死之类的牛,他也不介意帮忙销赃灭罪。
这卤牛肉有一个讲究,想要肉质干燥、易保存,吃起来有嚼劲就需要在油锅里跑一遍。这道工序有个敲门,首先用油必须是植物油,然后油下锅以后必须是先用大火对其加热,直到冒浓烟之后然后改为小火。
这时候的油的温度就小了很多,下锅的牛肉就不会因为温度过高而变得焦糊。
胖厨子正闻着浓郁的香味跟着程处默一起流口水,‘啪!’的一声,一个不注意,程处默的巴掌就落在了脑门上。
只听到程处默骂道:“就直到吃,瞧瞧你口水都流成什么样儿了?肥成个熊样了也不动动脑子,把他这一手绝活给学过来,以后还怕没的吃?”
胖厨子只是摸了摸脑袋,就哈哈大笑起来,而且还朝着程处默竖起了根大拇指,笑道:“大公子果然高明,俺怎么没想到呢?”
看到胖厨子两只眼睛聚精会神的盯着手里的每一个动作,就连屁股痒了挠一下这货都不放过,张毅就觉得这家人有些不正常。
谁见过主子和下人这么说话的?要是这种厨子放在张家,老太太估计会让老钟把他吊在树上打。
不过想想也就是了,早就听说程家的下人都是军伍出身,就冲着厨子和程处默那股子不见外而且还胆敢对卤牛肉打主意的份上,张毅就估计这货肯定不简单。至少也应该是给程咬金做过好多年饭的火头军,否则的话国公府也轮不到这么个货色当主厨。
锅里的油随着几块木材退出火塘立刻就下降了不少温度,张毅立刻就将旁边筲箕里去过水的卤牛肉一块一块的放了进去,放的不多,仅仅只是铺满了油锅表面。随着肉块入了油锅,一道道刺耳的滋滋声就想了起来,并且伴随着滚滚的水汽。
“看好了,这油必须多放一点儿,温度也不要太热,这一道工序就是把肉里面的绝大多数水分,所以时间有点儿长。”张毅一边拿着锅铲翻动着肉块,一边给胖厨子解释道:“你看,如果火太大油的温度就高,还没等肉里的水分出来就炸糊了。可是如果要是火小了温度不够,炸的时间过于太长,这牛肉就失了那份牛肉本该有的味道。所以,这油温必须适中,多做几次就熟悉了!”
方法必须教出来,哪怕是为了以后让程处默少来家里蹭几次饭,张毅也觉得非常值得。不是舍不得一点儿吃食,而是跟这货一桌子吃饭跟和猪一起吃饭根本就没有任何区别。往往你才夹一筷子,剩下的菜就全到人家碗里了,这叫人怎么吃?
只过了几块肉,两兄弟就不打算呆在厨房了,看着胖厨子很想试一试手的样子张毅就立刻将过牛肉的权力交还了过去,然后就在程处默的带领下来到了一间屋子准备品尝美味。
屋子很隐蔽,与其说是屋子还不如说是一个酒窖,一进门一大股子浓郁的酒香就扑了过来,让人为之精神一振!
“默子,这就是你家的酒窖?”张毅看着屋子里十来口贴着封条的大缸对程处默问道。
程处默没有立刻回张毅的话,他先是狠狠的咬了一口手里的牛肉,用力的咀嚼了几下一口吞掉,然后又咬了以后,才吐词不清的道:“这可不是酒窖,就那里面的玩意儿怎么配得上栗子你的手艺?”
说话间就见他顺手抱起一只酒缸,用刚才从厨房里拿过来的海碗,将里面的清水含了一口在嘴里,然后朝着上面的封条就一喷!
“噗!”
一道细细的水雾就从他那张大嘴里喷了出来,顷刻间封条就被喷洒出来的水雾喷了个正着。
“这可是我老爹的珍藏,剑南烧春!可金贵着呐!”程处默得意的看了看张毅,解释道:“别看这屋子里的酒不少,其实真正的好酒就那么几坛,你喝过之后保准以后见了其他的酒都不愿意碰!”
对于程处默的话张毅有些不信,剑南烧春他自然也听说过,在后世的时候那句有名的广告‘唐时宫廷酒,盛世剑南春’说的就是这东种酒。不过那时候的剑南春已经是60多度的高度酒,显然已经是经过了无数代人改良之后的成果。而现在的唐酒张毅可不信能够达到这么高的纯度。
等酒缸上面的封条变得湿润,程处默就小心翼翼的用手将封条轻轻的启了下来,然后放在一边。看的出来,这种事他绝对没有少干,那熟练的程度绝对是数年不停练习的结果。
酒缸被打开,果然一股子特别醇的酒香就扑鼻而来。
“栗子,你算是有福了,这缸酒可是当年陛下送给我爹的,一直舍不得喝才留到现在!”朝碗里满满的倒了一碗酒,程处默才道:“不过就是少了点儿,而且也不敢多喝,待会儿还得把封条给贴上去,要是被我爹发现了可就惨了!”
ps:第二更到,有书单的朋友还请帮忙把变脸这本书加入书单推荐下,谢谢啦!
手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
小说推荐
- 醉生盛唐
- 都市小人物,拥有古道热肠,但人生苦闷,不知何去何从。突然有一日,竟发现自己是练武奇才,从此-在人生的旅途中有阳光、也有风雨雷电;有平坦的道路、也有荆棘坎途;走过,经历过了,回首再看,虽然苦过、累过,哭过,但无怨无悔。漫漫人生长路就是永远充满挑战的,忙碌的人生,如歌的岁月,构成了人生精彩的篇章。幸福没
- 梦回盛唐连载中
- 最新章:正文第八十六章酒吧生意差
- 盛世唐厨
- 特种后勤兵殷厉补给穿越雷区炸飞穿越到630年贞观四年,初遇塞外中原神秘女子,并州地区定襄县突厥之战,五花八门陷阱以弱胜强打败突厥偷袭大军成名,神奇医术及精湛厨艺,知识渊博与女扮男装公主结下情缘。殷厉特殊贡献得到朝廷破例嘉奖县男爵位,户部查籍成了没落殷家氏族家主,陷入理不清还更乱前朝指腹为婚的婚约,拖
- 俊哥贰连载中
- 最新章:第141章小富婆高阳公主
- 盛世大唐亲王
- 唐成立之初,突厥边关虎视,此时敌强我弱。唐贞观三年,一个平凡普通、却不曾想是一个身怀皇室血脉的人,踏上了改变人生道路。看李言如何寻找自己的身世,如何从一介布衣到万人尊崇,如何让如狼似虎的突厥乖乖臣服(建议从七十六章起看
- 橙一已完本
- 最新章:二百八十三章:大结局
- 凤魂归:盛世权后
- 上一世,她错认了救命恩人,芳心错付,最后被利用,落的不得好死的下场。没想到老天开眼,让她重回命运的转折口,这一世,她步步为营,定要让自己的白莲花妹妹和那个男人付出代价,更重要的是,这一次,她要护住一个人,护他登上高位,安稳无忧的过一生
- 如梗在桔已完本
- 最新章:全部章节第一百零七章大结局[2]
- 梦幻西游之盛世大唐
- 一个平凡的大唐少年,一段奇幻的仙侠之旅
- 有风飘扬连载中
- 最新章:第30章缠斗
- 盛世大唐美名扬
- 农业专家林然意外的穿越到贞观年间!吟诗作赋,我有唐诗宋词在手!带兵打仗,我更能决胜于千里之外!最主要的是我有一袋神奇的种子,在大唐的土地上播种下无尽的希望…让整个大唐盛世美名远扬,四海八荒齐来朝拜…我林然从划破时空的那个夜晚起,开始带给大唐不一样的焰火
- 笑看风云再起已完本
- 最新章:正文卷新书《大秦,开局被始皇偷听心声》
- 绝世唐门之重生为魂兽
- 沈雅清从小生活不顺父母双亡,被亲戚推来推去,一场车祸让他穿越到斗罗世界,在那里,他遇到了不一样的经历,也有了很多疼他的人,在那里,他会有家人,朋友,过完他不同的人生
- 大崖连载中
- 最新章:正文卷第七章出发去学院
- 黄巢大起义:盛世唐朝的终结杀手
- 唐朝末年,诸侯割据,朝政昏庸,引发了安史之乱,天下乱成一团。唐朝的繁盛自此衰落,一个持续百年的混战时期开启了。从唐朝末年到宋朝建立的近一百年间,是中国历史上的一段大分裂时期,被称为“五代十国(公元907年—979年。唐朝907年灭亡后,中原地区先后出现了五个朝代:即后梁、后唐、后晋、后汉和后周,这个
- 鹏大将军连载中
- 最新章:47皇帝又跑路
- 盛宠奴妃(盛世谋妃)
- 穿成女奴,被禁王府,他夜夜逞凶,粗暴占有,她强忍被撕裂的痛,冷声问:为什么是我?他沉身压下,笑得邪魅:因为,你是他的女人…一生错爱,几段孽缘,真相大白后,才知自己不过是沦陷在数个男人之间的棋子。她眼含狂傲,笑得不屑:倨傲不驯四王爷,我让你明白何为驯服;寡情淡漠冷战神,我教你学会如何为爱狂热;腹黑清冷
- 几世轻狂连载中
- 最新章:412路,才刚开始[2]