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翠姐见贞娘一副大人口吻,也装出些端庄来道:“那是自然,这李家姑娘如真是个好姑娘,我自然是要好好待她。”
贞娘笑道:“你这样的小姑,原也是她的福气呢。只是不知道你那雉鸡牡丹绣的如何了?”
一说到绣,翠姐的脸就垮了下去:“别提这个,提起来就烦,我师傅总是说我少了天赋,让我耐下性子来,贞娘,你都不知道整天在家里坐着,对着绣图实在无趣,我宁愿跟三哥下地,都比这样强。”
贞娘笑了,这真是各人有各人的缘法,翠姐农活干的巧,家事、厨艺也都很好,只有这刺绣始终不得其法。
贞娘剪好番椒,又将花生、姜和蒜都切成细末,在锅里放上油,将豆豉、蒜末、姜末倒进去翻炒,一会就出了香味,又将花生碎、番椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖放进去炒匀,炒了一会再倒些酱油,煮开,等到番椒酱里冒出咕嘟咕嘟的气泡来就完成了。舀起一勺来尝尝,又香又辣,味道十分可口。贞娘满意的点点头,用碗盛了一碗给翠姐带回去,并且告诉她这辣酱可以用来抹在馒头上吃,也可以当咸菜吃,很下饭。
翠姐用手指点了一点放在嘴里,被辣的直吸气,吧嗒下嘴说味道很特别,欢天喜地的走了。
晚上杜氏回来见女儿做得热气腾腾的饭菜,心里又是安慰又是心酸,贞娘忙安慰杜氏:“娘,我做好了辣酱,您瞧。”她将大部分辣酱都装进了一个大坛子里,放在厨房靠近门边的阴凉角落里,在一个盆子里留了些,她舀了一碗端上炕桌,桌上已经摆了一大盆热腾腾的白菜炖土豆。红彤彤的辣酱一上桌,纯哥儿立刻欢呼起来,这些日子跟姐姐长吃辣的,让他很快适应了这种刺激的味道,少少的挑了些辣酱放在馒头上,狠狠地咬了一口,那股咸滋滋的辣味就弥漫在口腔里,因为多了芝麻油和白糖,这种辣味并不太过刺激反而多了鲜和香味,让人欲罢不能。
杜氏吃了几口蘸了辣酱的馒头,满意的笑道:“贞儿,这辣酱果然好吃,明儿给你舅舅送去些,他今天还说起来这辣酱来,惦记着呢!”许怀安也尝了尝,点头称是:“给我也拿上一点,给学堂里的先生们都尝尝。”
贞娘见自己的手艺被父母认可,十分开心,忙点头答应了。又道:“娘,这天也冷了,买馒头的人少了,咱明儿在舅舅那里支上灶,炖些热汤,放上些辣酱,跟着馒头一起卖,又暖和又好吃,那些买馒头的人都是些干苦力的,咱卖两个钱一碗,肯定好卖。”
杜氏看看丈夫,许怀安思忖了一下道:“这汤用什么煮呢?煮肉汤是最好,可这俩个钱一碗咱就得赔,煮菜汤,能有人吃吗?”
贞娘胸有成竹的道:“这个我想过了,我跟那卖肉的老板商量一下,让他每日把卖剩下的大骨头留给咱们,用来煮汤最好不过了,几根大骨可以炖一大锅汤,放些白菜土豆进去,又好吃又有肉味,再放些辣酱进去,本钱便宜,咱也能卖上价。”
许怀安听了笑道:“你这孩子,鬼主意真多,这个主意好,只是你娘一个人怕是忙不过来吧?要不我去帮忙?”
贞娘忙摇头:“爹,你身子不好,还是我去吧,加上有石头哥哥搭把手,能行,你帮忙带纯哥儿吧,学堂要是不忙你就带着他去,正好让他学点字,省的老跟个野小子似的,就知道玩。”
纯哥儿立刻从碗里抬起脑袋来抗议:“我不是野小子,我会三字经。”
贞娘笑道:“是吗,你啥时候会的,说来我听听。”
“人之初、性本善,性相近,习相远”纯哥儿摇头晃脑背了几句,卡住了,挠挠脑袋,瞪着大眼睛道:“然后是啥来的?爹,我忘了!”他有些不好意思,也有些沮丧,表情十分复杂,看的几个人哈哈大笑。
一家人准备了几日,杜氏把这主意跟哥哥商量了一下,杜大壮十分赞同,把辣酱分给伙计和朋友们尝了,得到了一致好评,杜大壮十分得意,让杜石头帮着姑姑把铺子里的灶整理了一下,又买了些柴火,铺子里剩下的木头废料也给了杜氏,留着生火用。
老天爷偏帮许家似的,第六天上居然下了一场大雪,天地间白茫茫的一片,天气一下冷了下来。
杜氏和贞娘寅时就到了铺子上,杜石头帮着生火将锅放在灶上,贞娘站在小杌子上,将焯过的骨头放进去,拿了舅舅的土烧酒倒了一些进去,杜石头看了就皱皱眉,贞娘笑道:“这个去腥气,告诉舅舅,等赚了钱,我给他买上好的汾酒喝。”石头挑挑眉,没吭声,继续拉风箱,炉火红亮的光映在他脸上,看上去很健康。
贞娘将骨头炖上,又去削土豆皮,扒白菜帮,杜氏将馒头放进笸箩里,用白色棉被盖好,放在灶边热着,将辣酱盛进盆子里,一面笑着跟石头说:“你一大早就来帮忙,还没吃饭吧?一会汤好了你先喝,吃上几个馒头,大小伙子得吃饱饭才有劲干活。”
骨头汤炖了一个时辰,白色的汤冒着热气,满屋里都是浓浓的香味,贞娘将白菜土豆放进去,又舀了两大勺辣酱进去,乳白色的汤一下子变红了,看上去油滋滋的,很引人食欲。
贞娘开了屋门,门里冒出的热气和香味一下引来了好些大清早出摊的人,旁边的霍婶子先走了过来,惊奇道:“咦?许家的,你家这是做了啥好吃的,这么香?”
杜氏笑道:“想着天冷了,来买馒头的都是干噎馒头,我做点汤来卖卖,大家有汤有水的吃着,多好,霍姐姐,来我先给你舀一碗你尝尝。”
贞娘麻利的拿了粗瓷碗,舀了一碗递了过去,霍婶子尝了一口,嘶嘶的吸了口气,大声道:“哎呀,许家的,这汤好味道啊,又香又辛,喝了立马就觉得暖和起来了”
周围的人听了,也跟着好奇起来,有那早起还没吃饭的就来问,听是两个钱一碗,觉得便宜,就让舀一碗尝尝。
贞娘低头抿着嘴笑了,这霍婶子倒真是个知情识趣的妙人呢!
卯时刚过,一身藏青色棉袍的杜大壮就领着两个伙计来了铺子,提鼻子一闻就大声道:“真香,真香啊,大丫,快,给我舀一碗吃吃,我这早上还没吃饭呢,还有那个辣酱,也给来一碗,再给我来五个馒头。”
贞娘清脆的童音响起:“舅舅,早给您备好了,就等着您了。”
杜大壮大笑,迈步进了铺子,没一会,一个披着玄色棉披风的男子就走了进来,一进门就大声喊:“大壮,快,你那个辣酱给我点来,娘的,自从你给了我这个辣酱,我再吃别的菜就觉得没味了,你小子,这不是害我吗?”
杜大壮从屋子里探出脑袋来,见了来人就笑道:“孟老鬼是你啊,哈哈,那辣酱是我妹妹卖的,我妹妹家指着这个过日子呢,你小子可不能占便宜,贞儿,那辣酱咋卖来的?”
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