《首席国士》第285章加盟经营

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   ;秦百川的到来自是让徐秀喜出望外，俩人闲聊了几句，徐秀生怕弄脏秦百川的衣服，拿出一件粗布衣衫帮秦百川换上，然后秦百川便撸起袖子，钻入后厨。不得不说，那顾师傅毕竟以厨子手艺谋生，在弄懂了肉夹馍的做法之后，今日的肉夹馍口感与昨日并不可同日而语。
    秦百川一边跟顾师傅交流经验，一边让人买来豆粉，凭借自己的记忆，跟顾师傅沟通了陕西诸如凉皮粉皮臊子面等小吃的做法，这些东西都颇为简单，一学就会，没用多久便算是初步解决了寻秦记品种单一的问题。
    到了饭口，逐渐有客人上门，孟晓菱自锦绣山庄也找了过来，见秦百川都已经换上衣服充当厨子，孟晓菱哪里顾得上这一天的疲惫，扎上围裙主动充当上菜丫鬟，跟着徐秀忙里忙外。
    或许是肉夹馍变得更加松软美味的缘故，待等到客人散去，徐秀稍微算了算，这不到两个时辰的时间里，竟卖出了快三百个肉夹馍，是平时的两倍左右！除掉肉夹馍之外，羊肉汤今天也达到了三十八碗的新高，再加上秦百川中途推出的面食，营业额竟达到了恐怖的十两银子！
    见徐秀兴奋地小脸通红，秦百川又欣慰又好笑，欣慰的是徐秀总算找到了属于自己的营生，日后就算没有自己和徐老爹照料，想来也不至于沦落街头；好笑的是，自己堂堂的秦大先生竟窝在一处小店，忙里忙外却只为了十两银子！更尿血的是，这十两银子还不是纯利润，而是营业额！黑しし阁
    “大哥，顾师傅已经算好了。”徐秀却不知道大哥这些想法，兴冲冲捧着账本来到秦百川的跟前：“你看，扣除面粉卤肉还有顾师傅张万里的工钱，咱们今天赚了足足有二两三钱银子呢！卤肉料咱们配置一次能用好几天呢，也就是说，如果以后每天生意都这么好，那我们就能赚三两银子，这样去，一个月足足有九十两，用不了多久就能把欠我爹爹的钱还清呢！”
    “一天赚三两银子，不错啊，比我在锦绣山庄的薪俸都要高了呢。”孟晓菱面上带着些许的疲倦之色，真心的替徐秀高兴：“秀儿妹妹，你再加把劲儿，争取一天赚上十两银子，那样用不了多久，你就成小富婆了呢！”
    “孟姐姐又笑我，这都是大哥的功劳呢。”徐秀腼腆一笑。
    “秀儿掌柜，这个……”顾师傅见秀儿情绪高昂不忍泼冷水，可又不能不说：“今日有秦先生孟小姐还有猴子兄弟在，他们的工钱若是也算进去，恐怕便赚不到这么多。而且……一天便能赚快三两银子，对普通人家来说似乎是想都不敢想，不过只怕秦先生还未必放在眼里。”
    “我知道大哥不会放在眼里，秀儿也没想过可以赚太多钱，便是寻思只要能自给自足，不拖大哥后腿也就行了。”徐秀倒是看得开，甜甜的一笑。
    秦百川沉吟了，道：“顾师傅所说倒是不假，可寻秦记秦某不参与也就罢了，既然都已经参与若是每天辛辛苦苦只赚三两银子，且不说秦某的面子无处安放，就说看着秀儿这般操劳，我又岂能不心疼？”
    “大哥——”秦百川这话说得关切，徐秀小脸腾的便红了，孟姐姐可是还在这里呢，大哥这么说岂不是让她心里委屈？
    “百川说的也是我心里所想。”这回倒是徐秀多心了，孟晓菱非但没有任何不舒服，反而认同秦百川的话：“真说起来，无论望江楼还是以前的锦绣山庄营销部，百川虽都是一言九鼎，可产业始终是别人的，而寻秦记不同，是咱们自己的地盘呢。”
    “孟姐姐……”徐秀脸上更是如同火烧，她跟孟晓菱早就相互接受了，当着外人的面，这一句“咱们的地盘”让她心跳加速，慌乱不已。
    “秦先生，莫不是你打算在这里说书，赚取冠名费？”顾师傅皱眉说道：“先生，别怪我这个人多嘴，只是在我看来，先生纵然在江陵两岸有些名声，可这肉夹馍不像大碗茶，一天一文钱大家都出得起，可以天天都来支持，这么一个小小的店铺，就算到了游客如梭之际，我估算每日最多能赚十两银子，先生有千般手段，只怕都毫无用武之地。”
    “顾师傅，你莫要乱说，我大哥最本事了，他说可以便一定可以的！”顾师傅所说都是实情，可徐秀却面带薄怒，大声辩驳。大哥在她心里无人能及，她决不允许有人说大哥的坏话，一点点都不行。
    “秀儿掌柜，我没别的意思……”顾师傅也挺不好意思，本来自己一番好心，却变成了这样。
    “秀儿，顾师傅所说不差，这个平台太小，的确有束手束脚之感。”为了避免顾师傅尴尬，秦百川开口打断。
    “的确如此。”孟晓菱拉着秀儿的手，夫唱妇随的道：“我在营销部的时间不算短，也跟着百川学了不少销售的本事，就说驿站马车吧，对于其他商贾那是销售利器，可咱们这寻秦记店小利薄，总不能花费大价钱去做宣传吧？顾师傅只是客观评说，可并没有讽刺百川的意思呢。”
    秦百川和孟晓菱俩人轮流劝说徐秀，顾师傅反倒是不好意思了，哈哈笑道：“秦先生，孟小姐，别说老顾了解秀儿掌柜的为人，就说我都已经这么大的年纪，又岂会跟秀儿一争长短？你们莫要再说秀儿掌柜，否则我这张老脸也不知要放在哪里。”
    “顾师傅说得对，都是为了寻秦记，有争执也正常。”秦百川应了一声，笑道：“顾师傅，按照你以前的经验，一个饭馆想要赚大钱需要怎么做？”
    “昨晚先生已经分析的头头是道，老顾心里佩服得紧，可不敢乱说。”顾师傅先是谦虚了一句，随后笑道：“不过先生既然问了，老顾就凭借这些年做厨子的经验随便说道说道，对了错了，先生莫要放在心上。”
    秦百川点头，老顾这才继续说道：“先生的市场分析已经说的很到位，老顾便不再重复，而一个饭庄到底能否吸引人，除了选址之外便是厨子，即便同样的材料在不同厨子手里也能产生不同的味道，这一点与先生所说的核心技术有异曲同工之妙。”
    “在我看来，山庄想要赚大钱还有三个因素。”顾师傅伸出三根手指：“第一便是酒水，能经常去饭庄吃饭的客人要么是富家商贾，要么是吃公家饭的差人，这些人吃喝用度极为讲究，故而酒水是赚银子的一大因素。可惜的是，咱们经营的东西，并不适合饮酒，所以这条路便堵死了。”
    “第二，吃饭的环境。在大颂前往饭庄的客人当中，有很大一部分是读书人，这些人吃饭讲究山清水秀，供他们吟诗作曲，为了迎合这些客人，主城内不少饭庄都装修的古色古香，挂满了名家字画。哎，咱们寻秦记临江而建，景色倒是可以，可这环境……”
    顾师傅没有继续说去，最后道：“第三便是足够大的空间，当一个饭庄小有名气之后，便会有不少客人慕名而来，如果一个饭庄容纳不导致这些客人流失，这岂不是可惜？昨晚我便想说了，这寻秦记外表看似是个饭庄，但稍微琢磨琢磨，便是一个稍微大一点的馒头铺。这么说，这第三条路也被堵死。”
    徐秀脸色便暗淡来，顾师傅说的句句在理，而且这些问题似乎都难以解决。
    “寻秦记定位便是特色，赚银子靠的是菜品，所以酒水这条做不得数；至于第二第三条顾师傅有一句话说得对，那就是寻秦记本来就是一个馒头铺。或许这在顾师傅看来是阻碍寻秦记发展，可在秦某看来，这正是寻秦记发展壮大，赚取大钱的契机。”秦百川听完顾师傅的讲述，淡淡开口，徐秀只觉得一颗心便提了起来。
    “哦？愿闻其详。”顾师傅抱拳，他就不信了，天饭庄都是这般做法，秦先生还有其他点子不成？
    “有倒是有，只是寻秦记还并无名气，需要一个绝佳契机。”秦百川认真的道。
    “这样啊……”顾师傅显然不信。
    “大哥，到底有什么法子能否说出来？”徐秀听得有些着急：“你们不说这个话题也就罢了，既然提起却只说了半截，让人心里着急呢。”
    “喏，秀儿要听，那我便说说。”商业发展战略本不该随便泄露，但是秀儿问了，周围又没有外人，秦百川索性也不隐瞒，含笑看着顾师傅，道：“顾师傅，从你的描述秦某听出来了，你认为饭庄便是应该由客人走进来，是也不是？”
    “正是。”顾师傅用力点头，秦百川问得似乎是废话，客人不进来你还赚什么赚？
    “那如果秦某反其道而行之，让寻秦记主动走出去又会是什么样的结果？”秦百川反问了一句，见顾师傅似乎不懂自己的意思，他解释道：“譬如说，我若让楚轩帮着打造十辆推车，雇佣周围的一些贫苦妇人带着火炉卤肉前往江陵各处繁华之所，每人每天以三十个肉夹馍计，这一天来能卖多少，一个月来又能卖多少？”
    “秦先生说的可是出去摆摊？”顾师傅顿时怔住，在他心里一直将寻秦记定位成了饭庄，压根就没想到出去摆摊这茬。
    “主城的人往来江陵浪费时间，我便送上门去，这有何不可？”秦百川以前自己就推车摆过摊，现在说起来自是轻车熟路：“寻秦记与饭庄不同，灵活机动便是最大的优势，你看，饭庄只能局限于一城一地，可我若是在江陵做得好了，便可以派人带着配方前往安阳颍川等等，到时候有五十辆一百辆车子同时贩卖，这一天又能赚多少银子？”
    “这……我倒是没有想过。”顾师傅脸上讶然，心里却是不服。秦百川这分明是投机取巧，若这般做法，那这寻秦记店铺还有什么存在的意义？不如他顾师傅也出去摆摊好了。
    顾师傅的心思断然瞒不过秦百川，他又笑道：“这只是寻秦记初期发展的一种途径，待等到淘到第一桶金，我再开始装修寻秦记作为总部，成立企划部之后，全国四处寻找加盟。”
    “企划部，加盟……是什么意思？”顾师傅对这个新名词儿有些糊涂。
    “企划部就和锦绣山庄的营销部差不多，我会教他们做市场分析，主要用途便是掌握寻秦记的经营手段，便于帮助他人。”秦百川解释道：“加盟的意思就是，喏，比如顾师傅你对肉夹馍抱有乐观态度，认为可以投资赚钱，那便每个月给我三十两银子，我会派企划部的人亲自过去，从市场分析核心技术以及营销策略甚至是官府保护等多方面进行协助，保证分店与主店的同步运作，不知道顾师傅有没有兴趣？”
    “这……这……这样也行？”虽说秦百川都是天马行空的想象，但顾师傅当时便怔住了。
    今日徐秀的寻秦记只卖了晚上这一个