《荒岛日记》第二卷第一百五十四章榨糖

荒岛日记最新章节目录
   又过了几分钟确认鸟被杀死后，我才回家烧水将其腿毛，这只鸟的个头着实不小，整个长度有相当接近一米。
    即便跟羽毛有关，它的羽毛比较蓬松显得很大，可去毛后也不算小，差不多有三十斤的重量。
    对我来说很多野味在不熟悉的情况下很难突破心理防线去接受它，即便是在如此的生存环境下很多食材也没有得到我的青睐！
    但一只大鸟，尤其是自己亲手猎杀的大鸟却不在这其中，因为拔毛之后它的状态跟鸡好像没什么区别，并没有恶心的感觉，甚至隐隐还有一丝期待。
    毕竟这应该是我第一次吃到猛禽的肉，至此，天上飞的、海里游的、地上跑的纯野生食材也算是都体验过了，不知不觉间算是完成了很多人想要做的一件事！
    只不过结果却不甚完美，海雕的肉只能算做一般，比鸡肉更老、更柴，但也不难吃。
    不过好歹算是闲着无聊获得几十斤肉，已经是非常划算的买卖了，勉强能抵得上半只羊！
    一月的大部分事情跟往年一样，处理榨油、造纸、煮盐等工作，一直持续到二月也没什么改变。
    唯一值得称赞的地方就是终于获得一件自己一直想要的东西，这个东西就是“糖”。
    甘蔗熟了，种植近一年的甘蔗一直是我的重点关注对象，为了尽可能地多得到几根，对甘蔗的打理算得上是尽心尽力，为它也是操碎了心。
    只不过限于野生甘蔗发现时只有不到二十根，所以规模再大也不会大到哪里去，完全不能用多少亩来形容，因为还不够资格。
    从表面上稀稀拉拉地看着还是不少，细细一数有着差不多一百根。
    一百来根说多也不算多，用来榨糖的话恐怕收获不了多少糖，以我自己的胃口更是显得不够。
    但说少的话却也不少，当做水果的话估计吃到明年夏天都不能吃完，毕竟不可能做到每天一根，像吃饭喝水似的!
    而第一时间我想的并不是制糖的问题，反而是满足自己的口腹之欲，看着甘蔗一天天长大，如果不是一直在控制着自己恐怕现在的地里剩不下几根。
    甘蔗的彻底成熟也就不必再担心规模的问题，早已抑制不住想吃甘蔗的心情
    冲到地里砍倒一根后，我毫无形象地直接坐到地上就开始啃了起来，甘甜的汁水让人欲罢不能，久违的味道又回来了！
    跟专业种植的甘蔗相比起来，这里自然生长的甘蔗没有什么化肥和农药，生长的时间也更久，所以味道自然也就更甜，简直甜到让人受不了。
    正常情况下过度的甜会让人感觉到腻，而我却恨不得天天都这样腻下去，六七年来我能获得糖份的机会屈指可数，只有在椰子和少数水果里能够得到一定补充，还远远没有啃甘蔗这么过瘾！
    一次性差不多吃掉了整整一根，肚子里晃悠起来都能听到里面会发出“稀里哗啦”的水声我才停止进食，这次总算是吃过瘾了。
    上百根甘蔗完全用来当作一种水果难免可惜，况且等春天种子播种后甘蔗也会陆续腐烂，所以为了更好的保存和让其发挥更大的作用，我准备制作一直缺乏的一种调料和零食---糖。
    糖最主要的功能是提供热能，人体所需约百分之七十的能量都由糖来提供，而且糖还是构成组织的重要物质。
    这么多年我一直想要有糖，有了糖不仅能让部分食物更加美味，也能补充一部分身体所需的营养，更能作为食物或者零食，比各种蔬菜和肉类还厉害，同时糖也能让身心愉悦！
    所以显而易见它的重要性不可替代，更让我对甘蔗的重视提升到了相当高的程度。
    甘蔗可以制成大部分我们日常所见到的糖，而以现有的条件和手法估计只能做出红糖，当然我的要求也很简单，仅仅只是需要一种糖而已，并不拘泥于是哪一种，以自己的性格肯定选择其中最简单的一种。
    想到红糖，第一时间想到的就是以前过年吃到的汤圆，汤圆里包的就是红糖，回想起满口流油的场景就让人口水直流，可惜再也没机会了！
    说做就做，我已经对能得到“糖”这种物质表现得有些迫不及待，一刻也等不了。
    不过迫切并不代表着盲目，考虑到自己的效率极低第一次只砍了二十根甘蔗带回家里，全部砍断短时间内处理不了，放置着会白白地浪费掉其中的水份。
    甘蔗制糖的流程其实说起来非常简单，过程跟煮盐差不多，都是把水煮干最后剩下的物质就是所需要的糖。
    唯一的难点是把甘蔗汁从甘蔗里面榨出来，而这一步骤还不能动用榨油工具，第一时间就把它给排除在外了，这么多甘蔗如果要不停的搬动石头增加重量来榨汁的话那我肯定得活活累死！
    思来想去也没什么十分省力的办法，还是要依靠纯手工慢慢来完成。
    我选择了在桌子上进行榨汁，桌子清洗干净后，再把甘蔗削皮切成比手指粗细的长条，方便被辗压。
    第二步是找到一截长三十公分的木桩，而且是最近刚砍倒的湿树，去掉树皮后的木桩十分圆滑，活像一个超大号的擀面杖。
    二三十斤的重量完全可以把切开的甘蔗榨出水来，哪怕效果只能达到榨出全部的七成，在我看来效果也符合预期。
    事实也确实如此，二十根甘蔗榨出了三十斤左右的甘蔗汁，如果全部榨干的话可能四十斤都不止！
    接下来就是过滤掉其中的残渣后再大火猛煮了，跟煮盐一样的步骤，但比煮盐更让人期待。
    时间将近天黑，猛火之下的陶盆里一直在“咕噜咕噜”的沸腾着，此刻显然到了最后的阶段，从最开始的清水变成现在的糊糊。
    原始作法的红糖里面还要加入少量石灰中和掉蔗汁中的酸性，但我只能选择带有碱性的草木灰，过滤半碗草木灰水在陶盆里，简直是万能的草木灰！
    即将能获得期望已久的糖，不过最后的步骤也最麻烦，需要不停的搅动防止其焦化直到起锅时。
    需要注意并不是要熬到干躁才算结束，基本达到比较粘稠的状态时就可以起锅了，不然最后只会烧糊而不能食用。
    糊糊状的糖浆可以在制作的各种模具里塑型，我却没那个心思，直接把锅一起扛走，让其在锅中自然冷却。
    虽然很想等到红糖降温凝固后再睡觉，但晚上两眼一抹黑的状态还是逼着我第二天早上起床后再进行查看，这就导致一晚上都没怎么睡好！
    早上起床的速度比平时快一倍不止，更是天刚微亮就起床了，就为了查看昨天制作的红糖是否成功。
    结果自然不出所料，毕竟耗费这么大阵仗要不成功才有鬼了，凝固的红糖非常坚硬，最后还是把陶盆倒扣过后来整块拿出来的。
    不过比起最初超过三十斤的汁水，凝固的红糖可就不多了，大概只有四五斤
    我很满意了，可不要忘了地里还有七八十根甘蔗，假如留下二十根供我食用和春天栽种，也依然有五六十根。
    纯天然的甘蔗再加上纯手工的手法，最后做出的红糖味道自然也不赖，不能说让人回味无穷，却也相当美味！
    后面的两天我继续在榨着红糖，收获接近十斤，也让家里红糖总量达到十五斤，供应平时生活所需完全足够了，甚至有了红糖还可以试验很多以前在想着的菜式，尤其是玉米饼里加入红糖那味道一定能上升无数倍!
    而在处理好甘蔗后，接下来的日子又显得平淡，一直到年前两天也都在忙着琐事。
    年前两天又开始了例行地杀羊和杀鸡，鸡的数量现在有九只，我决定宰杀两只，羊同样也是两只，剩下的羊又下降到八只。
    食物方面到目前已经达到一个比较高的层次，基本达到或者接近现代社会的生活水平，差的方面只是在调料和主食十分明显！
    不得不感叹流落在荒岛的时间不短了，这是在岛上过的第七个年头，弹指一挥间，自己也是三十好几岁的人了。
    时光匆匆，似乎什么也没能留下，倒是带走了我的青春与年华！
    年后的时间除了继续休息几天外，又开始了今年份的庄稼种植工作，简单的说就是松土，一直到三月下旬才全部完成。
    今年地里的面积要大得多，足足有着五亩的面积，除去被留下的树桩占用一亩多的面积外，也达到惊人的四亩!
    冬天还想着把红薯和玉米都压缩到半亩的面积，结果播种时又情不自禁地计划了一亩半，又跟去年的面积一致。
    其它的作物都跟往年差不多，甚至还有一些因为家里储存数量众多而下降。
    除此之外亚麻也有了属于它自己的位置，足足半亩地都种植着亚麻，为了尽快得到制作衣服的材质我显得有些着急！
    今时不同往日，冬天时好歹还能用以前剩下的旧衣服和羊皮将就着，但夏天就完全不同了，夏天的高温天气以及易流汗的体质都不适合较厚的衣物。