《荒岛日记》第二卷第一百六十章海肠

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   九月初，连续好几天的下雨打乱了我原本的计划，不得不被关在房间里，只能用织衣服来打发时间。
    原本我还认为这场雨不过三五天就会过去，但它的持久力超乎想象，一口气下了一周都没有要停的意思！
    连续下雨的第十天，我觉得红薯等还没收获的作物可能会有轻微减产，哪怕不太严重。
    这时候已经有当初面临两个月干旱时的类似感觉，担心这场雨下得过久产生比较严重的影响，可后来一想似乎就只有地里的红薯还算比较重要，其它作物都不怎么放在心上，也就释怀了。
    第二十天，雨依然在下，只是比刚开始要小很多，且断断续续。
    即便如此，红薯和青菜等都会有不同程度的减产，原本都快收获了遭此一劫也算是无妄之灾
    这场雨一直下到第二十五天才算彻底停下来，虽然中间有数天只下了一阵，还放晴一两天，却也改变不了各种红薯减产的事实。
    除了对红薯的影响之外，长期呆在房间内也不好过，里面的东西就像是在水里刚捞出来似的，极其潮湿。
    家里储存的各种干粮都需要重新晒干，无形中又增加不少工作量，也幸好有红薯滕蔓替我分忧，不用冒雨去树林里给羊割草，不然日子可能还要过得艰苦一些。
    等这场雨停下来时日子已经到九月下旬，加了这场雨的作用导致气温下降到十五度以内，穿夏装显然扛不住这样的温度。
    不过并不用担心，下雨的这些天也完全没有闲着，我又做出了一套相对厚实的衣服，现在有两套春秋装加上羊皮衣，对冬天毫无畏惧！
    雨后的第四天，久违的太阳总算盼出来了，夏天讨人厌的太阳在此刻却是那么可爱，那么招人喜欢。
    刚把地面晒干，我就把屋内存储着的玉米和其它物品搬了三分之一出来铺在晒场上晒着。
    但这时又让人觉得晒场太小不够用，即使全部铺满估计也要三四天才能把各种物品晒干，所以平时抽空制作的砖块倒是应该抽空烧出来，把晒场再扩大一些。
    一场梅雨不仅把我关在房间里二十多天，生活水平也在这期间持续下降，让人起了想改善伙食的想法。
    晒着各种东西的同时我打算把零散的时间利用起来，去陷阱里捕一网，接近一个月没有捕过鱼，鱼塘里早已处于空空如也的状态，急需补充。
    然而，等我把陷阱出口封堵住查看里面的收获时，又一次被里面的收获给惊呆了！
    陷阱里的成果并不多，但却是一直都在想念的物种，它就是---龙虾。
    我抓到龙虾了，还是两只大龙虾，每只都有两三斤的重量，尤其那一对硕大的钳子让人头皮发麻，但想到那对钳子里软糯的虾肉，瞬间就能让人忘记钳子的威胁。
    一番工夫把它们全部捕获，原本我是准备直接返回的，可在这时陷阱里的又一种生物引起了我的注意！
    今天的陷阱里除了两只龙虾外再没有其它鱼类，所以平时被忽视的它们就格外显眼。
    最初还一度以为里面多了一些垃圾，反复观察后又觉得跟垃圾有着本质的区别，毕竟垃圾不会蠕动！
    好奇心让我把它们从泥里捞了起来，这时才知道它原来也是一种海鲜，结果使人意外。
    这种海鲜通体呈红色、或者红里透着黑色，看起来亮晶晶地，不清楚的还以为是一个小塑料袋里装着带颜色的水。
    外观像是放大无数倍的缩短版蚯蚓，并且它还真有着蚯蚓一般的属性，其非常善于隐藏在泥里，要不是眼尖的话还发现不了。
    拿到手里的感觉更让人奇怪，黏黏地，有点儿像是没有外皮的海参似的，相当柔软。
    平均长度大概二十公分左右，直径三公分以上，个头也近似于海参的大小，它的外观相当丑陋，不了解的话很难把它当作一种食材。
    对于发现它们对我来说有些突然，以前似乎一直没怎么关注过海肠的存在，即便偶尔看到一只也从来没对其表现出兴趣来过。
    直到今天在陷阱里发现两三只，拿到手里的时候才想起来它的作用。
    跟海参不同，海肠去掉内脏之后剩下能食用的部分并不多，能吃到嘴里的连一两都没有，所以看到它们刚开始我依然表现出了冷淡，直到后面反应过来才兴高采烈地把它们都给捞了上来。
    海肠一直属于比较名贵的海产品，营养价值丰富，但我对它的兴趣并不在于这些，因为营养价值丰富的食材在大海里的荒岛上可以说比比皆是，随便找到点儿能吃的东西都营养丰富。
    它能吸引我的地方是其在味道上的作用，而不是将其视为一种食材
    海肠非常鲜美，比大部分海鲜都要鲜美，所以它能发挥一个绝大部分食材都发挥不出的作用，提味，也就是日常所用的调料。
    我的调料并不多，在岛上生活这么多年也只有盐和蚝油，以及辣椒、生姜，再没有其它能够把食材味道变得层次更丰富的调料。
    哪怕在岛上生活多少年就算得上找了多少年，也一直没有找到新的调料，所以最后干脆就死心了！
    但今天发现的海肠又燃起来一丝希望，只需要把海肠去掉内脏清洗之后晒干再研磨成粉，它就能达到以前味精的作用。
    从表面上来说味精似乎也没多大作用，可你要是尝试过就会发现，如果平时的菜里没有味精或者鸡精之后会有多寡淡，如果能有味精的话，那就像跟辣椒一样，都是不可或缺的一部分！
    发现海肠之后甚至觉得蚝油可以不用再制作，因为有了天然的味精，不仅保存的时间更久，而且味道还更纯正一些。
    两三只放在桶里的海肠成功点燃我的激情，它们的数量还远远不能满足日常需求，况且我也不打算这么慢慢的等下去，而是主动出击。
    趁着时间还早我直接回家找到了铁铲，再提着水桶冲向海滩
    挖海肠的步骤和地点都跟竹蛭等海鲜差不多，都是在海滩的水线不远处寻找一些小孔，这些孔里生存着好几种耳熟能详的海鲜，不同之处在于它们在沙子里的深度不太一样。
    这时候倒让我想起来以前用盐抓竹蛭时的状况，难怪很多孔里倒进食盐后毫无反应，细想之后才发现那些孔里多半就是海肠。
    只不过它们在沙子里有着三四十公分的深度，倒进去的盐只能像是石沉大海，当初一度认为那些孔里全是空的，幸好醒悟得还不算晚。
    我的操作方式跟以前抓竹蛭一样，依然把盐倒进小孔里，这样做的目的主要是不想去一个一个挖土，太过麻烦。
    用盐把竹蛭从洞里撵出来后能排除九成的小孔，剩下的一些至少有三成的可能里面会是海肠，能有这样的机率已经不错了，何况还能顺便获得竹蛭。
    后面的过程相当顺利，挖第二个坑时就得到第一只海肠，让人兴奋得合不拢嘴。
    有了更稳定的获得方式后更让人高兴，因为可以像以前获得牡蛎一样大量挖取海肠，然后再获得大量的天然味精，想到以后菜的美味禁不住都想马上把它们晒干磨成粉末。
    在海边的时间一直持续到天黑前，收获算得上是大丰收，容量近五十斤的大桶装得满满当当，当然其中有一半左右都是竹蛭和水，单论海肠的话大概有二十斤左右。
    可能是第一次挖取海肠，所以从来没被挖过的海肠才会这么容易，不过暂时也不准备经常挖它做菜，主要还是把它定位为一种调味品。
    虽然很急切，可大晚上的没有足够的光照也只能等到第二天才能处理它们。
    处理出来的海肠跟刚收获时的二十斤比起来可就不多了，只有五斤左右，相信晒干之后可能连一斤都没有。
    但一斤味精足够吃到明年的现在，所以有些东西并不能从表面上看着少就嫌少，因为自己也没那么大胃口，能有现在的数量相当让人满足。
    得益于九月下旬的太阳依然猛烈，晒着的海肠只用三天就完全晒干，激动人心的时刻总算是来了！
    拿着它们的手都有着轻微的颤抖，它们可都是能不能让菜更美味的希望啊
    虽然传说中海肠晒干研磨后有着天然味精的名头，可没在得到验证之前心里总莫名有着忐忑，好在忐忑的时间过去了。
    处理后的海肠本身就很薄，晒干后更加萎缩了，脆脆地，想要研磨成粉并不难，只用倒进一只陶盆里，再分几批用木棍敲击就全部变成粉末，过程相当轻松，。
    对于它的实际效果会有多好我还是抱着相当期待的态度，导致原本应该在一两个小时后的午饭被提前了，就为了提前验证它的效果。
    最后的结果当然皆大欢喜，十分符合预期，我终于有了能把菜提鲜的味精，蚝油也确实可以下岗。
    有了天然味精的提味完全能把菜的味道提升数个档次，终于又可以吃到类似在以前城市里吃到的菜的味道，这一刻心里充满无限的满足感！