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第86章 用过的、、、
此时的包厢里面,除了那个一流的美食家之外,竟然又来了一个美艳的女子。而章乐蕊也一眼认出来了这个女子,她正是中午的第一位客人。章乐蕊以为她是回头客,冲她笑了一下,说道:“酸辣白菜,请慢用。”
“这就是你们老板做的酸辣白菜吗?”那个美食家瞄了眼白玉镶金般的菜肴,脸上看起来平静如水,不过那一道飞快掠过的惊异目光,却落入章乐蕊的眼帘。看来这个一流的美食家并没有像他表现出来的那般沉静。此时的他,就算是一滩死水,也难免微波荡漾。
章乐蕊正想说话,后脚赶来的宋元却说道:“我们老板说了,这菜不能耽搁,耽误一会儿,菜质就会淡上一分。”
“呵呵,自己厨艺不佳,倒是挺会找借口的。照你这么说,只要味道不合口,是不是都可以退到放置时间太久上面呢?那我们这些客人,吃饭还要用火箭般的度,一点时间都不敢耽搁了啊!”那美女张口就反驳,言语颇为犀利,话中的意思更是余味儿众多,至少她讽刺清泉明涧厨艺不精,那是肯定的了。
宋元当然不会吃这亏了,他不阴不阳的反驳道:“原来,这位小姐竟然喜欢吃剩饭冷饭,啧啧。。。则嗜好果然不同凡响,让人敬佩啊!”
美女“吃饭需要时间”的理论,被宋元直接挥成了“丫喜欢吃剩饭”,一句话就惹得火光大起,她妙目一瞪,柳眉一竖,显然想和宋元再议论一番。
旁边的美食家却皱了下眉头,他咳嗽一声,说道:“这小伙子说的倒也不错。那我们就先试菜,然后在点评吧!”显然这美食家对美女颇有点看法,你好赖也算是厨师世家出身,怎么能说出‘耽误一会儿,也不算啥’这种不负责任的观点呢?就算是厨神,也不能保证自己做的菜经久而味不衰。
“还不快去,叫你们老板来。田先生可是中国食道鼎鼎大名的美食家,能得到他的点评,对厨师来说,是莫大的机缘啊!”那美女显然没有料到美食家对自己已经有了看法,还忙不迭的帮他摇旗呐喊。
“田先生,莫非你是田沛山先生?”宋元惊讶的说道,他好赖也自诩是美食家,对食道上的有名人物,多多少少还是知道一些的。这田沛山原本是淮扬菜系出身的厨师,可惜,在厨艺上进展缓慢,但是这人却天生一副好舌头,酸甜苦辣咸各种自然能够被他轻易辨识出来,葱花、茴香、花椒、料酒各色调料也逃不出他的那副舌头,渐渐的以美食家的身份,居然闯出了诺大的名头,号称中国七大美食家之一,长江以南的 one。
“没想到你这小地方人,居然也知道田先生的大名。既然知道了田先生来了,还不快把你们老板叫来,错过了这个机会,他可是要后悔一辈子的!”
这女人美则美矣,可惜,这话说的也太刻薄了。宋元眉毛一挑,怒气渐生,连带着对这田沛山也有了些看法:“我倒是觉得,田先生还是赶紧吃的好,今天错过了这美食佳肴,恐怕田先生才会遗憾一生的啊!”
“呵呵?”那美女一脸讥笑:“蛤蟆打哈欠,也不怕风大闪了舌头!”
“碧雪,不要胡说。这酸辣白菜做的不凡。菜肴的品评讲究的是色、香、味、形、触,从色泽上来说,黄白相间,点缀翠红,菜梗饱满丰润,色调明快鲜亮,可称为上品;这形嘛,刀工整齐,多而不繁杂、简而不单调,造型美观大方,也称得上上品了;从香上来说,浓浓的醋香滋味中,居然没有丝毫压抑中白菜生性的醇美甘甜滋味,更有点点清辣提神,让人闻着口舌大动,真人不说假话,刚刚闻到这滋味,我都忍不住想夹一块来尝尝,单就“香”来说,算得上佳品了。来。。。大家都来尝尝!”田沛山招呼着说道。
宋元对田沛山观感立刻又改变了不少,虽然这人有点臭屁,不过,做事儿还是很上道的,至少,人家不迟独食儿啊。
“嫩。。。真是嫩啊。”田沛山咬了一口白菜帮子,忍不住称赞道:“鲜。。。真是鲜啊!”
“田师叔!!”那叫碧雪的美女忍不住提醒了下田沛山。显然,田沛山夸奖清泉明涧的行为是碧雪所不喜的。她当然不高兴了,她请田沛山过来,其实是为了帮自己的家族,想借着田沛山的名头,让清泉明涧这帮子下里巴人知难而退,不要搞什么斗菜的比试了。看到这里,各位聪明的读者兄弟,想必已经猜到,这碧雪显然和王子大酒店有点渊源,不错,这美女就叫做刘碧雪,是刘磊的哥哥。
田沛山回头看了眼碧雪,脸色微微一沉,这丫本就张的难看,这一下子真有点凶神恶煞的样子,让刘碧雪忍不住身子往后挪了一下。
“丫头,你好赖先尝尝别人的菜在表意见嘛,哎,你知不知道,今天,幸好你叫我过来了一趟,不然的话,你们可是要吃大亏的,这。。。这厨师的水平,恐怕比刘师叔也差不太多了!”
“不可能,他怎么可能和我叔公的厨艺,相提并论啊?”刘碧雪忍不住叫道。
“哎。。。你也算学过几天厨师的人,你应该知道什么菜最见厨师的真功夫。你尝尝这菜,我说味嫩,这白菜还真是滑嫩无比,咬一口汁水四溢,酸甜嫩爽,不仅容易嚼断不黏口,而且咀嚼起来口齿生香,让人心生一种快感,吃了一口,都忍不住想吃第二口。这水平那是一般人能有的,更何况,他还做出来大白菜所罕见的鲜味,这。。。这鲜味不是白菜与生俱来的,如果。。。如果我猜得不错的话,应该是生抽的滋味,可是,他竟然能够将调料的滋味和菜肴融为一体,相得益彰,这。。。这手功夫可不简单啊!”
“这。。。这。。。难道。。。难道它就没有一点不好的地方吗?”刘碧雪难以置信的说道。
田沛山没有回答她,反而拿起筷子又吃了两口,沉思了一会儿,方才说道:“有。”田沛山用筷子沾了起黄橙橙的菜汁,舔了舔,道:“白璧微瑕之处,就是。。。这盛菜的盘子,应该是刚刚装过蒜酱的,有了蒜的生辣味儿。”
“这。。。这怎么可能?”走在门口的雷霆哑然道。这田沛山居然能常出生抽的鲜味,让雷霆大为佩服,要知道一般人做这道菜用的都是老抽,雷霆也仅仅是加了几滴生抽罢了,居然就被这人给尝了出来,这田沛山还真是有点名不虚传,不过,田沛山这“白璧微瑕”也太不可思议了吧。
“师傅。。。”胖刘在雷霆身后唯唯诺诺的说道:“雷大哥,这。。。这盘子是我拿错了,确实是用过的。”
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