《美女天师领我去降蛊》第10章谋划边陲行

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   时光荏苒，岁月如梭。转眼间，到了2016年夏天。
    我6年小学生涯已经顺利结束，等暑假过后就入读市第一中学初中一年级。
    星期五父母下班回家后，父亲放下公文包，换上便衣，就进厨房“譬噼哩啦”的煎炸上午腌好的猪扒。
    放在大厅茶几上的手机响起来了。正坐在沙发上摘豆角的母亲拿起手机一看来电显示，发现是飞鱼仔，以为又是约定明天外出钓鱼的事，她就阴沉着脸起身向厨房走去，把手机递给父亲时狠狠的瞪了父亲一眼，没口气地说：“上了一周的班，人家周末都在家陪家人喝喝茶聊聊天，你们几个钓友倒好，一到周末，整天就不着家！”
    不料，飞鱼仔在电话里却一反常态，只字不提钓鱼的事，而是盛情邀请我们一家三口明天晚上到18道酒楼“坐坐。”
    “什么好事啊？突然请我们去那么高档的酒楼吃饭？是不是他乔迁啦？”母亲脸色缓和下来。
    她近段时间老听父亲说，飞鱼仔在旧村改造中得到补偿的那23套房快要交楼了。今晚他这么郑重其事的提前打电话来盛情邀请我们一家三口赴宴，肯定是大喜事。
    “回迁房这几天正在验收，估计还没收楼，肯定不是乔迁。不过，听他口气挺高兴的，我们明晚准时去就是了。”
    “那你也没问问他是什么事啊？”
    “我说我正在炒菜，他也听到锅里‘噼噼哩啦’响，他就说明晚见，就匆匆挂电话了。对了，他也请韦小棠两公婆。”
    “名下一下子拥有23套房，他连摆三天三夜流水宴席都不为过。他这是人逢喜气精神爽，就算不是收楼喜宴，请客吃饭也是应该的。明晚我们跟韦小棠他们准时赴宴，好好吃他一顿。”母样有点笑逐颜开的说。
    道菜酒楼位于滨海大道中部。是顺德人开的。
    顺德自古以来已是富庶之地，民众喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高。延至本世纪初，往广州、港澳及东南亚一带做厨师的顺德人日渐增多，顺德菜便日渐驰名于外，并渐成“食在广东，厨出顺德”之说，充分显示顺德人的烹调技术在粤菜菜系中独到的优势。
    道菜酒楼有很多有名的招牌菜，诸如什么古法彭公鹅、塘里鱼欢畅、金汤海皇羹、翡翠带子卷、金蚌干捞澳龙虾、椒盐海豹蛇，而众多的刺身类中，最有名的是鱼中战斗机：蓝鳍金枪鱼。
    第二天晚上，我们和韦小棠夫妇准时到了酒楼。
    到了酒楼包厢，我们这才知道，飞鱼仔今晚总共宴请了两桌人，都安排在一个大包厢里面。男人喝酒抽烟的，坐在主桌，家属女眷小孩的坐次桌。
    飞鱼仔告诉我们，今晚就吃他特地带来的金枪鱼，而且是最有名的鱼中战斗机：蓝鳍金枪鱼。
    原来，飞鱼仔和他的小舅子阿海刚刚从南海油井海钓归来。
    “你们去南油怎么不叫上我们，太不够朋友了！”父亲和韦小棠两人听说飞鱼仔从南油海钓归来，两人就有点责怪飞鱼仔没叫他们了。毕竟南海钻井平台附近，是顶级的海钓场，是钓鱼人一辈子的梦想。
    “鱼获如何？”父亲和韦小棠忙问。
    “也还行吧，不过还没达到我预期目标，留些遗憾，下回再弥补吧。”飞鱼仔向空中喷着烟圈，一副得了便宜还卖乖的神情。
    “就不要打太极了，到底弄了几条啊？”韦小棠有点急不可待了。
    “我们十三个人包一艘船，来回四天三夜，船费总共四万五千元，再加上鱼饵什么的，总共五万出头吧。”
    “哇，这么贵呀！”
    “人均不到四千，不贵。等于到祖国美丽富饶的南海巡游一趟吧。”
    “我们十三个人总共钓了五百多条，其中金枪鱼就有四百多条，单是金枪鱼就是九千多斤。”
    “哇塞！发财了，金枪鱼全部都是蓝鳍的？”
    “谁不想啊！”飞鱼仔笑了，道：“大眼金枪、黄鳍金枪的多，蓝鳍的每人五六条吧。”说到这里，飞鱼仔把我父亲和韦小棠拉到一边，小声说：“今晚来吃饭的几家人，我每家都送一条三十多斤的，不过，我送你们俩的是蓝鳍的，其他人我都是送黄鳍或大眼的。等下吃完饭就到我渔具店去取，我存在冰柜里，你们拿回去后赶紧享用，该吃的吃，该送朋友的送朋友。”父亲和韦小棠赶紧笑呵呵的抱拳谢个不停。
    他们都知道，蓝鳍金枪鱼价格要比大眼或黄鳍的贵上许多倍。
    飞鱼仔有一个价格三万元的专门用来保鲜金枪鱼用的大冰柜，冰柜最低温度可达零下68度。据他说，这种冰柜是专门冰冻金枪鱼等海鲜的，因为超低温，就算金枪鱼冰冻半年拿出来解冻后，也还跟新鲜的一样。而一般家用冰箱顶多零下32度，这种冰箱要是冰冻金枪鱼，不用半个月，金枪鱼只能拿来下锅，煎或炸或煮着吃了。做剌身的话，色香味大打折扣。
    三人回到沙发，跟其他人边喝茶边等上菜。飞鱼仔又说：“这次出钓运气好。我发现好象风平浪静且月圆之时，鱼口特别好，我们这次去恰逢是农历十五前后的几天，夜里鱼口很好。要是我那个电搅轮不出故障，说不准我还多拉十几条上来。”
    “用电搅轮吗？”韦小棠打断道。
    “几十斤的大金枪从水深二三百米的深海拉上来，你以为用手拉得上来啊？就算拉得上来，拉一条你就累得半死不活了。”
    见韦小棠一脸陪笑，飞鱼仔又说：“就连船老板也料想不到会遇上这么大的鱼群。他带的活鱿鱼也不多，很多就用完了，要是还有鱿鱼，我们就真的满船满舱回来了。”他们用小的活鱿鱼作钓饵。
    “破记录！破记录！对我们舢板洲一带的海钓俱乐部来说，你们这一次是破记录了！”韦小棠竖起拇指称赞个不停。
    “你就该叫上我们，别一有好事就把我们忘了。”父亲突然笑着说。
    “哎呀，不是我不想叫上你们，而是你俩身份跟我不一样，你俩都是公职人员，去不了，是吧？”
    父亲和韦小棠面有愧色点头称是。
    今晚飞鱼仔为了宴请大家，确实也做了一番功夫。为了让大家能够真正品尝到原汁原味的蓝鳍金枪鱼，他特地吩咐厨师做了一些餐前的准备。
    金枪鱼刺身端上来之前，他叫服务员把每人桌前的茶水撤掉，随后给每人面前上半杯白开水，一小碟水煮红萝卜和一小碟腌制的酸白萝卜，叫大家先就着半杯白开水，把一红一白两小碟萝卜吃完。
    母亲和冷冰冰面面相聚，毕竟她们参加的饭局也不少，可是也没见这么个吃法。
    要说餐前小吃，你可以上五香水煮花生，凉拌海带丝，凉拌凤爪或拍黄瓜等等，可就没见这么半杯白开水，一碟红萝卜，一碟白萝卜。
    待大家把面前的红白萝卜吃完、半杯水也喝完后，飞鱼仔就站起来，拍拍手，招呼大家说：“各位资深好友，感谢你们百忙中光临，我今晚请大家吃个便饭，菜其实很简单。就是吃我刚刚从南海钓回来的一条40多斤的蓝鳍金枪鱼。为什么餐前先叫你们喝一点白开水，吃点红白萝卜呢？主要是先把嘴里异味清除，打开味蕾，待会我们吃蓝鳍金枪鱼时才能真正体会到原汁原味。这可是我们钓鱼人标准的金枪鱼吃法。”
    听他这么一说，冷冰冰就笑着说：“还说是你们钓鱼人的标准吃法，压根就是从广州南沙百万葵园那里偷师来的。”
    原来，广州南沙有一个景区叫百万葵园。景区里养有专吃葵花仔的土鸡，叫做葵花鸡。葵花鸡吃起来特别香，客人吃葵花鸡时，也是先上半杯白开水，一小碟红萝卜，清理口中的异味。
    说话间，五六个年轻女服务每人抬着一个状如一艘小船一样的大碟子鱼贯进来，碟里全是堆满了切得几乎跟华为手机一样厚的蓝鳍金枪鱼块，在灯光下，一片一片蓝鳍金枪鱼块就像肥牛的肉片，油光发亮。
    有吃金枪鱼剌身经历父亲对大家说：“你们看看，这就是新鲜的金枪鱼，看上去表面油光发亮，如果不是新鲜或冰冻过的，那它的表面就有点暗淡，甚至有水渗出。口感完全不一样。”
    佐料也很简单，每人前面一个小碟子，倒点日本酱油，再挤一点日本的芥茉，就这样蘸着吃。
    这几年洗脚上田的飞鱼仔确实不差钱，他平时有事没事常常邀请朋友聚餐喝酒。今晚摆了两桌，弄了一条四十斤的蓝鳍金枪鱼。要是在高级海鲜酒楼里点这道菜，那得差不多七八百元一斤，一条四十多斤的蓝鳍金枪，恐怕要几万元。
    “土豪！真他妈土豪！”韦小棠往嘴里塞了一块厚鱼片，边嚼边说。
    大伙边吃边聊，飞鱼仔意犹未尽，边吃边给大家介绍吃法。
    “金枪鱼的大腹是整个鱼身含油量最多的地方，最好吃，因为它那丰腴肥美的滋味，最容易让人流连忘返。”他用筷子夹起一片厚厚的大腹肉。
    “中腹相较于大腹，它的含油量就比较低。最好的部分是鱼下腹的地方，而鱼背上的中腹则位于红身之下，鱼皮之上那一部分。这个部位酸味淡些，但更柔软肥嫩。”
    最后又说：“蓝鳍金枪鱼的脂肪含量大约是百分之十五，而黄鳍金枪鱼只有百分之二，而在金枪鱼的世界里，脂肪含量越高，口感会更加细腻，所以大家都把蓝鳍金枪鱼奉为金枪鱼上品了！”
    我看到碟里切得很厚的呈淡粉色的鱼腩的肉脂纹路很美。入口就能感受到脂花在嘴里散开的感觉。
    除了做剌身，剩下的鱼头煮粥，其他骨架子砍成小块后做成椒盐。虽然整桌菜不是很丰富，但含金量还真不少。
    将近九点，宴席结束。
    众人纷纷相互告别时，飞鱼仔却叫父亲和韦小棠留下，说还要聊聊明后天钓鱼的事，其他人就在他老婆月乎乎招呼下，一起到渔具店去取金枪鱼。拿鱼后，要是没车的，由她弟弟阿海开车分头送回家。
    我跟母亲出门时，飞鱼仔却一把拉住我说：“九音，你先别走，你是个男子汉，再跟我们坐一会儿，待会我派人送你爸爸和你回去。”
    母亲就不管我了，跟冷冰冰她们走了。
    原来，飞鱼仔把我父亲和韦小棠留下来，是有一件事要商量。他想去广西中越边境购买一批红木家俱。他说，旧村改造补尝给他家的23套房，下个月就可以收楼了，他要买一批象样的家俱。现在也不缺这个钱，要买，干脆就买红木的，