《蜀客到江南》正文卷第三十一章：建个面包窑吧

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   几个书院里的学子住在城郊，在收完自家地里的小麦后，也来了山头帮忙。
    众人拾柴火焰高，有了这些少年郎的帮忙，两日功夫，整个山头的果子都采摘完了
    杜衡分装好了满满一背篓的果子，请同窗们带家去尝尝
    少年们推辞不得，揖礼谢过就背着回家了
    又往镇上大房家，亲戚处都送了些，又逢着太和楼这月开张，又交代方掌柜来拉了一半去做零嘴转个好名声
    饶是如此，也还剩下好几筐子
    这果子都是熟了的，经不住久放。杜沅瞧着阿娘眼馋这酸甜李子，又因着在坐月子，不能咬硬果子这些风俗，唉！有了
    挑了半竹篮子李子，洗净，去核，切成四瓣儿，放在钵盆里，撒上白糖，搅拌后放在阴凉处，不时上下翻动下。
    又另捡了篮，洗净切上十字，放进开水烫煮晾干过的瓦罐里，一层李子一层糖，盖盖儿用水封了
    这糖不要钱似的做法，可把李氏心疼坏了，几次欲言又止，又碎碎念着，
    “尽够了罢！尽够了！”
    不怕，现下家里有进项，不缺银钱使。再者，山上的这茬儿甘蔗快熟了，可以制糖啊，没记错，成都府下遂宁州糖可是做了贡品的，饶是天下制糖州郡再多，也没哪家的品质越过了遂宁去
    所以，有需求才有市场！吃就是最好的需求了
    杜沅没细说，只央求卖乖，说想试试这吃法
    李氏干脆眼不见心不疼地走开了
    第二日一早，杜沅拖方掌柜做的平底锅也拿来了，正好拿来熬李子酱，红泥炉子上慢慢儿熬了一个时辰，才得了一罐半的酱。
    趁着还有一日的假，杜沅想砌个面包窑出来，正好砖石是前些日子跟着筹备太和楼的时候，顺道买好的。昨晚杜家人在饭后已经细细研究过图纸，杜沅也做了说明讲解，今日早饭后，一家子就搂起袖子干活儿了
    时下最先进高级的莫过于三合土了，也就是糯米+石灰+明矾这几样混着用做砖石缝隙的填充。可，这黏性也有限呐，水泥咱不想，不过既然碰上了白垩，又辗转买到了石灰石，凑合凑合调个土水泥试试？
    也当真是运气极好，杜沅有个行医的姑父，所以，才有了买白垩，石灰，甚至石膏的渠道，这几样，尤其白垩和石膏都是「本草纲目」记载的药材，市面上流通少，不是医家，还真难找到购买门路，真是有银子也不定啥时候能买到
    凭着手感往石灰里头倒着水，搅拌，加入石膏，晒好的细沙，一定比例混合了，杜辰穿着单衣，卷起袖子大力搅拌着
    祖父也会些泥瓦匠的手上功夫，农家子弟，闲月时为了多挣几个钱，没少外出帮闲，慢慢儿地也就多学了些手艺
    杜衡也卷着衣袖，递砖，提桶。
    忙成了个小陀螺
    杜沅仔现代的时候看过一个视频，博主一个女孩子，一个人用砖石水泥，愣生生地搭出了个土面包窑，她很震撼，来回看了无数遍，印象深刻。这不，这会儿就派上用场了不是
    几个人忙活了一日，才做得了
    晚上祖母蒸了馒头，杜沅拿了个，掰开，细细抹上之前熬的李子酱，送去了阿娘房里
    “阿娘可吃着顺口？”
    “难为你了，竟想出来这样的吃法。好吃，多谢阿沅”
    “吃得罐便好，待薁熟了，再熬些其他酱来，阿娘尽管吃就是”
    又逗了逗醒着的小弟弟，才一个月大的奶娃娃，杜沅都不太敢碰他，软软嫩嫩的
    晚饭后，姐弟俩在书房看书，杜衡闷声咳嗽个不停，应该是白天干活儿出汗，穿了汗湿的衣服着了凉，杜沅当即就要带他去药堂
    “阿姐，不碍事，睡上一觉便好。”
    “可，我探你额，是比我要热些，不好耽搁，去瞧瞧郎中”
    “衡儿，走，爹带你去医馆，让大夫开些药吃了，才不咳嗽”
    “爹，我不吃偷来的药！咳～”
    “偷来的？爹带了钱袋，自然是给钱买啊，怎可偷药吃？”
    “爹你可莫哄我，书上可说了「嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心」”
    “哈哈哈，原你是说此药呵，爹与你说说这诗，这是啊...”
    杜辰蹲下身，给儿子洗洗讲了李商隐这诗，才带着儿子去了医馆，正好碰上秦知源坐堂，亲给杜衡把了脉，开了方子让药童去后院煎了，说是用了汤药回去睡上一觉，明早即好
    翌日书院开课，入室即考试，真惹来阵阵惊呼
    和同窗分享假期趣事的好心情，瞬间不翼而飞。一脸正色或苦着脸，皱着眉，神色艰难地答着卷
    杜沅也长舒了口气，竟然也有那么一丝丝紧张！
    有种梦回高考考场的感觉是怎么回事儿？
    中午食堂给学子们准备了桃李水果，也没能让学子们多开心，只营业假笑般应付了食堂灶娘
    下午，秦夫子来课上，查检假前作业
    有半数是极用心思了的，秦老爷子就这些草药一一做着讲解，有的学子听得津津有味，有得就昏昏欲睡
    这，大抵就是兴趣不同吧
    看过了这两个月学习后的试卷反馈，确有那么几个对数字比较敏感的，也有独爱医家的，当然也有现在还看不出哪里出众的
    看来，是时候因材施教了
    杜沅又带着图纸去找了方掌柜，
    “这是何物？”
    “珠算，或者说，算盘”
    “此物何用？”
    “记账之用，这是口诀，且等成品出来，方叔一试便知其妙了”
    “好好！杜大姑娘说的，某是再无不信的了！”
    三日后，杜沅去书局取，细细打量了这把算盘，真是好手艺！她心里暗赞
    “方叔，可能借一人与我？”
    “不知，欲借何人？”
    ”做这算盘的人，您也知道我家开了个书院，里头的孩子们总要学些本事，以便安身立命。这算盘做得这样细巧精致，手艺在这成都府也是拿得出手的了，若能得这样的匠人去书院授课，想来，也是不负立院初衷了！”
    “好，这样的善事，再没什么由头拒的了。且坐坐，你去叫侯大来”
    “见过东家，章小哥说您唤我？”
    “嗯，这位是杜家大姑娘，杜家欲聘你做寒门书院的教席，教学子手艺，你怎么说？”
    “东家，这怎生使得，小人，小人哪里做得来这些”
    汉子瞧着三十多的年纪，一身短褐，身材消瘦，瞧着很是老实木讷，这会子慌了神，舌头牙齿碰在一处，讷讷半天，咬了舌尖，急出满脑门子汗，也不知道怎么说话
    “侯师傅莫要多心，我家办这书院也是想着，能让寒门少年有机缘学上分手艺，靠双手养家糊口，安身立命！今日瞧了您制的这算盘，对您的手艺很是敬服，就起了心思，想聘请您做书院教席，教资依历拜纳，授院里学子这门手艺！还请您成全”
    杜沅一身儿男装，这会儿双手作揖也自然
    “姑娘快起，小人哪里受得您这拜，掌柜的要小人去哪里小人就在何处。”
    “如此，就按杜大姑娘说的做罢”
    杜沅请侯大坐下谈了，两日后到书院来，商讨授课事宜。她也不知现下手艺人收徒弟怎么收的拜礼，只古人都把手艺看作身家性命，轻易不外传，让侯大把手艺教了众人，于他个人，应是无有裨益的。那就多给些银钱罢！当即说了教资每月二两。
    果然，侯大当即愣在原处，杜沅以为是给得少了，又说，还可再议
    侯大连连摆手，俯身作揖，脸上带笑地道谢，瞧着是多了几分真心
    侯大退下后，杜沅才手把手地教着方掌柜打算盘