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程公子客气,无功不受禄,我岂敢收程公子这般贵重的东西?”宋乐山婉拒。
“这也不过是我平日里喝惯了的茶叶,也算不上多贵重的东西,既是宋掌柜喝着好喝,送你一些也是应该的。”
程云昊说着话,马车停了下来,车夫放下了脚****子,会宾楼到了。”
“宋掌柜,请。”程云昊先下了马车,为宋乐山和谢依楠挑了帘子,待他们两个人下了马车,才领着他们二人往会宾楼去。
早有伙计迎了过来,径直带着他们上了二楼,相对安静,但靠窗,视野开阔的位置。
“我让伙计备了绿豆煎饼,水晶虾饺和西湖醋鱼,旁的不晓得宋掌柜与宋夫人喜欢吃什么,还是请二位点吧。”
程云昊让人将单子拿了上来,让宋乐山与谢依楠挑选。
“既是程公子请客吃饭,那程公子点菜就好,我与内人并没有什么忌口的东西。”宋乐山笑道,抬手阻了伙计递单子过来的动作。
他想瞧一瞧,程云昊待会儿还有什么动作。
“既是宋掌柜如此,那我也就做此僭越之举了。”程云昊道:“这两日会宾楼试着做了一下烤羊腿肉,滋味到是不错,便来一份这个的,再来一份花开富贵,外加珍珠翡翠汤,主食便来石头饼如何?”
“这石头饼是现烤现上的,口感焦脆不腻,且因为这饼十分干燥,不易变质,十分方便携带,从前都是赶路之人常备的,但这石头饼却是几乎保留了面粉独有的清香滋味,静静坐下来吃一吃的话,到别有一番的风味。”
炙烤羊肉,是从前宋乐山镇守边疆时,十分喜爱的一道菜。
边陲之地,猪肉缺乏,居民多以放牧为生,羊肉却是很多,且肉质鲜嫩紧致,没有内地圈养的羊肉有的腥膻味,烤了来吃,滋味浓郁,十分好吃。
算是宋乐山在物资相对匮乏的边陲之地,忙里偷闲时的一个小享受。
而那石头饼,中原地区做这个,吃这个人的并不多,但石头饼在边疆却是十分盛行,且行军打仗之时,十分容易携带,且不易变质,成为常用的行军粮食。
烤羊肉,石头饼,都是宋乐山前世时常吃的东西。
若说程云昊此举没有旁的意思,宋乐山是不信的。
“程公子定就好。”宋乐山微微点头。
“待会儿菜上来了,宋掌柜与宋夫人应该会喜欢的。”程云昊抬手,吩咐伙计去了。
而不多会儿的功夫,这菜品便一一送了上来。
“请用。”程云昊抬手,待宋乐山与谢依楠拿了筷子起来时,自己才拿起了筷子。
“请。”宋乐山微微顿首,拿筷子夹了一块羊肉来尝。
烤羊肉,用的应该是羊腿肉,整条羊腿烤了之后,切了合适的片,铺在盘中,香气扑鼻,单是色泽与香味,便足以令人垂涎欲滴,只是不知道这滋味……
宋乐山将口中的羊肉嚼了一嚼之后,神色一暗。
这烤羊腿肉,的确是好吃的。
而且是丁香烤羊腿的做法,选了上好的羊腿洗净,竹签扎了孔,放盐、胡椒粉、葱姜等腌上一腌,随后将丁香嵌入先前扎的孔中,慢慢的烤熟,期间刷上芝麻油,便可烤的外皮焦脆,内里鲜嫩。
从前宋乐山在边疆时,十分喜欢这烤羊腿肉,但同时,也加了些许的改进,便是在腌制羊腿肉之时,加上一些高粱酒进去。
高粱酒醇厚浓烈,回味悠长,比着中原乃至江南的精酿美酒而言,带了许多粗犷之意,喝起来也会觉得有酣畅淋漓之感。
原本便是粗犷吃法的烤羊腿肉,加了这滋味浓烈的高粱酒进去,肉香酒香混为一体,让这羊腿肉的香气几乎是散发到淋漓尽致。
这种加了酒进去的做法,几乎是宋乐山独创的,且加的还是高粱酒进去,更是唯有宋乐山乃至身边的一些人知晓才对。
眼下这羊腿肉,显然也是在腌制之时加了酒进去的,而且加的是宋乐山偏爱的高粱酒。
若说程云昊这次请他吃饭,是为了试探他是否是重生之人,而这特地准备的烤羊腿肉,是什么意思。
上一世宋乐山在边关建功立业之时,程家正在经受多重的变故,他与程家可谓没有任何的交集,这程云昊是如何知晓他偏好的这种烤羊腿肉的做法。
又是如何知晓,这加了高粱酒的做法?
宋乐山的眉头,忍不住拧了起来,放下了手中的筷子,盯着程云昊。
“宋掌柜这般看着我,莫不是,想起了什么?”程云昊到是一副颇为不在意的模样,将那石头饼掰了一块入口。
似自言自语,又似对宋乐山道:“这石头饼,若是在烤的时候,撒上一些椒盐的话,滋味会更好一些,若是当做干粮来吃的话,也不至于寡然无味,更不会因为行军之时,缺少了盐,整个人没了力气。”
宋乐山的眉头,几乎是越拧越深。
方才程云昊所说的这话,宋乐山从前是说过的。
因为石头饼作为行军之时作为干粮甚好,但寡然无味,吃的多了便觉得十分的腻,没有什么胃口,没有胃口的话,自然也就容易没有力气。
宋乐山为了防止这种情况发生,便让军中之人在制作石头饼时,放些椒盐进去,如此有了花椒的微麻和食盐的咸味,便能让人胃口更好一些,且不会因为行军途中缺少食盐而浑身乏力。
但交代这种事情下去时,为防止敌军效仿,宋乐山也没有大张旗鼓的宣传,只是吩咐了身边的副将去做。
可眼下这程云昊却是将他从前所说的话,几乎一字不差的尽数说出……
“程公子。”宋乐山声音低沉:“你是程家的大公子,养尊处优,如何知晓这边关军中之事?”
程云昊在听到宋乐山这般问询时,显然是松了口气。
停留在空中许久的筷子,这才收了回来,放在了面前。
“宋将军,别来无恙。”程云昊站起身来,冲宋乐山躬身行了一个大礼。
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