《食神直播间》异土风情第十三章不可或缺

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   埃塞俄比垭的高原占全国面积的2/3，平均海拔近3000米，素有“非洲屋脊”之称。
    同时它也是非洲联盟成员国，世界最不发达国家之一，经济以农牧业为主，工业基础薄弱。非盟总部就设在其首都。
    所以郭大龙才会表现出极大的不意愿。
    甚至当飞机到达亚的斯亚贝巴的时候，郭大龙还在喋喋不休。
    “我就不明白了，世界上国家这么多，你非得挑这么一个鸡不生蛋鸟不拉屎的地方来录节目。”
    “这里有什么好的？”
    郭大龙依然戴着无比风骚的墨镜，穿着花花绿绿的大裤衩。
    “如果不是听说这里是非洲有名的美女国，我才不来呢。”
    苟雪方已经很受不了他了，“当谁求你来似的……”
    陈尔丝毫没有理会郭大龙的抱怨。
    他只是打开了直播，和粉丝们聊天，顺便聊一聊他们刚刚踏上的这个国家。
    镜头跟随着陈尔的脚步往前移动，粉丝们能透过镜头看见一个完全陌生的天地。
    这里的天空很蓝，风有点大，阳光炽热浓烈。
    到处都是皮肤黝黑的人群，他们都穿着颜色非常艳丽的衣服，看上去充满了活力和热情。
    晴天：“我发现黑人穿颜色艳丽的衣服都很好看诶！”
    陈尔就笑着对大家说，“在埃塞俄比垭，人们都喜欢艳丽的颜色，非常忌讳黑色。埃塞人哀悼死者时，穿淡黄色服装，但出门做客是绝对不能穿黄色服装的。”
    粉丝们纷纷表示，他们几乎都没有听说过这个国家。
    也不知道这个国家有着怎么样的风土人情。
    今天跟着陈尔来看看，也算是长见识了。
    陈尔说，他之所以选择来这个国家做节目，也是因为这个国家不算是广为人知的国家。大家对他的了解比较少。
    就算是在非洲旅游线上，埃塞俄比垭也是一个比较冷门的国家。
    如果今后来到埃塞俄比垭旅游，最不可错过的景点之一就是东非大裂谷。
    东非大裂谷北起西亚的死海约旦河谷地，南出亚喀巴湾经红海，由东北向西南纵贯埃塞俄比亚高原中部。
    东非大裂谷几乎跨越了东部非洲所有的国家，其中以在埃塞俄比亚境内为最长。其实东非大裂谷不只局限于东非范围之内，它实际上是地跨中东与东非的一条巨大断裂带，所以人们将其称为地球最大的伤疤。
    这是一种奇特的地理奇观，十分难得。如果来了，肯定是要看看的。
    陈尔说到此处耸了下肩膀，“不过，主播我不是来旅游的，自然就不会去东非大裂谷那里进行直播咯。”
    “今天，我来这里的主要目的就是为了寻找美食！”
    “通过美食来了解当地文化。”
    大吃一斤：“emm……这个理由真够光明正大。”
    埃塞俄比垭的主食叫做英吉拉，是一种由苔麸粉发酵而成的特殊食物。每个埃塞人都很喜欢吃这种食物。
    同时，英吉拉也是埃塞人最常吃的食物，几天一天三餐都会吃到。
    制作英吉拉的主要食材是苔麸，又称埃塞俄比亚画眉草，是一种特产于埃塞尔比垭的禾本科谷物。
    这种作物只适应埃塞俄比亚的高原气候，且产量极低。
    埃塞也是世界上唯一食用苔麸的国家，在世界其他地方苔麸只是一种普通的草。
    苔麸的外形和小麦很像，但是它的大小却比芝麻小很多。
    所以，陈尔可以想象得出来，要多少苔麸才能打磨出一斤面粉。
    陈尔他们驱车前往当地向导的家里，然从向导家里拿到了一些储存的苔麸粉。
    就可以开始制作英吉拉了。
    英吉拉制作起来并不麻烦，甚至可以说非常简单。
    陈尔把两只手臂的袖子撸起来，然后把苔麸粉混入水，调和成面，然后铺在笸箩里摊开，发酵好后，直接蒸成饼就行了。
    蒸好的英吉拉就像一张薄薄的煎饼，表面有许多小孔，颜色是灰褐色，有点像用旧了的抹布。
    陈尔抓起一块蒸好的英吉拉在手里摸了摸，“嗯，这个饼，不仅看起来像一块旧抹布，摸起来更像一块旧抹布。”
    陈尔把手里的英吉拉卷成一卷凑到镜头前给大家看。
    粉丝们纷纷表示，看起来确实很像一块抹布。
    “所以这个饼要怎么吃？看起来实在不是很好吃的样子……”
    “这个饼有点像我老家那块用了五年的抹布……”
    “楼上一块抹布用五年也是够叼的。”
    “别吹牛B了，一块抹布能用五年？那恐怕会比这个饼还要丑十倍。”
    陈尔把卷好的英吉拉切成两半。
    “埃塞人吃英吉拉是有很多种吃法的。”
    “可以直接吃，也可以卷着一些当地的特色菜一起吃，也可以蘸点酱吃。”
    “埃塞人吃英吉拉是有专门的酱的。”
    埃塞人吃英吉拉的时候要配上一种叫“OT“的菜，而这个OT实际上就是一种调味汁，里面放着鸡蛋、鸡块、牛羊肉和各种蔬菜。
    埃塞人吃英吉拉不需要任何餐具，直接用手撕开英吉拉薄饼，然后蘸着各种酱，并把肉块和蔬菜裹在薄饼里吃。
    陈尔把蒸好的英吉拉放在盘子里，然后开始准备吃英吉拉专用的酱汁。
    这种酱汁做起来也并不复杂。
    先生火把铁锅预热，然后把切好的牛肉丁和蔬菜丁一起放进锅里，再加上辣椒粉翻炒，翻炒熟后加入水或者煮肉的汤汁，慢火煨成酱汁。
    这种酱汁和英吉拉一样，都不贵。
    因为埃塞独特的地理条件，这里的肉类都不贵，最贵的食品就是糖类和蔬菜。
    所以，OT酱里一般都只加肉，很少加蔬菜，加入蔬菜的OT酱，价格都比较昂贵。
    至于英吉拉，在埃塞就相当于华夏的米饭。
    在餐馆里吃饭的时候，是可以免费加的，而且很多餐馆里，英吉拉都是作为老板免费赠送的食品，根本不需要给钱。
    埃塞人爱英吉拉，爱到了不可或缺的地步。
    就像华夏人的大米饭，欧洲人的面包片一样。