《食神直播间》异土风情第二十七章少点就少点

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   陈尔把做好的菜都放在一起，然后掰响手指，活动一下关节。
    “接下来就是今天的重头戏，阿根廷烤肉。”
    说到烤肉，最主要的食材当然就是各种肉食，但是烤肉还是必不可少地需要一些蔬菜和水果作为点缀。
    粉丝们纷纷表示期待。
    “终于到肉了！！”
    “作为肉食动物，表示最喜欢的就是各种烤肉！”
    “刚刚那两道菜都快把嘴巴淡出鸟来了……”
    “楼上这话说得，好像你能吃到一样……”
    “话说阿根廷烤肉会放什么调料？辣椒放不放？”
    “会有孜然吗？没有孜然的烤肉串是不完整的！”
    陈尔摇了摇头，“阿根廷人烤肉的时候一般是不会放除了盐巴以外的任何调味品。”
    众粉丝：“不是吧！这样怎么吃！”
    陈尔摆了下手，示意大家不要激动。
    “我话还没有说完，虽然阿根廷人在烤肉的时候不会加入其它调味品，但是他们会在餐桌上准备好调味品。”
    这也算是阿根廷烤肉的一大特色了。
    正宗的阿根廷烤肉是不会事先腌制肉类的，因为阿根廷人吃烤肉讲究的是“原汁原味”。所以他们在烤肉的时候最多只会放一点盐巴。
    但是他们的餐桌上，调味品就比较丰富了。
    阿根廷人把烤好的烤肉端上餐桌的时候，往往会摆上洋葱、西红柿、香菜、青椒的细末用作调味。
    当然，阿根廷人非常喜欢吃辣，所以，阿根廷烤肉怎么可能没有辣酱呢。
    阿根廷人最喜欢吃的辣酱就是——奇米丘里辣酱。
    奇米丘里辣酱也被评为世界上最令人上瘾辣酱之一。
    在阿根廷，奇米丘里辣酱通常和烤肉搭配着一起吃。
    奇米丘里辣酱的口感非常丰富，不仅仅只是有辣味。其中还包含了切碎的香菜，蒜末，油，醋，辣椒片。吃起来层次分明，又香又辣。
    陈尔从柜子里取出两罐奇米丘里辣酱，“当然，今天我们也准备了这个辣椒酱！”
    陈尔丢了一罐给许志文，然后放了一罐在自己的桌子上。
    “现在，就要开始准备烤肉了！”
    首先要准备的当然就是肉，各种的肉。
    陈尔今天要烤的，除了一开始说好的羊驼肉之外，和当地最受欢迎的牛肉，还有羊肉、鸡肉。
    因为阿根廷烤肉中的肉从来不腌制，所以陈尔处理起来速度也很快，只需要把肉清洗干净，然后切好就行。
    根本不需要额外的处理。
    在阿根廷，烤肉的方法被分为两种——横烤法和竖烤法。
    横烤法，就是将肉平放在铁蓖子上面，下面用小块木头或炭火慢烤。
    竖烤法，则是把大块的肉挂在铁焊上，按一定距离插在火堆旁，肉的另一面再用铁皮挡住，以使铁皮反射的热量从后面对肉进行烘烤。
    而阿根廷人烤肉的时候，最常使用的燃料也只有两种，就是木头和煤炭。
    因为阿根廷人吃烤肉喜欢原汁原味的原因，所以，在阿根廷，用大块的木头作为燃料的烤肉方法是最受欢迎的。
    陈尔先往炉子里丢木炭，把火点燃，再把烤肉专用的铁蓖子拿出来，放在炉子上。
    “今天咱们这个烤肉，就用操作方法比较简单的横烤法。”
    “因为阿根廷当地的木头烟火味太大，不适合用来烤肉，所以，我选择用无烟木炭来烤肉。”
    烤肉架的旁边，只放了一罐盐巴，一碗橄榄油和一把小刷子。
    陈尔用大夹子，夹起一片羊驼肉，先刷上一些橄榄油，就直接放上烤架了。
    不一会儿，烤架上就堆满了肉片和肉块。
    满满的全是肉，陈尔拿着夹子，迅速地给烤架上的肉翻个儿，浓浓的烤肉香气就立马飘出来了。
    引得在场的工作人员纷纷伸长了脖子，一个劲儿地朝陈尔那边望，一边望一边吸着鼻子，就像上瘾了一样，片刻都舍不得移动。
    “太香了！”
    “要是再来点孜然就好了！这老外就是不会欣赏！”
    “唉，要是能马上吃到我的嘴里就好了！”
    “你赶紧把口水擦擦！丢不丢人？”
    “你先把你的下巴合上再来吐槽我！”
    许志文才刚把肉给切好，见陈尔那边围了一大片人，而自己这边只站着一个经纪人，顿时觉得颜面全无。
    关键是，就连他的经纪人都伸长了脖子，就跟长颈鹿似地，一个劲儿地朝陈尔那边望。
    许志文拿起夹肉的夹子，用力地敲打了一下烤架，发出巨大的响声。
    经纪人被这个声音震得耳朵直嗡嗡，连忙把脖子和眼睛都收回来。
    并且一眼就看出了自家艺人非常不高兴。
    于是他干笑了两声，“我就闻个味道，闻个味道！”
    许志文斜了他一眼，“看来，你丫是用眼睛闻味道。”
    “你咋不把眼珠子抠出来丢过去？”
    经纪人梗起脖子，低声道“我倒是想……”
    许志文没有听见这句话，而是赶紧动手开始烤肉了，因为陈尔那边已经烤好一批肉了。
    他这边却半点动静也没有。
    许志文烤肉的时候显得有点手忙脚乱，因为他一开始也学着陈尔的样子，一次性放了很多的肉在烤架上，却因为来不及把烤肉翻个，导致烤架上浓烟滚滚，
    烤肉烧糊的味道非常浓郁。
    于是他赶紧把烤糊的烤肉夹出来，却因为动作太着急了，夹一片肉就要掉两片肉在地上。
    忙活了半天，才把烤肉全都夹出来，却还是因为动作不够及时，许多烤肉的表面都是漆黑的网格状疤痕。
    看着就像被烧红的铁烙烙过一样。
    经纪人站在一旁，实在忍不住了，“噗呲”一声笑了出来。
    许志文黑着一张脸问，“这个烤肉还能用吗？”
    经纪人想也不想地回道，“当然不行，这么糊，吃起来一定不好吃！”
    许志文的脸就显得更黑了，他忍了忍，才控制住自己的脾气，然后看了看旁边的盘子，盘子里还堆着一些没有烤的肉，但是数量已经不多了。
    “好吧，少点就少点。”
    许志文深吸了一口气，选择重新开始烤。
    这一次他就学乖了，一次只烤一片，免得又来不及。4610