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下一步要看中午烧烤如何了,如果这一炮打响,以后经营不会有问题,为更好的吸引顾客,徐峰脑子里冒出一个想法,现在不少饭店都在酒水上做文章,有的地方甚至免费供应酒水,这个做法完全可以吸取。决定在免费洗车的基础上,实行开张三天大酬宾,凡消费满一百元以上,酒水免费,并制定了酒水免费范围,仔细算了一下成本,利润虽然少了些,但可以招揽顾客,为日后打下基础。
徐峰立刻给李铁成打电话,说明了他的打算,李铁成表示同意。又和常守信通了电话,征求他的意见,常守信当即表示同意,决定烧烤广场为了庆祝分店开张,三个地方一致,也实行这个优惠政策,马上制作条幅挂出去,并夸这个做法很好,值得推广,以后有好的建议随时提出来,只要有利于烧烤广场,他一定会全力支持。
“我马上派人去做条幅,争取中午营业前挂出去。为了庆贺开张大吉,不要说利润少了点,就是没有利润也值。”常守信说。
不到一小时,常守信派人把条幅送过来,徐峰立刻组织人挂出来,今天是第一天开张,不能有丝毫的怠慢,随后把人员作了安排,他和曹运山负责冲洗车,韩平群、靳汉明负责烧烤,刘书辰和靳菊负责服务,刘书辰还兼任记帐收款。为了庆贺分店开张,买些鞭炮放了起来,听到响亮的鞭炮声,很快吸引了不少人。见到开张三天大酬宾。免费供应酒水。觉得确实便宜,吃的人渐渐多了起来。一直到下午两点才结束,徐峰觉得一辆烧烤车不够,马上又去买了一台,为晚上烧烤做好准备。
几个人在一起串肉串,边干边聊天,谈到中午营业的情景,大家更是高兴。中午来吃的人不少,晚上弄不好要比中午还多,照此发展下去,生意一定会红火起来,这样干下去大家也有奔头。
“越是这样,我们越是注意服务质量,那样才会赢得更多的顾客。”徐峰说。
“徐经理,看来你很是会做生意,能想出那么多的点子,把生意做活了。这一点我们很是赞成。”刘书辰说。
“老话说得好,干什么吆喝什么。不琢磨还成,有时候一个简单的想法会改变一切,为了生意以后大家都要帮着出主意想办法,俗话说得好,人心齐泰山移,这样我们才能有大的发展。”徐峰说。
国外有人曾经对一家零售企业工作环境做过调查,硬件完全一样的a店和b店销售业绩却有34%的差异。究其原因是:好的部门文化,创造了好的绩效,任何企业只要形成了优秀的企业文化,也就为企业打造了一支打不败、拖不垮、战无不胜的员工队伍,而这才是企业真正的核心竞争力。企业要发展,员工的凝聚力非常重要,企业留人的方式见仁见智,以事业留人才是上策。有资料表明,靠高工资和高福利留下的员工大多不是最优秀的人。优秀人才有着更高层次的追求,在一个前景广阔、良性运行的具有优秀文化的企业里才有用武之地。优秀的企业文化是企业成长的动力源,它创造着企业的活力,也激发着员工的工作热情,使他们的积极性和潜能得到最大限度的发挥。俗话说,精神的力量是无穷的,一个企业有了优秀的企业文化就有了取之不尽的精神力量。古人云:人心齐泰山移、得人心者得天下等,讲的都是精神的力量。企业文化的核心是责任,其实质就是企业在经营中必须得人心,得公司员工之心,得消费者之心。
“你是个干企业管理者的材料,讲起来一套一套的,我们不会想到这么些,只想干好自己的事情,到时候能发工资就心满意足,至于其他根本没有去想。”曹运山说。
“说的也是,有的老板自以为是,总认为自己的做法绝对正确,根本不听员工的意见,我以前的一个老板就是这样,让你干什么必须干什么,稍有不从便会辞退,谁还敢提出意见和建议,只得好好是是,顺从他的意志,好赖是他自己的,有道是不在其位不谋其政,这和打工者无关。”靳菊说。
“有这样的想法可不行,必需依靠大家的力量,我们分店才能经营好,这个分店不是我一个人的,也不是属于常老板一个人,而是属于我们大家,牵扯到共同的利益,经营简单的靠一个人绝对不行,谁也不是经营天才,管理上不可能没有一点问题,只有大家共同努力,我们的事业才会有发展。”徐峰说。
“说得好,徐峰的说法我赞同,只有靠大家的力量,我们才会有好的日子过。”常守信进来说。听到徐峰的话,他的心里很是高兴,烧烤广场靠他一个人还真不行,没有大家的帮助,烧烤广场早已经营不下去,有可能已经不复存在,这都是大家的力量,才能有现在这么好的形势。
“我们大家没事闲聊天,有什么不对的地方还请常大老板指正。”徐峰笑着说。
“你说得很对,我们需要的就是这种敬业精神,我一个人再有本事也不成,浑身是铁能打几个钉,绝对不会想不出那么些的好办法,以后大家不要把我当成什么老板,要当成自己兄弟姐妹看待,把烧烤广场当成自己家的买卖,只有这样我们才会壮大起来,前途才会无限光明。”常守信说。
“你和徐经理跟一些老板真是不一样,能够听员工的话,我以前遇到一个老板可不这样,就是一个三个人复印部,那谱太大了,整天幺五喝六什么也不干,还时常朝我们发脾气,弄得人没干几天都不干了,谁受得了那份气,我也一样,没干一个月便离开了。”靳菊说。
“这样的老板根本不会经营,只会摆老板架子,不懂得如何发挥员工的积极性,不会有太大的发展,没准用不了多长时间就会关门。”常守信说。
“你还别说,这个复印部还真关门了,老板也去给被人打工,要是像你们这样会经营,绝对不会关门倒闭。”靳菊说。
“所以不能像他那样,一个人的能量是有限的,有话说得好,一个篱笆三个桩一个好汉三个帮,要想法调动大家的力量,群策群力共同奋斗,这样才会搞好。”常守信说。
“希望大家不要有任何成见,有什么想法都说出来,这样才能有利于工作。”徐峰说。大家听了点点头,只要能够发展壮大,愿意为分店出主意想办法,既然是大家的店,这也是他们的责任。
常守信问了中午经营情况,徐峰和他算了帐,利润还算不错,比他们设想的还要好。常守信点点头,铁成那边他刚刚去过,和他这边情况基本一样,总的效果不错,他想继续这样办下去,虽然酒水免费,但是烧烤额增加了不少,完全可以弥补这一部分亏空。
“我也是这样想的,利润虽然少了些,但可以吸引不少回头客,咱们现在是三家经营,可以薄利多销,总的算帐还是咱们合算。”徐峰说。
“就按你说的办,经营中有什么问题,咱们具体在协商。”常守信当场拍了板。
“老板你就瞧好吧,我们哥几个绝对不会让你失望。”徐峰笑着说。
“再告诉大家一个好消息,烧烤广场电视专题片,省电视台都市生活已经通过审核,决定明天晚上八点一刻播放,为咱们又作了极大宣传。”常守信说。
“那真是太好了,时间也正是吃饭高峰期,会让更多的人可以看到,可惜没有电视,要是能看到最好不过,效果肯定不错。”徐峰说。
“这个你放心好了,我已经把电视买来,有线电视手续已经办好,明天就来安装,不会影响大家看电视,这个大好机会也不能够错过。”常守信说。
“还是你想得周到,不过又要投资,这对咱们来说确实很是困难,每一分钱都得算计花。”徐峰说。
“为了烧烤广场的发展,该花的钱必须花,这一点我毫不心疼。你们把电视搬进来,一会儿我去铁成那里送电视。”常守信说。
把电视搬进来后,想到省电视台要播放专题片,会大大提高烧烤广场知名度,大家心里更是高兴,围着电视说个不停,幻想明天电视播放后,生意会是什么样子,一定比现在还要火。徐峰告诉大家,不要光顾的高兴,虽然这是件大好事,可也对是大家的考验和鞭策,不能有丝毫的骄傲自满心理,更要严格的要求自己,把服务态度搞上去,这样顾客才会满意,不然再好的宣传也是没有用。
晚上开业后,生意很是繁忙,大家忙得几乎站不住脚,冲车空闲时的时候,徐峰不时来到大厅帮忙,同时提醒大家注意服务态度,千万不要怠慢了顾客,想法让顾客吃好喝好。到了九点多钟,人们才渐渐少了起来,关门后已经是十点,人们这才松了口气,吃饭的时候,大家还高兴的议论着,这样下去生意会一天比一天好。吃完饭后,徐峰让大家回去,自己留下看家,盘点晚上的利润,一算帐比中午的利润还要多,一个人躺在床上,想到今天生意很是不错,心里更是高兴,睡着以后都乐出声来。未完待续。。
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