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江城一中旧校区。
程合听酒圣说完四大家族的来意后,准备起身去应对他们。
“江明,你要跟我们一起去吗?”程合问道。
江明嗤笑一声:“不要,明知道,他们要找我,还往跟前凑,我脑子有病吗?”
“你的意思是,你自己不去,还要我帮你兜着?”程合说这话的时候,语气有些艰难。
“难道不可以这样吗?”江明“天真”地回答道。
程合脸皮僵硬:“你敢再无耻点吗?”
“可以啊,”江明很自然就说了出来,“但是你敢见识吗?”
“……”程合良久才道,“酒圣前辈,红衣,我们走!”
江明微笑着目送三人离开,然后慢慢地走向临江仙饭店。
通过陈仁美老爷子身上的灵魂印记,他知道自己还有一场好戏要看,算的上是和四大家族见面前的一道开胃小菜。
——
临江仙暗店后厨。
陈仁美老爷子正拿着菜刀清理一只家鸭,刀刃在鸭子脖颈和身体连接处,轻轻一滑,激起一声刀与骨的清响。
接着,刀身往下,在露出鸭皮的肉轻柔推进,新鲜粉嫩的鸭肉随之与带有白色筋膜的骨头分离。
鸭身反转,剥离干净的大块脊骨被按压在砧板。当的一声脆响,脊骨落下。刀尖不停,顺着骨头划开了鸭上翅,没有破碎一丝鸭皮。
再继续深入,切出白色筋膜包裹的骨节。轻提菜刀,刀刃抵在关节处,调转刀刃,带着脆响溜出一个圈来。用手稍稍使劲一掰,上翅的翅根骨就这样下来了。
手往脖颈处,最开始划出的口子里掏,摸出鸭大腿,按照切翅根骨的法子,切去大腿根骨部分。
自此,家鸭的脱骨已全部完成。
老爷子将已经洗净的鸽子塞入火腿香菇和笋片。塞好后,焯水去腥。
接着,把原先已脱好骨的野鸭翻个,形成肉在外皮在内的样子。入水去腥后,再翻回来,塞入火腿香菇和笋片。
然后塞入鸽子,露出鸽子头,入水再烫。做好这一步后,将家鸭翻个,如野鸭一样焯水去腥,塞入火腿三样。
最后,再把套住鸽子的野鸭塞入家鸭腹中,三禽头部皆在一处,烫水去腥。
烫好后,放入砂锅,加入小葱和姜片,加入备好的高汤。
陈老爷子盖上锅盖,把砂锅放入蒸锅,大火蒸制,四五个小时后,一道滋补美味的三套鸭就做好了。
陈老爷子看着蒸锅里的菜,喃喃自语:“臭小子,还真让你说中了。人家来踢场子,还真的是我亲自和人家比。输了,还这么特么要封刀。你这个乌鸦嘴!”
时间回到江明离开临江仙后。
陈老爷子来到暗店会客大厅,见到了独眼唐的孙子唐士杰,和陈老爷子记忆中二三十岁的独眼唐一个样。
大手大脚,微微挺起的肚腩,脸圆圆的,憨厚中透着倔强。
陈老爷子刚想说几句客套话,唐士杰就先开口了。要求和陈老爷子比试厨艺,以报他爷爷瞎眼之仇。
而且,谁输了,谁一辈子都不能做菜了。
唐士杰说完挑战后,陈老爷子没有即可应允,而是讲起了他和独眼唐的过节。
“当年,我和你爷在一条街上做菜,因为都做得好,还都做的是淮扬菜,经常被好事的拿在一起比较。
我和你爷那个时候,年轻气盛,互相瞧不起谁。毕竟‘文无第一,武无第二’,拿刀子哪儿能没点傲气,都认为自己是第一。
不过呢,我们互相拧巴,说到底也是没大仇的,坏就坏在那场比试。
我赢了,你爷输了。输了就输了吧,为什么还要把自己的眼睛扣了。
算了,不说了,人易老就容易多话。小伙子,我和你爷本来是意气之争,你还愿意把自己也搭上吗?”
“我敬你一声叫你前辈,但你以为是意气之争,那是因为你赢了,要是你输了,你还说的出来这话吗?”唐士杰说话时,眉目间带着恨意。
很明显自己爷爷和陈老爷子的过节,他已经听过很多遍了,说不定是从小听到大的。
陈老爷子虽然知道劝不了他,但还是忍不住试一下。
其实唐士杰说的也是有道理的,独眼唐性格暴躁归暴躁,但自己刚才那一番话的确有些说风凉的意思。
陈老爷子点了点头:“既然如此,那就比吧,不过我不上场,我让我的学徒上。当然,假若他输了,还是我封刀。”
“你故意让我?”唐士杰皱了皱浓厚的眉毛,有一种被轻视的不爽。
陈老爷子不置可否。
唐士杰哼了一声:“随你。”
他是来报仇的,陈老爷子主动让他,他自然是不会客气的。
“嗯,”陈老爷子指了指方宇,“你上!”
“好嘞,陈师傅。”
方宇这时自然是不会说什么能力不足的谦逊话的。
在对手面前就要自信满满,怂了的话会被老爷子骂死的。
方宇大声道:“怎么比?”
自信的有自信的样。
“比三样,汤,其余的两道有你们来定,”唐士杰气定神闲地说道,“反正怎么比,我都会赢!”
“行!”方宇也是沉得住气,“希望你有口气说大话,也有能力把它圆回来。”
“那么裁判呢?”陈老爷子问道
唐士杰指了指陈老爷子:“你。”
陈老爷子一愣,心想你真的是来报仇,不是来送菜的,哪有请对手当裁判的。
“没错,就是你,”唐士杰语气很肯定,“我爷爷说他虽然给了你,但他对你的人品还是认同的。”
“哦?”陈老爷子饶有兴趣地问道,“他原话是怎么说的。”
“我爷爷说,‘陈老货那个瘪三……’”
“停,我不想听了。”
陈老爷子满头黑线地拦住了唐士杰,没让他说下去,那一听开头就不是什么好话。
“既然你和你爷这么信任我,那我自然是不会坑害你的,”陈老爷子笑道,“输了我也认,这种‘长江后浪推前浪’的感觉也还不错,证明后生可畏啊!”
“我爷爷没信任你,他只知道你是一个死要面子的人,”唐士杰顿了顿,像是在回忆,可能是独眼唐骂陈老爷子的话太多了,一时半会儿记不起来,“对了,我来时,我爷爷叫我放心,说你是不会黑哨的事情来的,因为你丢不起那个人。”
陈老爷子哭笑不得,心说得亏之前没有让唐家小子说出原话来,要不然今天就算是赢了,我都得吐几口血。
不过到这里,陈老爷子大致摸清楚了唐士杰的脾气,是个死倔死倔但又有些小心机的人,总得来说不是一个坏孩子。
这样一来,陈老爷子感觉又难办了,因为唐士杰输了就得封刀,他有点于心不忍。
可要是说故意判他赢,那也是不可能的。方宇也是好孩子呀!不能让他受委屈。
思前想去,陈老爷子打算和个稀泥,判成平局。
“我们也不弄那些虚的,咱自己来比厨,不是给外人看的,现在就比赛开始吧。”陈老爷子挥了挥手,就算打响了比赛的开始钟声。
“好。”
“嗯。”
两声回应后,方宇带着唐士杰准备走进暗店后厨。
可就在这时,意外发生了。方宇走了两步,突然倒在了地上。
“疼,我的肚子疼!疼啊~”
方宇痛苦地呻吟着,额头上马上聚满了豆大的汗珠。
“怎么回事?到底哪儿疼,胃,还是肠子,或者其他地方?”陈老爷子以为方宇胃病犯了,更严重的,他只想到阑尾炎。
(厨师很容易得胃病的,因为吃饭不在饭点)
“胃……”方宇艰难开口,嘴唇突然变得乌,竟像是中了毒,紧接着晕死了过去。
陈老爷子猛地看向外表憨厚的唐士杰。
“不是我,我没机会,我都没有碰过他。”唐士杰没有极力辩解,只说了自己没有下手的条件。他明白说其他的,没有说服力,毕竟他有动机且嫌疑最大。
“嗯,现在重要的是叫救护车。”陈老爷子察觉方宇疑似中毒,暴怒之后,强迫自己冷静下来,他很清楚唐士杰说的是真的。
唐士杰点点头,帮着陈老爷子扶起了方宇,往外走着,迎面跑来了一个人,慌慌张张的。
陈老爷子仔细看看了,发现是临江仙明店的一个厨师。
只听他说道:“陈老师傅,您没事,真的是太好了?”
“你为什么这么说,发生了什么?”陈老爷子顿时感到不太妙。
果然。
这厨师说道:“陈老师傅,中午饭点一过,我们准备吃饭的,结果午饭做到一半。无论是大厨还是厨师和学徒们都突然倒地说肚子疼,嘴巴都乌了。
经理打了电话,把他们送到医院去了。我是来看您有没有事的。”
“那你怎么没有事?”陈老爷子冷冷地看了这厨师一眼。
这厨师却是一点也不害怕,原先慌张的模样也没有了,整个人都仿佛变了似的:“因为毒是我下的啊,这个很明显嘛!”
“你不是临江仙的厨师!”陈老爷子别的不敢拍胸脯子打包票,但在临江仙没有内奸这点上,他是绝对有信心的。
这个人绝对外人假冒的。
“这个不重要,”这厨师缓缓开口,“重要的是临江仙的所有中毒厨师的命都掌握在我的手中。”
“你想要什么?你要是要我这条命,我马上给你。”陈老爷子决绝道。
假冒厨师却道:“我不要你的命,我只要你和这个叫唐士杰的比上一场。赢了,我就给你解药。”
唐士杰这时抿了一下嘴唇,似乎决定了什么。
可,假冒厨师接着道:“唐士杰,你不要想着认输,我给你爷爷也下了这种毒药。
不用怀疑,我做得到的,不信你可以打电话。
一样的,你赢了,才能得到解药。你爷爷身边也有我的人,足以确保解药能够及时服用。
你们更不要想着平局,那样我谁都不给解药。
怎么样,选择吧,谁赢谁输,不过怎么选都是要死人的。
想想都觉得有趣,哈哈~”
唐士杰怒目圆睁,只想一拳锤爆这家伙的狗头,但又不得不忍下。拿起手机拨通后,说了一会儿话,知道这个假冒厨师说的是真的。
而且很明显他是有备而来的
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