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八月初七,福伯从州城派了将近二十个人过来,帮忙干活。反正一应的主子都不在别院里,那边其实很清闲的,倒不如多弄些人过来,也能赶紧的把韩家地里的庄稼收拾了。
新来的这些,云雪挑了一大半让他们下地跟着齐长安一起干活了。另外的几个,则是跟在长亮的身边,帮忙收各类的野果子。
云霓不在家,家里又多了将近二十个人吃饭,再加上云雪还带着如兰如梅,秀娟、春花等人要弄那些野果子,家里的活可就忙了起来。齐婶子和方姑姑每日的忙着做饭都累的快直不起腰了,锦绣趁着孩子睡觉的工夫,也帮着摘菜切菜什么的。
原本大家是不想让锦绣插手的,孩子最要紧,再者锦绣的身子也没恢复好呢。不过锦绣也说了,村子里有的是女人生了孩子就干活的,也没见到如何。像是含玉一般,大儿子这才两岁多些,老二也不过三四个月,姜永林每日下地干活,含玉若是不做饭,难道一家人喝西北风去不成?
云雪被锦绣说的无言以对,的确就是这么回事,有太多的女人,都是背着孩子做饭的。不干活怎么行?不干活一家子吃什么喝什么?云雪无奈,也只好同意让锦绣适当的帮一把干点活。
还是韩月娥看不过去了,带着闺女和媳妇来韩家帮忙。吴家就十来亩地,开春时种的也晚了一些,眼下还不能往回收,所以倒是有些空闲,不如先过来帮韩家干点活。
宝珠成亲也这也四五个月了,却是一直没有动静。毕竟玉祺在家的时候少,小两口总是不在一起,上哪里能有动静去?韩月娥说了,等着秋收之后,就让宝珠去县城住一阵子,正好伺候着那爷三个的吃喝。
玉姝平日里就是在家里做嫁妆,帮着美玉看孩子。如今美玉家的孩子眼看着便一生日了,倒是不像以前那么难以离手,所以大家伙也都轻快了不少。美玉干脆把孩子也抱过来,跟锦绣一起,两个人换着看孩子,另外一个就能腾出手干点什么了。
韩月娥过来帮忙做饭,玉姝和宝珠两个,就去帮着云雪处理那些果子。
秋日各样野果子都不少,但是却不能再做那种蜜渍果子了。天气渐渐凉了,哪里还有人再吃冰水啊?于是,云雪就打算这一批果子,做果脯和果酱,还有酿酒。
山葡萄自然是酿酒比较好,当然也可以做果糕。软枣子都用特别制作的工具,打成泥制作果酱和果糕。
棠梨子熟透了,用细密的筛子搓出来,底下的果肉留着掺上淀粉和糖蒸熟,再用模子压出来烘干,就成了像山楂片一般的东西。
山里红更是不用说了,更是容易制作,果酱、果糕的,都可以。
家里的几个小子有负责往回收果子的,也有负责最初步的清洗粉碎的。然后云雪领着家里的一众女孩们,便在东跨院忙着制作各种样式的果制品了。
刘掌柜已然说过了,不管云雪再弄出什么东西,他都愿意在铺子里销售。自然采取的模式还像以前一样,都是分红的模式。这样一来,云雪倒是也比较有底气,各样原本只是做出来哄孩子的东西,如今也就全都大量的做出来了。
村子里的小孩子们,也是开心的,他们每天都要往韩家送很多的果子,然后就能挣上几十文到上百文钱。附近的好几个村子,云雪也都派了人过去收,每天晚上用车拉回来,集中在一起处理。
忙忙活活的,也就过去了六七天,野果子便收不上来那么多了。一来是近便的地方没有多少了,二来是家家户户的也都开始秋收,孩子们都是要下地干活的,谁也没工夫再去弄这些野果子了。
“云雪姐,今天的果子就很少了,这怎么办啊?”玉姝有些担心的问道。
“不要紧,咱们这些日子弄的也不少了。再者秋日的果子时间还长着呢,等着各家各户的收完了地,还可以再收上来一部分的。正好后天就是中秋了,咱们大家伙也都该好好的歇一歇。这几日,白天黑夜的忙活,都累的不轻了。”云雪倒是并没有在意,笑着道。
如今库房里已经存下了将近三百坛的果子酒,就等着发酵好了再过滤一回就行。剩下的果酱、果糕之类的,也都弄出来了很多呢。光是这些,也够刘掌柜往外卖一阵子的了。
家里原本的蜜渍果子,在嘉晔满月后没几天,刘掌柜就派人全都弄走了。到如今也有快二十天了,差不多该是卖完了呢。等着过了中秋节,自己就抽空去一趟州城,把果酱那些带过去,看看能不能好卖吧。
其实云雪有意想要自己开一家点心铺子,因为这些果酱之类的,最大的用处就是在点心上面。或许她可以找个厉害一点儿的师傅,看看能不能做出蛋糕来。
不过,这个还是云雪的一个想法而已。毕竟州城还有如意斋,她跟如意斋也算是合作关系了,若是自己再弄个点心铺子,那不是跟如意斋打擂台了么?所以在州城眼下还是不行。
但是县城呢?自己还有个铺子,最近正好租约快要到期了。要不要自己收回来,先试一试呢?云雪正在琢磨这个。
“大姑,你说我要是在县城弄一家点心铺子,能不能行啊?”云雪扭头问过来喊她们吃饭的韩月娥。
韩月娥愣了一下,然后笑道,“成啊,那还有什么不成的?不过,这点心铺子,最主要的就是手艺,你能找到手艺好的师傅么?”
云雪摇头,“暂时还想不出来,只是一个念头而已。这事情得好好琢磨一下。”就是这做点心的师傅,她心里没谱,所以才犹豫呢。
“要是大姑还年轻几岁,倒是可以帮一帮你,大姑在南面的时候,学了好些个做点心的法子。不过眼下大姑可是顾不过来这些了,家里的事情太多太忙,帮不上你啊。”韩月娥犹豫半天,最终只是摇头叹气道。
云雪眼前一亮,对啊,她怎么就忘了大姑了呢?之前自己不是还跟大姑学了一阵子做点心的么?“大姑,你看这样行不行,我这边的如梅对于这个多少懂一些,要不然等着闲下来了,大姑教一教如梅吧。我总不会让大姑吃亏就是了。”
韩月娥想了一下,觉得倒是也可行。“这个不着急,眼下都忙着呢,等着有空了,我慢慢教她吧。”
云雪也就是有这么个想法,还没有完全想好呢,并不着急的。所以也只是跟韩月娥商量了一下子,也就把这件事放下了。开铺子这种事情,不是心急就能办成的,又不像酒楼那时候,毕竟张叔和张婶都是现成的好厨子。
“大姑,后天是中秋了,正好这果子也收的没那么多,大家伙趁着机会稍微歇一歇。大姑家哪天开始收地?我让家里人过去帮几天,先把你家的收回来。”总不能光顾着自家,吴家有事情就不管吧?吴家那十来亩地,多去几个人,有两天就能弄完的。
如今韩家的好地已经收的差不离了,只剩下几亩玉米还没掰完,大头的是荒地那边,地瓜什么的最费工夫了。不过那东西在地里,也不怕下霜什么的,倒是晚几日也不怕的。
韩月娥也没跟云雪客气,“中秋之后吧,我估计着中秋你大姑父他们都能回来,正好收完了地再回县城就行了。你这边要是有空,就过去几个帮忙也行。”
这时天色也不太早了,最后一批的果子从外面运进来,大家伙赶紧各自又忙着挑拣清洗。“好了,今天晚上就这样,洗干净摊在外面晾一下就行。明天早晨再做也赶趟儿,都累得够呛了,还是吃饭去。”云雪一边用手捶了捶腰,一边说道。
那些野果子用水清洗之后,都需要控一下的,要不然有水分掺在里面,就容易坏掉。尤其是酿酒,更是需要注意的,有生水在里面,酒的品质就不好了。像是果酱什么的还差一些,毕竟还是要经过蒸煮的。
大家伙把清洗好的果子都摊到了席子上面晾着,然后就回到正院去休息吃饭了。
云雪刚刚回到正院,小云霞就一下子扑了上来。“大姐,那个葡萄糕真好吃,我还想要呢。”这个小家伙,最近可是美坏了,家里好吃的不断,她都挑着吃了。
“你还是少吃点儿那些东西吧,你五岁了,离着换牙不远,还是爱惜着点儿。要不然牙疼的时候,你就知道是什么滋味了。”云雪扯着云霞道。
这个年月里,又没有牙医,要是牙坏了,那可是很遭罪的呢。云雪可不希望自家小妹到时候天天牙疼。
云霞犹豫了一下,在好吃的和牙疼之间选择了半天,才决定还是少吃点儿吧。“要是二姐在家就好了,有她在,就不用担心牙疼。”
云霞的话,让云雪一下子惆怅了起来。也不知道,云霓如今是个什么情形,云霖又如何了?
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