《大国名厨》第1259章用美食还原国画！

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   “你支持哪个厨师？”
    “当然支持华夏厨师了！他是本次比赛的冠军热门。难道你支持印度厨师？”
    “我得观察一番……”
    观众席间，大部分都是法国观众，他们没有绝对的支持者。
    谁能打动他们，他们就会支持谁。
    乔智不需要打动他们，他只需要打动评委。
    他知道评委除了品尝食物之外，还会观察自己烹饪的过程。
    这种开放式的烹饪模式，要求每个动作都具备极佳的观赏性
    “华夏厨师的摆盘绝了，像是一副美轮美奂的画。尽管印度厨师也在摆盘上下了功夫，但比较一下，看上去太朴素了。”
    “竟然用鸡蛋的蛋清烹饪出白sè的底板，再用各种食材当成天然的颜料，作出了一副画作，简直难以自信。他真的是厨师，不是画家吗？”
    乔智的作品出炉了，摄像师给出了镜头，所有人的注意力都集中在他烹饪的作品上。
    蛋清煎出来是白sè的，取了新鲜海蟹的蟹黄，鱼子酱的褐sè，胡萝卜的红sè，冬瓜的青翠sè，构成了一副面积不算大，但雅致精细的构图。
    有点像是板画，与众不同的是，板画是在木板上雕刻出来，而面前是一副食物做成的拼图。
    乔智烹饪这道菜，采用的是宫廷“看菜”的理念。
    “菜是挺好看，关键味道怎么样？”
    “我觉得味道肯定很不错。”
    “评委们为何迟迟不吃？”
    “难道是因为艺术价值太高，评委怕破坏了美感。”
    坐在路易莎身侧的评委马卡斯，从口袋里掏出了一个放大镜，他是评委当中唯一一个与餐饮无关，目前在意大利罗马文理大学就职，不仅在欧洲享富盛名，在全球的美学理论界，拥有很高的地位。
    他撰写的几本美学理论书籍，是学习美学的进阶读物。
    从三年前开始，他开始研究烹饪的美学艺术。
    烹饪是一个比其他更加复杂的美学体验，可以从视觉嗅觉触觉甚至味觉多方位给人造成美感的刺激。
    食物是人类最基础的需求，但在烹饪大师的手中，食物也变成了最高级的美学享受。
    马卡斯对中餐并不熟悉，但他博览群书，曾经研究过各国的书画，因此对华夏的书画知识有所涉猎。
    “这是《清明上河图》！”马卡斯通过放大镜研究了许久，极为激动地说道。
    在座的评委都是有些阅历的，他们当然听过《清明上河图》的大名。
    《清明上河图》在西方人的眼中，跟茶叶、陶瓷一样，是代表华夏的名片之一。
    这幅画篇幅之长可以说为名画之最，复杂且细致无比。
    路易莎错愕地望着马卡斯，这个一向沉默寡言的教授，眼中露出激动之sè。
    没人能体会马卡斯的心情。
    马卡斯一直想要找到烹饪美学和艺术的切入点，他参加各种各样的烹饪比赛担任评委，甚至自己还研究烹饪的基础知识，学习如何烹饪食物，但一直没有找到突破口。
    乔智的这道菜无疑解释了自己一直困惑的地方。
    原来如此！
    食物和美学之
    间的联系，应该在这里！
    美食可以成为艺术的载体，融合了雕刻，还掺杂书画。
    评委们观察彼此面前的作品，容器很特别，乍一看是像一幅画册，画册中有古典的人物，男人留着发髻，女人穿着长裙，不同的容器内，是不同的画面。
    摄影师将镜头锁定评委们的身前，放大之后的呈现效果更佳。
    通过网络观看的网友们开始搜索《清明上河图》，很快有人找到了关联之处。
    “乔帮主太牛逼了，竟然在自己的作品中加入了《清明上河图》的元素，关键是他通过食物展示出来的画面，跟原作还原度太高了。”
    “乔帮主还真是无所不能啊，能用美食展现出来，岂不是他也能画出来？”
    “每个评委面前的画面呈现出了不同的区域，即使是事先做好准备，能记忆下来，在比赛当中展现出来，难度也太大了。”
    “我太震撼了，太感动了！乔帮主还真是在任何场合都不忘弘扬华夏文化啊。预选赛用了唐朝乐府诗三首作为创意来源，现在淘汰赛直接来了一场国画美食秀。”
    “唉，跟宝藏男孩乔帮主相比，我觉得自己就是一个废物。”
    “以前觉得乔帮主运气好，才成为人生赢家。现在总算知道，人家能够拥有这么多，跟自己的才华有关。”
    坐在直播间的周冲，看着好评如潮，表情也变得极为松弛。
    难怪前段时间，自己看到乔智的电脑，有一个文件夹，标题为“秘密图片库”。
    原本以为里面收藏的都是一些见不得人的东西，现在想来就是收集的清明上河图的图片资料了。
    难怪那段时间邱帘经常从办公室里的粉碎机清理出大量的纸屑，由此推理，应该是打印出来的图片，然后粉碎销毁。
    周冲的心情很复杂，师父原来瞒着所有人做备战，一如既往地苟啊。
    当谜底解开的瞬间，有种豁然开朗的感觉。
    唉，师父还真是将“如何藏底牌”演绎到了极致啊。
    原以为预选赛是巅峰，没想到那只是开始而已。
    整个华夏，不对，全世界，有哪个厨师能将国宝级的画作，用厨艺展示出来，尽管只是整幅画的一部分，但在一个小时内完成出来？
    堪称奇迹！
    周冲面对微笑着镜头，很认真地说道：“大家不要太过惊慌，这只是我师父的正常基操而已。好戏还在后头！”
    网友们面对周冲的镇定自若，疯狂开始输入文字。
    “好久没看到渣冲装哔了啊。”
    “这不是他的正常风格吗？”
    “他是在狐假虎威！”
    “麻的，要我有这么一个牛掰的师父，我也天天装哔啊！”
    尽管评委还没有品尝乔智的作品，但网上已经开始有了判定，不管这道菜的味道如何，至少在创意和卖相上，高下立分。
    “真的是清明上河图吗？”吕懿看了一眼唐骑，轻声问道。
    唐骑微微颔首，“这道菜的图案，选择的是清明上河图的一个小区域，精彩的是，给评委的几道菜，风格一致，当年每个区域选择的不一样，拼起来看的话，会更加完整。”
    沐晓拍
    过跟《清明上河图》有关的一部电影，感慨道：“乔智用美食还原国画，消息传到国内，恐怕要引起书法界的惊叹了。”
    唐骑也是猝不及防，他知道乔智对古代文物有研究，尤其是瓷器方面，没想到也深谙书画之道。
    一个专业的画师，如果练习久了，可以将清明上河图仿画出来。
    但，乔智不仅是画出来这么简单，还动用了各种食材，利用食材的原来的颜sè，以美食的方式制作出来。
    从镜头中来看，虽然是菜，但图案逼真，细节处理得很好。
    不会有玷污神作之感。
    “论绘画的功底，乔智的还原度很不错，已经还原到百分之六十左右，但考虑到这是用美食的方式呈现出来，实在太……匪夷所思了。”
    梅菱在旁边保持沉默，她内心潮涌，原本以为对乔智足够了解，但还是轻看了他。
    在梅菱看来，乔智此次参加世界烹饪大赛，最大的武器和法宝应该是藏在心底的那些失传菜。
    结果如今到了淘汰赛，乔智拿出的每一道菜，都是自己创意的。
    前无古人。
    乔智已经迈入全新的境界，每一道菜都有自己很清晰的印记。
    尤其是《清明上河图》还原得实在太细致了。
    以至于旁边桑贾伊做出来的那道由火焰和冰沙进行搭配的“冰与火”，完全变成了陪衬。
    桑贾伊努力告诉自己，尽管对手的作品很惊人，但味道肯定不怎么样。
    自己的冰与火，是杀手锏，口感绝对可以胜过一切。
    路易莎犹豫了差不多两分钟，终于还是用勺子，尽管美如画，但终究还是要品尝的。
    食物在口中被牙齿细细磨碎，先是香甜的香气，随后是牛肉香气在口齿四溢，淡淡的辣味统御着所有的味道，除此之外，还有一股焦糖的味道。
    路易莎难以置信！
    厨师是如何将辣味和甜味融合到一起，形成了一加一大于二的效果。
    方才清明上河图的画面感，在脑海中产生意境，他们仿佛置身于繁华的古代华夏……
    乔智将食物的味道，与创意糅合在一起。
    金属鸡的鸡蛋，是不是食物的主角，在这一刻已经不重要。
    食材变成了烹饪大师手中的武器。
    待路易莎从虚幻的世界抽离出来，盘子已空……
    路易莎下意识地看着自己的同伴，其余评委也左右观察。
    盘子全部都已经空了，甚至来不及回味那奇妙魔幻的滋味，就吃完了。
    意犹未尽，幻象不绝，震撼连绵。
    这是什么奇特的味道！
    即使上帝吃了也会觉得此生无憾吧！
    难怪是能拿到7S的狠人，在预选赛直接将亚亚雷搞得心态崩溃的妖孽。
    他的实力完全符合龙榜厨神的标准，唯一的遗憾或许是年轻，让别人会下意识的轻视他的能力。
    但正因为一开始的轻视，会与后面的震撼形成强烈的反差。
    至于桑贾伊的“冰与火”，为了走流程，还是要品尝一下的！
    与其他几位评委商量一番，路易莎将商议的结果交给了女主持人……