我真的不会做菜最新章节目录
不得不说苏子放这道菜品处理的的确不错。
味道清淡却不失鲜美,一口喝下去,银鱼滋润地仿佛能在口中化开。
淡淡的竹筒的清香化在汤中,让原本火腿蕴含的一丝油腻也感受不到,在口中全是清淡,素雅的感觉。
本就不需要过多咀嚼的银鱼在汤汁的浸润下仿佛游动在口腔中,带来格外的鲜甜和……
炸裂!
几名评委同时变了脸色。
银鱼咬下后,突然有一种弹跳的口感,带着一丝甜辣和清新的鱼肉突然在口腔中炸开。
仿佛一股清风在竹林横扫而过,带着笑傲江湖刘欢开口的那一声“咿——呀!”瞬间击穿每个评委的思绪。
爽!
每个评委都有一种格外畅快的感觉,柯朋义甚至吟出一句诗:“你本无意穿堂风,偏偏倨傲引山洪。”
惹得众人一起侧目。
“老柯,你别说,这句诗放在这里还挺合适的!”
谷平平重新念诵两句,突然叫出声来。
“真的是没有想到啊!”
“居然还可以这样,汤归汤,鲜归鲜,完全没有想到还有这么一招!”
“不过有点不恰当,我得纠正下,这哪里是山洪,这是海啸!”
“刚才那一下,真的是,浑身都在颤抖!”
谷平平一口气说了好多,周安年才长出一口气,一个冷颤。
“舒坦!”
任家华此刻也回过神来,用筷子夹着一条银鱼仔细端详起来。
刚刚因为汤汁泛着淡绿色,他们也没有看清,现在等银鱼直接在空中暴露,也终于看到了内里的情况!
山葵!
新鲜山葵磨制的山葵泥细细长长的,沿着鱼骨的位置贯穿鱼身,在中间形成淡绿色的一条通道。
再看苏子放的料理台上,一块鲨鱼皮研磨板放在砧板边上,一块嫩绿的山葵立在一边,顿时恍然大悟。
“你是用针将山葵放进鱼身?”柯朋义看着均匀的山葵有点疑惑。
“嗯。”
苏子放点头应下,这个技巧算不得什么,重要的是创意。
银鱼本身刺少,用针开孔后填入山葵这才是他想到这道菜的核心做法。
如果要用汤来做主菜,那么只有足够炸裂,足够有印象才可以。
可是竹子、鱼汤,已经将食材和环境全部限定,如果像一般情况那样处理根本不可能让评委满意。
在华夏餐饮中,汤的印象都是平和、滋润、清甜的。
端上来之后像是湖泊、水塘、深潭……
可能颜值足够,但是终究是让人觉得欠缺。
就算偶有例外,也是胡辣汤、羊杂汤、油茶这类本身口味极重,甚至可以单独作为一餐食用的汤品。
于是他才想到这个决绝的办法。
“既然普通的湖泊、水塘、深潭不能引起注意,那就彻底放大这种口感。”
“海啸应该够了?”
在菜品中,要形成这样爆炸的口感只有两个办法。
麻、辣!
可是作为汤品,直接端上一盆红油麻辣汤那就简直是不可理喻的事情。
苏子放这才想到另一种食材。
周安年在无骨鸭掌中也用过的山葵!
作为珍贵的调味食品,山葵在国际市场上都是名品,只不过由于生长环境较为严苛。
一般家庭储存难度较大,使用频率不高,所以才没有进入大多数华夏家庭的厨房。
甚至在一些大型餐厅都比较少见,最多是出现山葵的平价替代品,辣根。
虽然山葵和辣根在餐桌上的时候都是绿色的膏状物,看着像是一个东西。
可是只要品尝过新鲜山葵后,就会彻底不喜欢辣根的口感。
因为相比于辣根直接而猛烈的冲劲,山葵的味道要来得更细腻,也多了一层温润的甜味。
这也是苏子放考虑后选用山葵的原因。
他只想要构建一场食物的海啸,并不想让每个评委都瞬间凭轩涕泗流。
那就属于大型灾难现场了。
苏子放解释的时候。
评委们也没有停下,反而是将旁边的竹荪、竹笋和芦笋也吃得干净。
这些配菜虽然看着简单,全都是苏子放花了功夫准备的。
不仅用上了鸡汤浇熟的手法,还特意将竹荪的洁白网裙全部撑开,摆出极为好看的造型,并在竹荪内部填入火腿,让整个菜的口感更佳丰富,品尝的时候像是寻宝一样充满趣味。
终于,评委们停下筷子,最后一口汤汁入腹,将全部的汤品消灭干净,缓缓开口。
“竹林幽谭?”
“很好!很有趣!很妙!”
苏子放听着评委的称赞,露出一抹笑意,不过却没有意想之外的兴奋。
毕竟,在出锅走菜的时候,他就知道这是一道货真价实的s级菜品!
除了没有特别浓郁的情感在内,该表现的地方全都表现到位。
能有这个水平,其实很正常。
为了做这道菜苏子放又成了触手怪,一边做菜一边换成就,不过成果总算是让人心中一喜。
有这道菜品,拿前三应该是稳了!
评委们对这道菜品的点评也没有什么意外,如果是某些综艺的话,现在应该是满灯过关。
不过临到苏子放下台的时候,任家华才轻轻,小声,用只有他和苏子放能听得到的声音说了一句话。
“晚上有时间来找我!”
说完还俏皮地眨了下眼睛。
这让苏子放猛地一愣,脑海中突然浮现出菩提老祖在孙悟空脑后敲了三下的故事。
“自己这是要被大佬传功了么?”
“到时候是先学七十二变好还是先要筋斗云……啊呸!到时候是先问问厨奥赛的事情好还是先问问怎么去钓鱼宾馆好?”
怀着谨慎窃喜的心情回去收拾完自己的料理台,将多余的食材放去专门的食材回收处。
这些都会根据损耗情况来判断是送去当做便宜食材组合出售给学员练手还是直接消耗。
在食材节约这一项上,老南方绝对做到了国内顶级水准。
毕竟为了尽可能不浪费剩菜,引进了养猪场,为了处理养猪剩余物又开了一个化肥厂,为了使用化肥还在郊外承包了一个菜地。
现在还开放了和法区农场那样的农庄厨师课程,专门培养农家乐厨师。
传授从种地到养殖再到菜品烹饪的全套技术,毕业就是农家乐老板!
只能说,论专业,连系统都得服老南方!
小说推荐
- 酒店供应商
- 获得系统,将乡村民宿一步步打造成世界上最好的酒店。全球酒店最大的数据提供商STR负责人德勒双手抱头“世界上最豪华的酒店居然在华夏川省眉州市下一个不知名的小山村中,你敢信“别拿我们希尔顿集团和那家华夏的酒店比,这对我们不公平,信不信我用尖皮鞋狠狠踢你屁股,我们只是酒店,那家酒店是艺术品”希尔顿集团负责
- 会做菜的猫连载中
- 最新章:正文卷第一章滴,绑定成功
- 不会真有人觉得师尊是凡人吧
- “脑洞大开”征文大奖赛】参赛作品“宗主,今年大陆宗门大比,我们宗门的弟子又拿第一了”楚缘“踢!都给劳资踢出宗门“宗主,不能再踢了!之前被踢出去的弟子都建立了修炼圣地,再踢下去,大陆的圣地都被我们宗门承包了”楚缘”我真的只是想要教废了弟子啊!为什么你们都在演我…本书又名《我从元婴修到了凡人《我的弟子都
- 吃白菜么连载中
- 最新章:第二卷第九百四十五章弟子立教
- 我真不是魔神
- 作为一个平平无奇的书店老板。灵平安此生最大的志愿,就是混吃等死,躺平等赢。然而,总是有些中二病晚期的顾客,在深夜上门。为了生意,灵平安只好学着中二病的语气,卖力推销着自己店里的书。辛辛苦苦,费尽口舌把书卖出去后。这些家伙却纷纷表示,没带钱。居然想拿着些什么神格、仙器一类的道具抵押书款。看着这些顾客,
- 瞎眼的韭菜已完本
- 最新章:正文卷新书已开《成为圣人是一种什么体验?》
- 我真的会召唤
- 你搜魂了玩家。你被玩家推了。你重生了。你看着面前的玩家,你陷入了沉思。你要复仇了。你提供了一不小心就炸的【强化装备】服务。你提供了好东西都是别人的【藏宝图】服务。你提供了永远集不齐的【武功残卷】服务。你提供了没有最贵,只有更贵的【时装】服务。你有钱了。你召唤了西门吹雪。你召唤了齐天大圣。你召唤了狠人
- 东天不冷连载中
- 最新章:正文卷重写新书《我为天帝召唤群雄》已发!
- 我真的不想谈恋爱
- 秋远得到了一个恋爱回报系统,俗称舔狗系统。只要舔妹子就能变强,换各种方式讨妹子开心就能变强。可妹子一旦接受表白,就再也无法在妹子身上得到任何奖励。妹子:秋远你别舔了,我愿意当你女朋友。秋远:我是喜欢你才舔你吗?是因为我喜欢舔才舔!不要太得寸进尺了!女人!这是一个先当舔狗,舔狗甩掉妹子,妹子知道舔狗的
- 会码字的海豹已完本
- 最新章:正文卷完本感言
- 我真的不会使剑
- 人类的安静祥和之下,隐藏着巨大的危机,有那么一批人,他们被上天赐予了系数能力,一代又一代的守护在地球七大异空间通道,他们不为人知,从无荣誉,但他们有一腔热血,有不破楼兰终不还的终极信念!然而随着异空间通道逐渐稳固,人类系数能力者组织越来越力不从心,直到有一天,华夏特异局的成员敲响了陈墨出租屋的门
- 万贱归宗连载中
- 最新章:第二卷剑仙第三十三章再次约架
- 我不作死就真的会死
- 白景文绑定【苟命系统,却被系统告知明天就是他的死期“好在我绑定了苟命系统,苟一点不要紧,能活下去才是关键”白景文这样想【叮!请宿主跳入炙热岩浆中,奖励三天寿命】白景文“说好的苟命系统呢?怎么变成作死系统了…跳岩浆、自刎、骑脸圣主、只身擒龙…当白景文一次次以花式别样的作死方式震惊世人后,世人才发现,白
- 雷神不胖连载中
- 最新章:正文卷第九章年轻人不讲武德
- 我真的不想做棺二代
- 楚文定偶得二手【道胎圣心,引来诸道光环环绕,异象加持,气质迷人!天啊!世上怎么会有这么帅的人!哇塞!这谁家的公子,超仙,超有气质!我倒!公子请留步,由于你颜值爆棚,我家圣子宁可不要那第一美男子之名“恭喜道子,您昨夜修炼异象横空,有真龙布雨,这是跨入仙台境了吗”楚文定内心“没办法,伏天圣子来找事,吓尿
- 致金辰连载中
- 最新章:名动第121章册封盛典前夕
- 我真的不想做神豪啊
- 六年前,华夏首富之子沈木风到国外旅游,却遭好友陷害被打入死牢,六年后,沈木风归来,成为全球首富,所有人胆战心惊
- 梁帮主连载中
- 最新章:正文第158章砸将军脑袋