《盛唐不遗憾》第八卷海上丝路第一千七百七十四章

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   李安总算是明白了，为啥豆浆一下子消耗这么迅速，原来是因为随着开业时间的延长，更多的人突然涌了过来，尤其是蹭吃蹭喝的乞丐翻了几倍，这些都是平时经常吃不饱肚子的家伙，突然有免费的豆浆，他们自然不会错过，能喝多少就喝多少，稍微休息片刻，就会过来接着喝，而因为人多，不可能记住每一个人的脸，所以，限制每个人喝豆浆的数量显然也不太现实，一个乞丐喝完之后，出去绕一圈又回来了，谁知道他刚才是不是喝过了，这实在是不太好确定，所以，也就只能任由他们死命喝了，豆浆制作并不困难，成本也不高，李安完全赔得起。
    不过，白糖的价格不算低，这没多久的功夫，白糖就消耗了不少，这可是一笔不小的钱财，还好这里是热带，种甘蔗的农民比较多，白糖倒是也不缺乏，价格稍微贵点也还能承受。
    “烧豆浆，继续烧豆浆，他们能喝多少，咱们就准备多少，看看是他们的肚子够大，还是咱们的豆浆够多。”
    李安豪爽的说道。
    制作豆浆最需要的是黄豆，且对黄豆的需求量并不大，一盆黄豆至少能烧一大缸的豆浆，豆浆的主要成分无疑是清水，这天光港靠海，自然不是干旱的地区，清水并不缺乏，储存的大量黄豆足够所有人过来抢着喝的，绝对供应的上。
    “李侍郎，这黄豆是不缺的，咱们多泡多磨一些就是了，可白糖却是有些缺乏的，咱们真的要把港口的白糖都买空吗？如此，白糖的价格很快就会飙升，普通百姓怕是要买不起白糖了。”
    一名后厨好心的提醒道。
    李安想了一些，开口道：“好，那就减半供应，加一半的白糖就可以了，这样能应该就够了，有点甜味就差不多了。”
    虽然港口卖白糖的商户不少，不过，商户也不会囤积太多，他们都是根据港口百姓的消耗量囤积白糖的，若是囤积过量，变质了就赔钱了，而李安这一次大量使用白糖，消耗量无疑非常庞大，若是真的大量购买白糖，将港口商户库存的白糖买了大半，必然会改变港口白糖的价格，让白糖的价格暴涨，从而影响普通老百姓的生活成本，这是非常不妥当的，李安自然不愿意这么做，所以，李安下令对白糖的使用量减半，从而在一定程度上减少对白糖的消耗，避免干扰港口白糖的正常价格，避免影响普通老百姓的正常生活。
    减半添加白糖，必然可以减轻对港口商户白糖的消耗，但豆浆的味道无疑也会受到一定程度的影响，可能豆浆就不那么可口了，而这样一来，或许可以减少某些百姓的蹭喝行为，减轻供应方面的压力。
    更多的乞丐和普通百姓，仍旧在从远处不断的赶来，就算离的再远，他们也乐意赶来分一碗豆浆，好像他们不来占这个便宜，便是吃了很大的亏似的，穷怕了的人就是如此，特别热衷于占便宜，只要有占便宜的好事儿，他们就不会错过，哪怕让他们付出比占便宜还要高的时间成本，他们也会乐此不彼，并能够兴奋好多天。
    客人越多，人手就会越紧张，李安与赵曳夫休息了一阵子，再次开始干活，依旧是李安磨豆浆，而赵曳夫在旁边打下手，为李安添加黄豆，让磨豆浆的过程不至于中断。
    李安累的是满头大汗，赵曳夫则在添加黄豆的间隙，拿出汗巾子为李安擦汗，两个人配合默契，倒也像是那么回事，挺有平凡夫妻的样子。
    “累了吧！要不咱们歇息一下，过一会儿再干活。”
    赵曳夫见李安胳膊上都有汗珠了，连忙开口说道。
    李安笑着说道：“没事儿，现在人手紧张，咱们就要多干活才行，咱们现在可不是贵人，是普通的店铺掌柜，自己家的生意这么好，自然要努力一些，如此，才能真正体验普通平凡夫妻的真实生活，要不然咱们岂不是白体验了。”
    赵曳夫点了点头，感叹的说道：“这普通的平凡夫妻，日子过的可真是苦啊！真是够累的。”
    李安笑道：“这是自然，普通的平凡夫妻，每日都要为了生活而奔波，为了一日三餐而努力，能开饭馆的夫妻，其实都已经不算是普通人了，也算是小有成就，最底层的农民才是最痛苦的，他们每日在田间劳作，一年也挣不了几个钱，每天都非常辛苦。”
    这天底下最辛苦的人，就是最低层的工人和农民了，在这之前还有奴隶，不过，大唐自然是没有奴隶的，工人农民也就成了最低层的人了，他们每天都要不停的劳作，而收获却非常的少，干活最多的人未必是收获最多的人，往往越是辛苦干活的人，收入就越是微薄的可怜，而每天都不干活的人，有可能收入非常高，这个世界就是如此，就是如此的不公平，谁也没法改变这一切，遍身罗绮者不是养蚕人，身上穿的很光鲜的人，永远都不会是辛辛苦苦养蚕的人，养蚕人能够填饱自己的肚子就不错了，哪里会有闲钱去搞别的，身上穿的往往都是粗布衣衫。
    普通人所能拥有的，不过是养活自己而已，哪里还敢奢求其它，对他们来说，能养活自己就是最大的成功，他们每天都要耗费大量的时间去工作，去为了养活自己而努力，属于自己的时间是非常稀少的，疲累是他们生活的常态，他们每天都很累，每天都很辛苦，而为了生活，他们根本就不敢叫苦，他们只能默默的忍受辛苦的生活，默默忍受这辛苦的人生，他们对未来也不敢有太多的奢求，能够填饱肚子就足以让他们高兴了。
    豆浆的消耗依旧很高，很快就消耗了二十缸，不过，虽然数量非常庞大，但也在李安的预料之中，这些从远传赶来的乞丐与穷苦百姓太多了，这么多人涌来蹭吃蹭喝，对豆浆的消耗自然很大，消耗二十缸自然不在话下，而李安是完全负担的起的，自然也不必为此担忧。
    “都消耗了二十缸，这消耗量也太大了，他们喝了这么多，不会把身体喝坏了吧！”
    赵曳夫有些担忧的问道。
    毕竟，从麾下后厨传来的消息，有的乞丐都喝了几十碗了，而且，还在不停的喝豆浆，如此喝法怕是要对身体造成一定影响了，赵曳夫担忧一些也是正常的。
    李安不以为意的回道：“多虑了，这豆浆是非常养人的，就算喝的多一些，也是没有多大问题的，不会对身体造成伤害，除非他们把肚子给撑破，那就没办法了。”
    对于豆浆的营养，李安自然是非常清楚的，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
    鲜豆浆四季都可饮用，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳，夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴，冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补，其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
    至于豆浆的起源，自然是来自大唐了，是之前的大汉王朝时期发明的，据说是淮南王刘安发明的，相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来，成为老百姓非常喜爱的一种美味。
    豆浆是可以常年喝的，每天喝很大的量也没有关系，不会造成人身体的不适，但也有人说豆浆不能与鸡蛋同食，这个有一定的争议，不过，早餐吃鸡蛋且喝豆浆的人还是蛮多的，也没见谁中毒。
    关于两者相克的理由，流传最广的说法是，鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。
    这个理由用了一些医学和营养学名词，听起来很有道理，很有迷惑性，但实际上，这是对营养知识一知半解造成的误区。
    大豆中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热即可被破坏大部分，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。
    更何况，即使豆浆没有被充分加热，其中的胰蛋白酶抑制剂也是先影响豆浆中的蛋白质消化，别忘了，豆浆本来就是富含蛋白质的食物，哪轮的上鸡蛋。
    所以，豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的相克是完全没有道理的，只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状，生豆浆是绝对不能喝的。
    其实从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。
    此外，鸡蛋的高胆固醇一直是人们最担心的，摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险。而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。两者一起吃，使我们既能获得鸡蛋丰富的营养，又能减少胆固醇的危害，是很好的搭配。
    总之，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且还是很好的搭配，但一定要记得，豆浆需要煮熟煮透才能喝，绝对不能喝没煮沸的豆浆，宁愿多煮一会儿，也不能喝没有完全煮沸的豆浆。
    最初的豆浆就是简单的将黄豆研磨煮沸就可以了，属于纯粹的黄豆豆浆，但后世却会在豆浆中加入各种别的食材，比如在研磨黄豆的时候，在黄豆之中混入黄生米，红豆等等豆子，从而改善豆浆的营养成分和口味，让豆浆富含的影响更丰富，口味也更好一些，加糖同样也是一个不错的办法。
    加了花生的豆浆，就是花生豆奶，是一种非常营养美味的饮品，加入芝麻之后，豆浆的颜色都会发生变化，制作出来的豆浆，自然就是芝麻黄豆浆，同样是一道非常不错的美味。
    五豆豆浆也很是不错，用料包括黄豆，黑豆，青豆，豌豆和花生米五种，营养成本更加的充足，可以有效降低血脂，降低血压，还能强筋健脾，保护人们的心血管，