《帝师传奇》八、茶

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   很喜欢茶。
    结果在《帝师》里面，搞出了一本所谓《茶经》。列了三等四等多少等名茶，硬生生扣给柳青梵一个嗜茶的癖好。
    《帝师》里的《茶经》，说是经，其实是以品论茶，基本顺序这样：第一品“云烟雾露”，第二品“银叶金针”，第三品“玉团沁雪”，第四品“竹青”。后面的就没怎么提到。
    不过中国文化史上，真有《茶经》。唐代陆羽编的，很有名。讲吃茶（南方人管“喝茶”叫“吃茶”的很多，事实上，几乎入口皆“吃”，连“味”都不放过）的用水，器具，采制、烹煮、饮用方法，好茶产地，顺便还配了一堆图。后来人，慢慢品评出名茶、好茶，顺带上好茶具、好茶点等周边，组织起来也可以称为“茶道”（？），只是不强调日本那种仪式性和意义性超强的“一期一会”，更多是一种高品位生活的基本组成部分。《红楼梦》妙玉对茶的一番见解评述，差不多可以见出这种对“茶”的文化态度。
    不过，我就是单纯喜欢灌茶水而已。
    喝的最多的是绿茶。一者颜色漂亮——最爱青色嘛！二来江苏本产绿茶，烟雨江南，温润水乡，配上清凌凌、淡悠悠、蒙蒙也似烟雨雾霭的绿茶，脑子里再转一转“春风又绿”，感觉人生本来就该是如此一样。第三么，应该就是家里的习惯。红茶喝得少，只每年冬天用来暖胃醒神的几回，乌龙茶或许要跨过吴越向南到闽才更普遍些，不比这边从小喝惯了的绿茶上口。
    说到这里，顺道插一句，这四五年来倒是喝上了乌龙茶。是一次黄山脚下茶场，尝到了两品极好的乌龙茶，一个名字叫做“云雾”，另一个颇香艳，“东方美人”。前者水润氤氲恰如其名，后者则尤其香甜，尝过唇齿皆甘，就算继续喝白水，也会觉如掺蜂蜜，不愧称为“美人”。当时小气些，才各买了半斤不足，不上三月喝得干净，后悔顿足，倒是渐渐知道也开始向乌龙茶出手（口？）。
    最近常喝的茶，是铁观音。自己喝，很可怜地买几块钱一两的，也能对付；偶然奢侈一把，六七十块一两，也有过。为它能泡得久，没那么多三开四开的限制，遇到我这一觉顺口就恣意拿茶水涤肠的，总能多撑住些。碧螺春龙井雀舌银针之类，一旦有机会自然不肯错过，只自家平时泡茶，实在受不了这头泡水不用四泡水必丢的麻烦罗索。还得配茶具，身边用的紫砂小壶，挺可爱的一把，夏天还不够一口。端在手上很有派头，不过更适合有品味懂雅趣能生活的人，跟我这动辄掉进钱眼里头且坚决不肯出来的家伙实在不怎么搭调。
    碧螺春之类，总是太贵。“贵”包括两种：一是价钱，再不济的，新茶三五十块一两也都正常，别说时不时就瞄到上百——喝茶是做基本饮料的，又不是专心指着它减肥。二来，没事在家泡着茶玩，配上茶壶茶海的一大套，桌上一摆，看着都像是贵族误作偷渡客，被恶人绑到了贫民窟。所以从前家里常备的，也就宜兴的当年炒青（或妙青？总搞不太清楚，向来是直接到茶场打了大包跑的）。七八块、十来块一两的，滋味已经极好，香气、茶汤的颜色都漂亮，也能经得住泡，不至于四开后第五开绝对索然无味。常怀疑，这样的茶怎么就不入品呢？或许是产得多，且大部分拿来研了末做袋泡茶，反倒叫人轻贱了。
    袋泡茶之类，其实很不喜欢。没那种茶叶在水中沉浮舒展的鲜活感，起码的色香味一下子失了两道半，剩下半道滋味，还得看各人运气。不过花茶倒是接受一袋一袋配制好了的——自己弄，一则烦，二是难配齐全。打底的基本茶叶，品质过优过劣都让人觉着浪费。至于纯喝来调味玩儿的，比如青竹叶子配两粒小玫瑰，荷叶煎水泡冰糖菊花，或者薄荷凑上干柠檬片，多半都是弄起来有趣胜过喝起来滋味的。不过总被说这样喝那样配可以健康减肥，倒经常害得喝茶的兴致落到最低。
    现在返回来说《帝师》里头。《茶经》提出了最先四品名茶，第四品“竹青”不用说，文章里头写的已经很详尽，几乎就是炒青（妙青）的感觉。剩下的是前三品：“云烟雾露”，“银叶金针”，“玉团沁雪”。玉龙团是很有名的白茶品种，不过，提这个名字，我最先想到的其实是“且携天上小团月，来试人间第二泉”。“银叶金针”更好说，银针也算是茶中名品了，如果是新茶，嫩嫩的芽叶只一点葱黄，又满满细密绒毛，看起来是雪一样茸茸的白，到水里滤出青黄新绿的色彩，那真是极漂亮，看看也能醉人的。至于“云烟雾露”一品，历代品茶有这样一个说法：“扬子江心水，蒙山顶上茶”。说的是茶的一等水是扬子江心的水，最好的茶叶则是蒙山顶上云雾茶。蒙山茶属贡品，产量稀，罕有，据说滋味也是云雾深处的“只应天上有”。虽不曾尝过，想象景致，就忍不住有些痴了。还有“雾露”，据说是王母宝瓶中“真水”，纳天地之水势，可以润泽万物之灵。两项被凑合在一起，做了西云大陆《茶经》第一品的“云烟雾露”。其实这也暗暗配合了主角的身份，毕竟，他父亲名讳里头，可是带了一个“雾”字。茶也是文章最常用的道具，心情啊，波澜啊，人情冷暖啊，往往就都在这小小的一杯里面了。不过，可不愿意生活中也真这么多弯弯绕绕的讲究。安稳一杯在手，就有浮生半日闲了。