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午夜刚过,气温竟然在不知不觉间,突然骤降,很快便跌破了临界点。
即使此时的餐厅中,早已座无虚席,甚至就连厨房也是锅里全开,似乎也难以抵御这种充满了侵略性的寒冷侵袭。
“琪雅蕾,我这边有些腾不开手,麻烦你开下空调。”
从储藏室出来,端着满满一盆刚刚才被铁皮处理好的恐龙肉的穆冰,冷不丁的打了个寒颤,连忙招呼琪雅蕾妮纳·贝隆帮忙打开空调,却没有多想,餐厅中为什么突然变得这么冷。
与此同时,也没有任何一个人发现,窗外已经飘起了鹅毛般的大雪,甚至就连窗户玻璃的边缘,也逐渐蔓延起了薄薄的冰层。
端着食材回到自己的位置后,穆冰随手从不锈钢盆中取出一块新鲜的肉块,放在案板上,就将其三下五除二的切成了小块。
经过连续几天的不断尝试,对于恐龙肉的烹制,穆冰总算是找到了一个最合适的方式。
恐龙,作为中生代的蜥形纲动物。
虽然都同属于一个物种,仅有食草恐龙与食肉恐龙的区别,但其两者之间的肉质,却存在天壤地别的差距。
就拿穆冰猎捕到的恐龙来说,其中,迅猛龙的鸡肉鲜味就十分细腻,且脂肪含量较低,但不饱和脂肪酸的含量却很高。
这种肉的口感,较为干柴,既有鱼肉、虾肉、与贝肉的鲜,同时还具备了鸡肉、鸭肉的柴嫩与火鸡肉般的干。
总是说白了,就是蒸、煮之类的烹饪方式,完全不适合,做出了的料理难吃到爆,甚至入味也很难。
只能用烤、炸之类的方式锦绣烹制,尽管口感层次多样,但却并不是十分理想的食材。
尽管食肉恐龙的肉质不怎么样,但秉着不浪费的原则,穆冰还是将它们全部都做成了猫粮,打算让胖橘处理。
结果很明显,吃惯了各种美食的胖橘怎么可能对这些感兴趣,因此,又变成了胡同里,各种野猫野狗的口粮。
而与之不同的是,食草恐龙的肉,则又是另一种完全不一样的形式。
“店长,今天这是有新菜吗?”
眼见穆冰将所有切好的肉块,一股脑的放进水里煮,完后就捞出来,全部切成了小条,很显然,这并不是平时常见的烹制手法。
周斌顿时就来了兴致,嘴里塞满了炒米饭,口齿不清的伸着脑袋,好奇的朝穆冰询问。
“算是吧,那边的王胖子让给他准备些下斗的干粮。”
听到周斌的话后,穆冰不禁用嘴撇了撇仅漏了一次面后,就消失了好几个的王胖子。
要不是胖子这次进餐厅,还带来了一颗足有拳头大小的顶级鱼眼石,穆冰才不会浪费精力专门给他烹制,既耐饥,有美味,还能存放的食物。
说话间的功夫,穆冰便已经切好了肉条,并热好了油,将肉条全部倒入热油中,开小火慢炸。
与平时炒菜所用的油不同,这一次所使用的是菜籽油。
这种食用油,本身就带有一股浓烈的油菜籽香,当经过高温加热后,既可以用于压制食草恐龙肉的膻腥气,还能起到增香的作用,可谓是一举两得。
“味道好香,店长,你这用的是什么肉?”
炸肉条并不稀奇,但当经过油炸后的肉香味飘散出来的时候,王胖子这才忍不住,端起吃到一半的咖喱饭好奇的凑了过来。
好歹也是混潘家园的,王胖子什么山珍海味没吃过,唯独这穆冰干炸的肉条香味实在是太独特了,好似不是他所熟知的任何一种肉。
“香就对了,绝对不亏你的鱼眼石。
前几天不小心猎了几头恐龙,这是食草龙的后腿和里脊。”
由于肉是之前煮过的,因此炸制的时间不需要太久,很快就被穆冰捞了出来,将锅清洗干净后,重新倒油,开始炒香辣椒粉。
“恐龙肉~~~别开玩笑了。”
对于穆冰的说辞,王胖子那是根本不信,见炸好捞出的肉条,忍不住伸手就捏了一块,丢进了嘴里。
还别说,嚼劲十足,鲜香嫩滑,味道极为奇特,却是不似他所吃过的任何一种肉。
既然王胖子不信,穆冰也懒得在解释,对于他偷吃的行为也只当看不见。
随着油温的提升,穆冰直接将一小鲜红的辣椒面倒入锅中,缓缓搅拌,随后又加入了一些桂皮、八角、香叶、白芝麻、花椒粉、干辣椒,以及炸好的肉干,食盐和鸡精,反复不停的翻炒。
这一步骤十分的重要,必须不断的翻炒,直到完全将油炒干,将所有调配的味道完全炒仅肉干当中。
“牛肉干?”
也许之前,在穆冰还未烹制好的时候,王胖子的确看不来这是什么,但此刻,看着不断从炒锅里,散发出辛辣鲜香的美食,他竟然一口就叫出了这道菜的名字。
只不过,有些出入而已。
“这是麻辣龙肉干。”
瞥了眼嘴角溢出口水,一副馋样的王胖子,穆冰无奈摇了摇头再次强调,其中甚至还在“龙”这个字上加重了不少口音。
“嘛嘛~~~你说是啥就是啥。
不过这肉还真香,店长,你有没有兴趣买一些给我?”
王胖子懒得和穆冰继续纠缠是不是龙肉的问题,话音一转,便直接开口询问,能不能购买一些生肉,他很喜欢这种肉的味道,打算回去弄个火锅尝尝。
“我这肉可不便宜,你还有啥能拿得出手?”
听到这,穆冰顿时也来了兴趣,相比于其他客人给的金币、银币之类的东西,他对王胖子的那些奇珍异宝可是更感兴趣。
“这东西行不?”
穆冰话音刚落,王胖子就已经从口袋里掏出了一枚氧化的有些严重的金币丢了过来。
起初见到是一枚金币的时候,穆冰还并不是很在意,然而,当他看到那上面所印刻的纹路后,瞬间脸色就变得有些凝重了起来。
“这东西你哪来了?”
穆冰并没有告诉王胖子能不能换肉,而是十分郑重的看向他,开口问道。
“你胖爷去鲁王墓的时候,暗中顺的。
只不过天真说,这东西的含金量太高了,有可能是个现代仿品。
但我不这么认为,就一直戴在身上。
怎么,能不能换,你痛快的给个话!”
对于这枚刻印着奇怪图案的金币,王胖子根本就不在意,只是觉得有些奇特而已,如果穆冰不打算换的话,日后融了卖金子也能小赚一笔。
“临走前,你去后面找铁皮要。”
穆冰懒得理王胖子,一挥手将金币收进自己的裤兜后,便继续翻炒这锅里的肉干,但他的心思却逐渐的沉了下来。
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