《食味江湖》正文卷第345章大放异彩（一）

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   角逐厨圣的斗厨比赛拉开帷幕，这可是众多厨者梦寐以求的日子。只要在这场斗厨上赢得优胜，就有资格直接入围厨圣斗厨。
    “我宣布，本次斗厨是一回合赛制，获胜者便能获得准厨圣的名号！”
    “这怎么回事啊？”
    监督官刚宣布规则，台下一众人便炸开了锅，规则说变就变，岂不是太儿戏了！
    “以往可没这规矩啊？”
    “就是就是，一回合定胜负，岂不是偶然性增加了，但凡有一丁点失误，就无力回天了。”
    大家都在吵吵嚷嚷，议论纷纷，表达着对这种规则的些许不满，但监督官说这是朝廷的意思，谁都没有权利更改，所以想要晋级，那就拿出真本事。
    “也对，这对大家都是公平的！”
    少部分实力稍微逊一筹之人，还是同意以这种方式决出胜负，这样增加了他们夺得优胜的概率。
    采薇是第一次参加这种大赛，所以以哪种规矩斗厨都没有意见。
    接下来轮到监督官点名报号。
    参加厨神斗厨一共十二人，都是各地优胜者，实力自然不可小觑，他们要在今天的擂台上争夺唯一一个准厨圣的名额。
    “请诸位进入各自区域，仔细看规则。”
    灶台上摆着一份小册子，写明了此次斗厨的规则，监督官也将其中一些重点挑出来让他们注意。
    毕竟只是厨神斗厨，扎木罕没有亲临赛场，主评判是另外几位德高望重的老者，他们都是前几届的厨圣优胜者。
    “我宣布，斗厨开始！”
    监督官得到几位评判的应允之后，马上让大家着手做菜。
    旁边有一位衣着寒酸的老者,也站在一边看热闹,这可不是别人，而是聂锦程，他也十分关心今天的斗厨。
    自从他得知娘子通过『阎王席』的考验，有机会更进一步,所以冒险来到人群中,看看娘子会不会一鸣惊人。
    他来京城很久了，但是一直没有找到线索,步履维艰的他,只能把所有希望都寄托在采薇身上。
    本次斗厨跟以往相比，完全不一样。监督官说主评判要大家同做一道菜,谁能在各方面脱颖而出,那么谁就可以当之无愧拿到准厨圣名号。
    各位厨者都是来自五湖四海，做同一道菜肯定会做出多种口味，评判们难道用自己的喜好去判定胜负吗？
    “这次拼厨到底什么情况？”
    厨者们越来越不淡定，他们当中有人参加过两届或者两届以上的斗厨,从来没有遇到过这种情况,如此一来有人心生不满。
    “各位只管照做便是,如有不满,可自行退出比赛！”
    监督官都把话说到这个份上,大家也不敢继续言语,只好专心致志开始做菜。
    “这次各位需要做的菜式为：【四季龙锦凤绣春】！”
    主评判连名字都取好了,大家一听这个菜名就知道没那么简单。
    报完菜名,监督官让一众人把食材马上来,不仅要做同一道菜，连食材都是评判们事先定好的。
    “食材也没得选呀！”
    人群中不知道是谁嘟囔了一句。
    原本还想着在食材方面去尽量贴合主题,没想到评判们又给各位厨者挖了个坑。
    食材分发到大家手里后，有人又开始在心中抱怨,这些食材怎么可能做出他们心中所想。
    “这食材，着实有点普通啊！”
    连采薇心里都有这种感觉,看来这次斗厨，对每一位厨者都是一种考验。
    “不管了,还是做吧！”
    眼下也没有别的退路,只能硬着头皮上了。
    【四季龙锦凤绣春】是一个开放性的题目，主评判们是想看看大家做出来的同一菜式会有怎样的亮点，有些在厨艺界摸爬滚打多年的厨者们，会怎样去完成他们心中所想。
    “斗厨规则改变,对娘子来说未必是一件坏事！”
    聂锦程心里盘算着，那些大厨虽然手艺超群,但从来都是按部就班的用以前的套路做菜，这次即便他们经验老道，也未必能考虑得面面俱到。
    采薇心里也在琢磨如何把这道【四季龙锦凤绣春】完美表现出来，她可是第一次参加斗厨，尚不能立即适应。
    监督官鸣锣三遍之后，斗厨终于开始，各位大厨开始忙碌起来，食材搭配，切菜，洗菜等各种声音交织成一股别有韵味的旋律。
    “这么年轻的小娘子也有资格斗厨？”
    就算心中有疑问，可大家心里明白，厨者选拔向来严苛，有没有本事，内行一眼就能看出来。
    “我看她倒是不简单！”
    评判席中发出这样的对话，其实在历届斗厨上，都不乏有年轻人崭露头角,可如此青涩的女子角逐厨神斗厨，还是第一次。
    “据说这就是嵊阳府采薇家的掌柜，手艺也是一绝呢！”
    有人这么一说，大家都不约而同把目光齐刷刷投到采薇身上。
    这位小娘子的做厨功底还真不是盖的，评判们看到她的刀法都不禁感叹到，小娘子极有可能在本次斗厨上大放异彩。
    “现在这么说，还为时尚早吧！”
    另一位评判或许是因为有亲戚也在参加斗厨，看到采薇的表现太好，有点尴尬，弱弱回了一句。
    不过，采薇接下来的操作让大家都傻了眼，这完全不像是她这个年龄该有的本事。
    当然，这种高手云集的斗厨，其他大厨也并非庸俗之辈，或多或少还是有点本事的，其做厨的功底也是经过数年历练出来的。
    “那个也不错，他也可以！”
    除了评判们，参加厨圣斗厨的六位大厨今日也亲临现场，毕竟有一位会成为他们接下来的直接竞争对手，提前来了解一下并无不妥。
    菜式处理完毕，大家几乎都是同一时间完成，可采薇用了一种不常见的刀法，第一个完成食材处理，虽然处理食材的方式不尽相同，但是完成度却是出奇完美。
    “那丫头的速度真快啊！”
    “没错，你看她处理食材的刀法也跟其他人不一样，她居然能把刀斫运用自如，真是绝了！”
    知道刀斫之人都是高手，除此之外，其他人一脸茫然。
    有几位厨者处理食材的方式，很容易就能猜到会怎么做，但也有几位处理食材的方式让人琢磨不透，这其中就包括采薇。
    有四位厨圣看上去都是历经沧桑之人，其中一位年龄跟柯蓝清相仿，最后一位也是青年才俊，比采薇大不了多少，据说是出生于庖厨世家，曾祖父就是皇城中德高望重的前御厨。
    六位厨圣中最年轻的叫安逸伦，他似乎对眼前这位小娘子来了兴趣，都是年少有为，在这么关键的斗厨中临危不乱，跟他颇为相似。
    “安公子，若是让你做这【四季龙锦凤绣春】，你会怎么做呢？”
    安逸伦并没有直接回答，只是说他们今天都是看客，不便品评，说着继续看采薇如何处理接下来的步骤。
    “她竟然也会刀斫之法，有意思！”
    安逸伦可不是等闲之辈，自然深谙这种高超的刀法。
    其实采薇在处理食材时，一旁的聂锦程就看出了一些端倪，只不过离得太远，他不太敢确定娘子做的是不是如他心中所想。
    随着比赛的深入，聂锦程最终确定娘子想要以何种方式体现这道【四季龙锦凤绣春】，毕竟心有灵犀，他心中也在感叹到娘子做厨的境界不知不觉又高了一层。
    “娘子竟然掌握了刀斫，太不可思议了！”
    聂锦程不知道是扎木罕指点了娘子，还以为是七位御厨给她的提点，可他们也未必会建议采薇在如此重要的场合，轻易使用刀斫呀！
    采薇早就想到要如何完成【四季龙锦凤绣春】这道菜，她猜测绝大部分人都会单纯以四季来贴合菜名，但那样没有新意，评判们想看到的，自然是超凡脱俗的菜式。
    采薇此时心态很好，她想着如何才能把这道菜做得更好。早先扎木罕也提醒过，在这场斗厨上一定要做到心无旁骛，拿到优胜才是重中之重，至于在被扰乱心态下做厨，那是在厨圣斗厨上才会发生之事，现在完全没必要理会。
    “没错！”
    采薇嘴角露着笑意，似乎很享受做厨带给她的愉悦感，此刻的她不再是那个青涩的小厨娘，而是马上会完成华丽转身的大厨。
    她心目中的【四季龙锦凤绣春】不单单要做到贴合主题，还要尽可能以物写实、以味写意，做到柔美而不失优雅、秀外且慧中。
    这场斗厨的规则也看中时间，在相同条件下完成度最好，用时最短就是最后的优胜，如果哪位厨者能做到每一处都能出彩，毫无疑问，就能获得评判们的青睐。
    “以刀斫能做到如此有条不紊，真是难得！”
    评判们捋着胡须，在那边交头接耳，有厨者似乎也观察到采薇这边的情况，似乎一下子乱了阵脚，开始有点手忙脚乱。
    刀斫的完美演绎，让采薇已经稍微领先一部分厨者，但她整个人并没有察觉到周围的异样，全身心投入到做菜当中，尽可能抓住这次机会，以最小的代价拿下斗厨优胜。
    【四季龙锦凤绣春】实际上没没那么好弄，毕竟是新式菜式，可不比之前那些斗厨，把菜式名录写下来让各位厨者去钻研，这可是随机的，有些菜式，连那些见多识广的大厨都未必听说过。
    看来这场特殊的拼厨，会彻底颠覆人们对大厨的认知，不是那些所谓资历老，做菜时间长之人就能被称为大厨，而是对菜式有充分理解，能根据不同的方式，完美体现菜式的另类美才是关键。
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