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苏子玉刚被拉进后厨,围在灶台前的几个庞大身影立马就将她拥簇在内,连拽着她进门的张福喜也被挤到了边上去。
“苏丫头苏丫头,你这啥啥田螺鸭脚煲可以出锅没有?”
苏丫头?
之前不是唤她苏小姐么?
苏总眉头微微一挑,对着一脸猴急的张福来笑了笑,“应该是差不离了。”
“谢谢黑叔。”顺手接过胖大厨黑叔递过来的炒勺,跟着的矮胖子管事周叔眼疾手快,连忙将小砂锅上的盖子拿了起来:
“焖了这会老烫了,你年轻手嫩,烫着就不好了!”
三位大佬献着殷勤。
看得被挤到边上去的张福喜都忍不住揉起了眼睛,这几位还是他的爹爹和叔伯不?刚才还挺高冷的人,咋出门一趟像被换了芯子似的?
他满脸问号。
可是随着砂锅盖子打开,浓浓的飘香扑入鼻尖,舌苔上口水不断分泌,双眼光顾着往冒着热气腾腾的砂锅上看了,哪还顾得了思考啊!
苏总嘴角依旧是带着浅浅的笑意。
这些人的表现几乎算在她的意料之中。
苏家虽然因为要还债的原因,是真的穷。
但当年许老太爷没离开的时候,原身跟着在镇上吃过不少好东西的,许老太爷离开的同年,天乙道人出现,那一阵子原身是真的没少口福。
虽然已经过去了几年。
但苏总现在借用了原身的身体,多少还是能了解到这里的口味的。
大周在吃的方面烹饪不算单调,煎炸焖炒炖煮蒸等,华夏有的,这边也有。
但就像华夏那个国家一样,卤料真正开始流行,还是清中期的时候才慢慢开始,演变至后现代各种各样的卤。
这会在大周,她去药铺子购买的花椒、陈皮、八角、香叶、孜然等香料,它们还是中草药嘞!
大家只知道拿来当药用,没有领路人,谁知道这些香料除了药用、驱虫之外,居然还可以拿来卤菜呢?
苏总的灵魂是现代魂。
她知道什么好吃。
于是在苏二姐提起问题的时候,她立马就想到了河里拿来喂鸡鸭的石螺!虽然不是田螺,但石螺也好美味的好不好!
拿来喂鸡鸭实在是太可惜了!
养好的石螺剪去尾巴,加入料酒和去腥的佐料焯水一遍,再佐配农场种出来的生姜、蒜米、紫苏等大火爆炒提味去腥,飘香四溢,然后放入提前油炸好的鸭脚和酸笋翻炒几下,调味加水焖,那出来的味道能不香吗?
卤料焖出来的石螺鸭脚煲,苏总是很有信心拿来征服这些古人的味蕾的!
拿着炒勺将砂锅里头的石螺翻了一个面。
汁水咕噜噜的响。
随着她的炒勺翻动,这后厨的香味更是浓郁了。
张福来几个活了大半辈子,美食那是真吃不少,但像这种浓郁勾人不断咽口水的美食,几人还真是第一次见识到。
苏子玉也不啰嗦。
将锅里的石螺翻了一边,拿筷子夹了一个滋溜一嗦,螺肉轻松脱壳,入嘴又弹又爽,香料的味道都炖进了肉里去,花椒的麻度在舌尖缠绕绽放,口感真是好得不能再好了!
这几天苏家的吃食嘴里都能淡出个鸟来。
苏总咽下口水,看着虎视眈眈的几位福运来大佬,忍住了再下筷子的冲动,比了个大拇指道:
“很入味,可以吃了!”
话音刚落。
张福来已经急吼吼的将砂锅端到边上的大长桌上。
苏总看到他手上连防烫的毛巾都准备好了,不由暗叹这位大老板的机智。
她有眼色的没挤上前。
看着几位大佬围在那砂锅上不断的嗦螺。
“夭寿了,这鸡鸭吃的石螺咋就那么好吃嘞?”
“滋味太香了!不过要是能将螺肉炖软烂一些更好!”
“滚一边去!没看见长辈在忙吗?你一个小辈,来这里瞎掺和什么?阻碍我吃螺哎呀,老黑,这个大的是我瞧见先的”
张福喜刚闻着香味挤过去,不过他那小身板可挤不过几个大胖子,还都是长辈,人还没进圈子,立马就被他老子一脚踢了屁股踹出来了。
陈菊英和苏子云两人进门就看到这样的景象。
小女儿(小妹)微笑看着几个胖子在滋辣滋辣吃着什么。
刚才拉住她的那个年轻小哥被一个胖子给踹了,正捂着屁股哎呦哎呦的直叫唤。
“这”
站在门口。
母女俩有些犹豫,到底要不要进去了。
苏总已经瞧见了她们。
三两步走了过去。
“娘,二姐。”
陈菊英拉着小女儿到边上,“这你给娘说句老实话,真将那一篓子的石螺给卖出去了?卖什么价位?有没有二十文?不,十文钱也成!”
苏子云在旁边闻着后厨飘出来的浓香,由于舌尖上口水不断分泌,她控制不住咽了好几下口水,“好香啊!”
“放心,一会你就知道了。”
看着陈菊英那彷徨不定的样子,苏总知道,这会说什么都是虚的,一会见到白花花的银子,就算不用她多解析,陈菊英也会相信的。
轻轻拍了拍她的手背以示安抚。
拉了背着篓子的苏子云就往里边走。
那一砂锅的石螺没多少,也就一斤左右,算上酸笋鸭脚这些配菜,其实也不够那三位大佬吃的,再说了,她忙活了那么会,总不能自己也不能解馋吧?
“小妹”
苏子云有些害怕。
这会她已经相信这里是福运来了,可长这么大,她还没进过酒楼呢!何况还是人家的后厨禁地,这会后知后觉,反而有些害怕起来了。
“没事。放宽心就好,一切有我在呢!”
苏总看出来了苏二姐的异样,安慰她,“你帮着烧火就行,另外的事情我来做。我要再弄些小炒出来,你只要掌握好火候大小,二姐,成吗?”
苏子云原本还有些心慌,但对上那双淡入水墨的眸子,突然间她心里不知道为什么就再没有多余的异样了。
点点头,“嗯,这个我在行!”
说干就干。
安排好了苏二姐烧火。
苏子玉连门从篓子取了剪好尾巴的石螺出来,上辈子她的厨艺虽然不是顶好,但炒出家常小菜不是问题的。
趁着几位大佬在嗦螺,她决定再弄出几道美味来,这样一会才好要价。
旁边有水缸,打了水清洗几遍石螺,趁锅里的水烧开放进去焯水
她的动静不算小。
嗦螺的几位大佬没时间注意到她。
张福喜挤了两次依旧没挤入到嗦螺的圈子,这会看到苏子玉在灶台上忙活,对着他老子哼了一声,连忙走了过去:
“苏小姐,你这是?”
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