《村花她不平凡》正文卷第十八章炒石螺(票~~)

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   “额,这石螺的吃法可是很多的,除了石螺鸭脚煲外,我打算再给大家做两道小吃。”
    说话间。
    苏子玉手脚利落,将锅里漂浮在石螺上边的水泡沫捞起来去掉,然后拿着炒勺,又将水里的石螺翻一边,感觉差不多了,连忙将焯好水的石螺从锅里捞起来放到边上的筐子沥干水分。
    张福喜了然的点点头。
    听到她说又要多做两道小吃,脸上的欢喜收都收不住。
    此时特殷勤,“苏小姐,那有什么需要我帮忙的吗?”
    “这我看看这样吧,姜葱蒜这些刚才做鸭脚煲的时候还剩下来不少,这个不用多,你拿些米粉过来泡上,一会我要用。”
    “还要泡米粉?”
    这不是做菜吗?
    在张福喜的认知里,米粉是由大米经过多道工序加工而成,因为是粮食,所以不管它变成啥样,都是可以当主食的。
    但现在苏小姐要泡米粉,难道要和石螺一起炖?
    这啥骚操作?
    张福喜想不通,可看苏子玉没有要解析的意思,讪笑一下,连忙转身去忙活起来。
    陈菊英这时候已经进来了,她没敢去看那几位明显有点身份的胖大佬。
    来到灶台前,看了一眼忙活烧火的二女儿,又看刚才那个年轻小伙子也在跟前忙活,想想自己也不能什么都不干,于是看向苏子玉:
    “那那娘需要忙活些什么?”
    苏子玉笑了笑,“没事。事情不多,都准备得差不多了,娘,你就坐这小杌子上等等,陪我们说说话吧。”
    将人按到苏子云适时搬来的那空闲小杌子上。
    苏总这才转身忙活。
    小吃她决定做一道大火爆炒酱香石螺,外加一道可以当正餐来食用的螺蛳粉,因此回身过去,她得将锅里多余的水分清出来,等锅里的水珠子烧干了,倒入豆油,再加些可以添香的猪油,这样香味会更浓郁。
    将油水烧开,加入提前准备好,都是农场种植出来的切丝生姜、蒜片、花椒、八角、辣椒等调味料爆炒香味出来,接着拿过沥干水分的石螺加到锅里去。
    趁这机会,还吩咐苏子云一句,“二姐,这会你加大一点火候,大火爆炒出来的石螺才香和入味。”
    “哎哎,小妹你放心!”
    苏子云拍着胸脯保证,连忙往灶里塞了把细柴火,拿起烧火棍将放入灶台的柴火捅开,火苗瞬间均匀铺满了整个锅底,火旺火旺的!
    苏子玉虽然看不到那灶台底下的情况。
    但她掌厨,火候好不好,这个她还是能感觉得到的。
    给苏二姐比了个大拇指。
    继而又再次专心的忙活起自己手头上的事情来。
    后厨的气温随着灶台里的火苗逐渐升高,苏子玉有条不紊的忙活着,不断翻炒锅里的石螺,适时添加准备好的大酱、酸笋等配菜。
    来来回回的在灶台前走动,忙得满脸是汗水,事情繁琐,擦了汗水再次投入工作中,丝毫没有一点点慌乱的现象。
    这样的场景看在陈菊英母女二人眼里,两人对视了一会,久久都说不出话来。
    ——这样的小女儿(小妹)是她们从未见过的。
    张福喜泡好了米粉拿过来,看着锅里石螺在热油中发出嗞啦嗞啦的响动,闻着那不断冒出来的辛香鲜香,都不知道打了几个喷嚏,但还是忍不住嘴馋的咽了好几下口水。
    “苏小姐,你厨艺真好!这石螺虽然我还没吃上,但闻着味道肯定不能差的!”
    “一般吧。”
    苏总谦虚了一下。
    她的厨艺真的只是一般,刚才吃的一口石螺鸭脚煲,那滋味简直是绝了!这种超常发挥,苏子玉绝对不会天真的以为,换了一个时空和身子,自己的厨艺就能上到五星级的水平。
    说来,石螺鸭脚煲能如此美味,那些香料和农场出产的姜葱蒜辣椒等物是居功至伟!她可不敢揽功!
    有那些好东西,别说是石螺能炒出美味,就算是用石头来拌那也是好吃的!
    身后传了来好几声震耳欲聋的大喷嚏声。
    “苏丫头你实在是太谦虚了,哈秋哈秋你这厨艺我感觉都比老黑的好!小小年纪,青出于蓝啊!”
    “对对对,老黑当年像你这会的年纪,那还是一家酒楼的学徒工嘞,连洋芋和马铃薯都分不清”
    “哈秋哈秋都陈年旧事了,还提那些做什么?不过小丫头年纪轻轻就有这手艺,黑叔很看好你啊!”
    张福来三位大佬三两下解决了那一砂锅的石螺鸭脚煲,这会都挤了过来。
    看着锅里颜色鲜亮,不断在翻炒的石螺,三人不断的打喷嚏,但都没舍得后退。
    苏总轻轻笑了一下,也没接他们的话。
    人家那就是客气话,她可不能不识好歹上脸去。
    翻炒了两下,这才拿了几个盘子将石螺从锅里起出来:
    “爆炒酱香石螺出锅!”
    因为炒得多,装了四五个盘子,一个盘子出锅,立马张福来就接手过去,接着周叔和黑叔一人接了一个盘子。
    张福喜抢不过几位大佬,等着捡漏最后两盘子石螺。
    但苏总炒那么多,就是为了给自己人留一盘,自然不会把出锅的两盘子石螺都给他,老娘和二姐可是眼巴巴瞧着呢!
    她们不好意思提,她脸皮厚不怕!
    “这一盘子给我留着,我们也要尝尝鲜才成!”
    见张福喜两只手都伸过来接盘子,苏总摇摇头,只给了他一盘。
    张福喜早等着的,还以为接下来两盘子石螺都是自己的,可是目光看到灶台前坐着的陈菊英母女,讪笑一下,忙收了手回来道:
    “应该的应该的,大家都忙活辛苦了。”
    说着话就端着石螺到一旁,也不讲究,居然蹲在地上就嗦了起来。
    一口一个。
    又辣又香。
    好吃得让人差点就将舌头跟螺肉一起吞了下去。
    “太香了!真的太好吃了!”
    他分心给苏子玉比起大拇指。
    一口辣劲不小心呛到气管,咳得满面通红,上气不接下气的。
    苏子云见状,看大家都有事情忙活,老娘接了小妹递过来的盘子,小妹转身去涮锅,连忙从水缸弄了一勺子清水过去:
    “你喝些水吧,缓缓就好。”
    张福喜被呛得太难受了,此时也说不出话来,点点头,连忙接了水过去就喝,几口凉水下去,这才感觉自己活了过来:
    “谢谢,谢谢,刚刚差点没将我呛死” ;
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