《那一年她们正毕业》第165章别辜负人家的一片真心

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   “好,你自己知道人家对你好就行。只是你别辜负了人家的一片真心。现在他经常过来帮忙,你对他总是这么一副态度,我都觉得过意不去。”
    “我都觉得没什么,您有什么过意不去的?他要来,您还能阻止不成?再说了,李峰师兄昨晚也说过,希望爸爸的这些学生有时间多来帮帮忙。元旦放假,彭师兄在家也是自己做饭,一个人吃饭也没什么意思,过来和我们一起过个节,帮忙包包饺子,做顿饭,我看您也高兴,他也高兴,这样不是挺好吗?”
    “那你呢?你高兴不高兴啊?”
    宁桦想了想,说道:“我应该也是高兴的。我看到你们高兴,我也高兴呗。”
    “那就好,那我就放心了。”宁夫人老谋深算似的笑了,笑得宁桦浑身起了一层鸡皮疙瘩。
    彭建阳换好衣服来到厨房,看到师母但笑不语,师妹脸色微红。他不好问什么,走过去用洗涤剂洗干净手后,拿起钢盆,倒进去面粉,将碗里的水一点一点加进去。他用手顺时针搅动面粉,直到形成一个面团后,开始不停地用力揉面。这样揉了10多分钟,宁夫人过来用手捏了捏面团:“揉的差不多了,把它搓圆搓光滑后,蒙上保鲜膜,先放着醒一醒吧。”
    彭建阳依言将面团搓光搓平整,放在盆里,在面团上蒙上一层保鲜膜,将装有面团的钢盆放到吧台一侧。
    宁桦走到暖气管旁,查看肉和蔬菜上的水都已烘干,拿过料理机准备绞馅。
    “师妹,你放着,我洗完鲅鱼后,我来绞馅。你和师母稍等一会,我收拾好了,喊你们过来一起包饺子。”
    “我绞馅吧,也不费什么力气。你还是收拾鱼吧,那水盆里的鲫鱼游得那么欢,我不敢杀,你来吧。”
    “行,你想绞馅就绞吧。我先收拾鲅鱼,再收拾鲫鱼。一会我们包一些鲅鱼馅的饺子,我包过一次,挺好吃的。待会,我把鲫鱼做成汤,鲫鱼汤大补,吃完饺子,我们再喝点鲫鱼汤,是不是想想就很美味?”
    宁桦忍不住“嗤”的一声笑出来:“又是鲅鱼,又是鲫鱼,今天成了全鱼宴。”
    宁夫人说道:“那可不一样,鲅鱼是海鱼,鲫鱼是河鱼,两种鱼的味道完全不一样,而且鲫鱼汤确实特别鲜,又有营养,一会你尝尝就知道了。你师兄做饭挺有想法,你要学着一点。”
    宁桦吐舌头笑笑,取过切肉和切菜的两块菜板放在吧台上,将猪肉、生姜切成块,韭菜、芹菜、大葱切短,大蒜拍出肉瓣,分别放入料理机绞碎成泥后,分装在不同的大碗里。
    水池这边,彭建阳开始在厨房水池里收拾鱼。
    “建阳,你怎么在水池里杀鱼?这么一直弓着腰多累啊!墙上挂着一个专门杀鱼的菜板,我给你取下来,到菜板上收拾鱼吧。”
    “师母,您不用操心我,也不用拿菜板,我习惯在水池里杀鱼。到菜板上杀鱼,一会弄得流理台上、地上哪里都是鱼鳞和鱼血,腥乎乎的。在水池里慢慢杀好,水一冲,鱼鳞一捞,干干净净。”
    彭建阳说完,将两条鲅鱼掐头去尾切断,彻底洗干净内脏,把腹腔内黑色的东西全部清理干净,顺着大梁骨插进刀刃,用刀刃贴着大梁骨下刀,刀面紧贴大梁骨,将鲅鱼正反两面的鱼肉从鱼骨头上片下,用刀尖剔下鱼刺后,将鱼皮朝下,用刀刃片下鱼肉。他又取过一把小勺,刮下鱼排上的鱼肉,扔掉硬硬的鱼皮、鱼筋和大梁骨,将水池收拾干净。将鱼肉再次清洗一遍,这才交给宁桦:“师妹,你把鲅鱼肉也绞碎,打成鱼泥吧。绞的时候稍微加一点水,放一点蛋清,免得鱼肉太柴。”
    宁桦果真将鱼肉倒进料理机,又打了一个鸡蛋,取了蛋清也加进去,把它们一起绞成了鱼泥。
    彭建阳又端来装鲫鱼的水盆,连鱼带水一起倒到水池里。水池里的水迅速放尽,三条鲫鱼感受到危险,在水池里扑啦啦地乱蹦乱跳,溅起一片水珠。彭建阳用刀背将鲫鱼头拍晕,打下鱼鳞,抠掉鱼鳃,剪下鱼鳍,再从鱼鳃出取出肝胆肠等内脏,在鱼的上下两面各划上五道口子入味,又将水池里的垃圾清理干净,再次清洗鲫鱼,放在鱼盘里,把葱和姜切成细细的丝,香菜切碎,拍净五个蒜瓣,一起放在一个小盘里。
    宁夫人看两个孩子把一切收拾妥当,她找出一件围裙,准备穿上拌馅。
    “师母,您指挥我,我来拌馅。”
    “你歇一会吧,你来了以后,一直忙这忙那,歇歇吧!”
    “没事,我不累。这才干了多点活?也就洗洗菜,和和面,有什么可累的?您指挥我拌馅就好了。”
    宁夫人见彭建阳坚持,也就乐得放手,让这两个孩子自己忙乎去吧。
    彭建阳找来两个钢盆,他将猪肉泥和鱼肉泥分别放进两只钢盆。
    “建阳,鱼肉馅里放点猪肉比较鲜嫩。你可以盛出小半碗猪肉泥,放到鱼肉泥里。”
    彭建阳边从猪肉泥里舀出一碗,边问:“好的,师母,还要注意什么?”
    “别的没什么了,你不是自己包过饺子吗?你就按照你的习惯拌馅就好,我们换个口味,尝尝你包的饺子风格。”
    “好嘞。”彭建阳高兴地答应一声,对宁桦说道,“师妹,你打打我的下手,好吗?有些作料我不知道在哪里放着,一会我要什么,你递给我一下,可以吗?
    “没问题,你要什么作料?”
    “你先把绞好的芹菜递给我,再准备好生抽,料酒、盐、味精、蚝油、葱、姜、蒜、胡椒粉。行了,先就要这些吧。”
    宁桦依照他的吩咐,忙了起来,一会到冰箱里取来蚝油、一会到柜子里找出料酒和生抽,一会到架子上取来盐罐、味精和胡椒粉,又忙不迭地取来用料理机绞好的葱泥、姜泥和蒜泥,全部送到吧台上一一放好,方便彭建阳随时取用。
    
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