《某年某月某天》作品正文卷6[3]

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   ，只要做成菜，就有这种香味。这是能立刻勾起你食欲，叫你肚子“咕咕”叫的肉香！太诱人了，你闻到这种香味，其他什么味都不是味儿，立刻被这种香味融合，就算臭味也能融合进来，变成了更香的香味！
    “溜肥肠！”老李走到“餐厅”门口，嗅者鼻子说。
    “没闻到马粪味？”赖子不停转动着脖子说！这家伙有个习惯性动作，每当他进入不熟悉的环境，或者已经熟悉却有了变化的环境，他都会不停地转动脖子，最大限度地发挥鼻眼功能，发现新情况。他的脖子转动的幅度比一般人大多了，有时候超乎我们的想象！
    “是溜三样儿吧？肥肠多了一点？”老黄也闻了闻说。
    “以前不在这里吃饭啊？啊，马棚拆了！新盖得啊？”长青环顾了一下四周说。
    这个院子里的“餐厅”明显地是仿照县城里“满都饭店”仿照的，只不过比例缩小了许多，而且只有前面相似，后面还接出了一个偏厦子，看着不伦不类。
    “餐厅”中央有个大地炉子，炉膛是用砖砌的，四方型，外面抹着水泥。上面的盖是用汽油桶改制的，前面再伸出烟筒，看着就像个小坦克。不过看来已经不生火了，炉膛里堆满了垃圾，空酒瓶子啦，鸡骨头啦，烟头烟盒啦。墙上几扇大窗户的玻璃几乎都坏了，有的窗户看来就没镶过玻璃，窗户上不是糊着纸就是钉着塑料布，风一吹“哗啦哗啦”直响。
    十几张大方桌子杂乱地摆放着，桌子四周放着长条的木板凳。我们围着墙角里一张桌子坐下来。方桌上铺着一块油渍麻花的塑料布，中间摆一个空瓶子，瓶子四周沾满了烛泪，瓶嘴上插着半截蜡烛。也可能是电力不足，或者啥原因，这地方夜里大概老停电吧？
    因为还没到住宿的时间，我们是头一份，所以菜没多久就陆续上来了。上菜的是个五十左右岁的中年妇女，打眼一看，从头到脚都干净利索，而且皮肤也保养的好，手和脸都细白细白的。这样上了年纪的妇女，在农村是很少见的，一看她就是打小没干过农活，从没被日晒雨淋过。她面无表情，神色冷漠，腰间围着洗得发白的蓝围裙。她每上一道菜，放在桌上以后，都会习惯性地在围裙上擦擦手。
    第一道菜真是“溜肥肠”，看来这菜是老李的最爱！他也没让谁，抄起筷子就捡了两块，放在嘴里一边嚼一边说：“真香！今天我们赶巧了吧，这里杀猪了吧？好长时间没吃到这臭烘烘的香死你的猪肠子啦，在市里根本吃不到！‘满都饭店’里八毛钱一盘啊！”
    “这还用问，今天中午棉织厂宴请县太爷啊？”赖子也夹起一块肥肠放在嘴里说。
    “县里请县长，跑这里杀猪？”长青没动筷，一直朝厨房那里望着说。
    “有多远啊，也就一胩子远？一脚油门就到了！能在这里开旅馆那都是和县里有瓜葛的，一般屁股能行吗？”老黄也没动筷，一直朝厨房那里张望着说。然后他点点头，又摇摇头，自言自语地说：“再给剩点肝尖啊，白肚啊就好了，就算来个三样儿也行啊？”
    “想x啃了吧？你爱吃谁不爱吃啊！”赖子用胳膊肘子捣了一下老黄说。他和老李还有老黄坐在一条板凳上，我和长青坐对面的板凳上。
    “没弄酒？”长青等了半天很失望，不满地冲着老黄说。
    “要喝自己弄，省下钱多弄个菜好不？”老黄滴酒不沾，所以他连“酒”字都懒得说。
    “是啊！年轻轻的老灌啥迷魂汤啊，一天总迷糊，还咋朝气蓬勃啊？”老李随声附和道。听说老李的酒量不小，但从没在我们眼前喝过。
    “他们这里的‘一地红’太好喝了！纯高粱酒！等着我去弄。”长青站起身，对我说。
    接二连三地又上了几道菜，有一大盘大葱炒鸡蛋，一盘切成两半的咸鸭蛋，一盘白切腊肉。等上了几道菜后，送菜的女人刚把菜放倒桌子上，正想收手。老李有意无意地伸出手去，像是碰又像摸，抚了她的手背一下，扭头冲她说：“我说到底该叫你大妹子还是大姐啊？看着没我大？上饭吧，再说这也没啥硬菜啊？五十块钱呐！也吃不到啥好嚼货？”
    “随便叫吧，不叫大姨就行。好菜不怕晚。”送菜的女人像是被过了一下，急忙缩回手，不过还是面无表情地说。说着话，扭头快步朝厨房那边走去，一边走，一边在围裙上使劲地擦了擦手背！厨房门口挂着门帘子，从方位上看，“餐厅”后面接出来的“偏厦子”就是厨房。送菜的女人一掀门帘子，差点和长青撞了个满怀！
    “慢点慢点！我这可是高粱精啊！弄洒了一点就糟蹋了一片高粱，高粱多不容易啊！一粒一粒地长，长好几个月呐！”长青停在门口默默叨叨地说。他一手端着一个大海碗，另一条胳膊弯成一个圈，挡在她和送菜的女人之间，一动不动地站着。刚才要撞上的时候，他一定是正端着碗朝前走，突然下意识地朝后一缩，碗里的酒冲起来差点没洒出来，所以现在停在那稳住酒碗。
    送菜的女人也挺配合，撩着帘子没再动，等了一会儿，依旧面无表情地说：“挺给面啊，真买来了。”
    “好酒不给识酒的人喝，还不都喂猪了吗？”长青稳住了酒碗说。他侧着身子从送菜女人的身边走出门口，也没回头，好像顺嘴问了一句：“她大姨啊，春柳不是白班吗？咋还在后院帮厨啊？有贵客临门？”
    “问她自己去吧。”送菜的女人还是平静地说。她的话没落地，就听“呱嗒”一声，门帘子落下来，她闪身走进了厨房。
    长青还没走到桌子跟前，一股浓浓的酒香味就扑面而来！一下子钻进我的鼻子里。这是一种浓醇的酒香味，它会立刻攫住你的味觉神经，喜欢喝酒的人没有人能抵挡住这酒香的诱惑！
    “喝点不？”长青走过来，把大碗放在我和他之间的桌子上，看着我说。
    “真你妈的香！老子今天又破戒了！喝！”赖子站起来，一弯腰，双手捧起大海碗，难得爽朗地说。说完举起大碗，嘴对着碗边，一仰脖，“咕咚咕咚”喝了两大口！然后急忙又把大碗放回原处！赖子属于那种一沾酒就脸红脖子粗的男人，但是他从不拒绝酒。赖子放下酒碗，瞟了一眼厨房，十分认真地问长青：“她真在后厨？”
    “你问我？”长青俯下身子，低着头，在大碗里闻了一圈说。说完他“吱溜”喝了一小口酒。
    “多大点事啊，不就是喝酒嘛！谁怕谁啊？”我也不知道那来的一股邪劲儿，抢过大碗说。我平时也和他们喝点酒，但都是点到为止，喝几口就算。也许是因为今天的酒香太诱人，或者其他什么原因，所以我决定放开量，喝个痛快！我是有酒量的，具体有多大量，我自己也不清楚，从没试过。
    最后上了三道硬菜，都是用盆装的：一盆清炖鸡，一盆酱焖河鱼，还有一盆猪肉炖粉条，酸菜，血肠，准确点说是猪皮炖的。看来猪身上那些正宗的好吃的部位，都被上面吃光了。剩下点边角料顺便给了旅馆，做好了给我们吃。不过这也很不错了！菜也做得非常好吃，地道的乡村风味！尤其是“清炖鸡”和“酱焖河鱼”，也没放啥佐料，就放点葱，姜，蒜，吃起来全是鸡和鱼的本身自然的香味，非常适口！这种河鱼看着不起眼，黑了吧唧的，也就人的手指头一般大小，可用酱一焖，那真是鲜美无比！
    菜好酒也好，我和长青喝开了，很快一大海碗酒就被我们两喝干了。桌上的菜也被老李和老黄收拾的只剩下盆底儿，盘底儿啦。老李吃了两大碗二米饭，看来把明天早上的份儿也带出来了？老李站起身，拍了拍肚子冲我和长青说：“你们俩别喝了，回去玩扑克。”
    “哥俩今天高兴啊，就让他们喝吧。”老黄也站起身来说。
    “喝他妈尿汤啊？酒也没啦，菜也空啦。”赖子也站起身来说。他伸手捧起桌上盛着“清炖鸡”的盆，一仰脖，把盆底儿的鸡汤都喝干了！
    “再来一碗？”长青看着我说。
    “我可没带钱”赖子急忙说。
    “这是私酿酒，街面上根本买不到，很贵！‘老地主’私藏在地窖里，不熟的人，他不卖，怕犯事儿！”长青还是看着我说。
    “我有钱啊，正愁没地方花呐！”我拿出五张“大团结”，拍在桌子上说。
    “用不了，用不了。”赖子也没客气，拿起三张“大团结”说，接着他拿着钱在长青的眼前一晃说：“就你有面子啊？看我的，我再去弄盆‘清炖鸡’！一碗酒够吗？”说着话，他一溜风似的朝厨房里走去。
    “你是谁啊？知道你面子大！”长青在他身后喊道。
    “开旅馆的外号叫‘老地主‘？”等赖子走远了，我问道。
    “是啊，也算是外号吧。我听赖子说这老头子以前真是老地主，原来这地方是个大车店，就是他开的，人家怎么打倒都没倒！现在照样吃香的喝辣的！送菜的是他老婆，听说是以前的小老婆一直跟着他。管登记的是他闺女，可能还不是亲的。哎呀，这事我不太清楚，一会赖子回来你问他吧。”长青最后有些不耐烦地说。
    “现在那有私人旅馆啊？这个旅馆不是县里开的，就是当地公社开的吧？还能一家子齐上阵？”
    “山高皇帝远，公办私用呗，谁管啊？”
    “挣得钱咋报账？大家私下分？”
    “反正老农民是毛儿都沾不上啊！”。
    我和长青正唠着嗑，就听院子里不时地传来车鸣人叫。外面的天色渐暗，已经到了赶路的人们陆续歇脚，吃晚饭的时候了。又有几伙人陆陆续续地走进来，这些人口音不同，不过一看就知道和我们是一路人，都是风里来雨里去，经常赶路的人。进了门，全都大呼小叫，粗野豪放地说笑打闹！没多久，屋子里就坐上了四五桌人。这店里没有菜谱，所以也不用点菜，都是领车的开完票让店里自行掂兑几个菜，饭管饱，酒得自己买。
    “餐厅”里一下子热闹起来！只要人一多，而且聚集在同一个封闭的空间里，你就会闻到一股臭烘烘，骚烘烘的“人味”。厨房里也忙乱起来，不停地传来刀剁，勺敲，锅响的声音。厨房一定还有个后门，因为“餐厅”里突然多出了几个服务员，也没见她们是啥时候进来的，所以可以料定，她们是从后门进来的，到了饭时才来干活。她们大概都二十左右岁，也看不出是姑娘还是媳妇。她们都精心地装饰，打扮过，衣着也比一般农家